烹饪咸菜煮白鳝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、咖啡机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱咸菜煮白鳝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜煮白鳝、咸菜煮白鳝、酒酿盐水煮白虾，水煮白葡萄酒三文鱼。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱咸菜煮白鳝做法
材料
白鳝1条约600克、咸菜200克、拍蒜15克、鲜胡椒（磨碎）10克、盐、鱼露、猪油渣、鸡汤、花生油各适量。
做法
咸菜切小块，用淡盐水浸20分钟，沥干备用;鳝宰好去内脏，煮开清水至80℃，把鳝放入烫30秒，然后取出，用刀刮去鳝身上的白色黏液，用清水冲洗干净，斩件，开锅下油，放入鳝件爆炒片刻，以适量盐和少许鱼露调味，取出，再爆香蒜头和猪油渣，下咸菜翻炒，下适量鸡汤焖至稔，放入鳝件，以盐、胡椒调味，收汁便成。
咸菜煮白鳝做法已被41人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱咸菜煮白鳝做法
材料
白鳝1条约600克、咸菜200克、拍蒜15克、鲜胡椒（磨碎）10克、盐、鱼露、猪油渣、鸡汤、花生油各适量。
做法
咸菜切小块，用淡盐水浸20分钟，沥干备用;鳝宰好去内脏，煮开清水至80℃，把鳝放入烫30秒，然后取出，用刀刮去鳝身上的白色黏液，用清水冲洗干净，斩件，开锅下油，放入鳝件爆炒片刻，以适量盐和少许鱼露调味，取出，再爆香蒜头和猪油渣，下咸菜翻炒，下适量鸡汤焖至稔，放入鳝件，以盐、胡椒调味，收汁便成。
咸菜煮白鳝做法已被88人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酒酿盐水煮白虾做法
材料
白虾一斤，醪糟一勺，盐，姜丝
做法
1.先将锅中的清水煮开，加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟（取代料酒）。
2.倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。
小诀窍
（不可久煮）此菜汤清虾白，做法简单，以醪糟取代料酒，一来保持汤色清澈，二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜，增加香味，算是对本地农家菜的一点创新吧。
酒酿盐水煮白虾做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱排骨煮白萝卜做法
材料
主料：猪小排（猪肋排）250克，辅料：白萝卜100克，调料：盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克
做法
1.将猪小排骨洗净，剁成段；
2.白萝卜去皮，切成块；
3.葱切段，姜切片备用；
4.将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开；
5.撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时；
6.至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。
小诀窍
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
排骨煮白萝卜做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱水煮白葡萄酒三文鱼做法
材料
黄油2汤匙，切碎的洋葱55克，切碎的胡萝卜45克，切碎的西芹40克，水1升，干白葡萄酒120毫升，现磨黑胡椒和盐适量，三文鱼1.3千克
做法
1.用一个大炒锅，将黄油烧热，再加上洋葱、胡萝卜和西芹炒5分钟。加上水、酒、盐和胡椒。让混合物再煮5分钟。
水煮白葡萄酒三文鱼做法已被18人烹饪过！
小编整理840位网友投稿材料与咸菜煮白鳝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煮白米飯
第二种：家常菜排骨煮白萝卜做法
第三种：玫瑰露酒煮白蛤
第四种：煮白米饭（不是干的)
第五种：白水煮白菜
第六种：粉蒸白鳝
第七种：珍珠白鳝扣仔鸡
第八种：剁椒天香白鳝球
第九种：蒜仔白鳝
第十种：红焖金钱白鳝
小编结合48位厨师推荐再从901网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
云吞乌贼辣椒叶、啤酒洋葱焖鸭、粉肠肉片浸枸杞、茉莉爆滑鸡片、金珧赛螃蟹
冬菇焖牛仔骨、虾酱焖煮杂锦海鲜、喼汁汁猪肝片、江西生焖鸭
苋菜豆腐滚双蛋、海味焖乳鸽、泡椒蒸鲩鱼腩。
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