烹饪鸡杂煮胜瓜所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、去根机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、筷子、切菜器
家常菜菜谱鸡杂煮胜瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡杂煮胜瓜、鸡杂煮胜瓜、美极银鱼蒸胜瓜，杂煮。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡杂煮胜瓜做法
材料
鸡杂的烹法多样，冬天的黄酒煮鸡杂一向备受欢迎。而在夏秋季节，则可取胜瓜与之配搭。在烹制时，可加入海味如虾米、珧柱，海味与胜瓜配合出清甜的食味，亦丰富了鸡杂的滋味。鸡杂当中鸡肝与鸡肠的食味一向诱人，但从健康饮食的角度而言，这类食物不宜过多进食，但作为特色菜肴，不妨一试。材料：鸡杂（肾、肝、肠）300克、胜瓜250克、虾米（水发后）30克、珧柱碎（水发后）20克、葱段10克、鸡汤250毫升，沙姜少许，盐、糖、姜汁、米酒、胡椒粉各适量。
做法
推荐：美食家 庄臣
鸡杂煮胜瓜做法已被44人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡杂煮胜瓜做法
材料
鸡杂的烹法多样，冬天的黄酒煮鸡杂一向备受欢迎。而在夏秋季节，则可取胜瓜与之配搭。在烹制时，可加入海味如虾米、珧柱，海味与胜瓜配合出清甜的食味，亦丰富了鸡杂的滋味。鸡杂当中鸡肝与鸡肠的食味一向诱人，但从健康饮食的角度而言，这类食物不宜过多进食，但作为特色菜肴，不妨一试。材料：鸡杂（肾、肝、肠）300克、胜瓜250克、虾米（水发后）30克、珧柱碎（水发后）20克、葱段10克、鸡汤250毫升，沙姜少许，盐、糖、姜汁、米酒、胡椒粉各适量。
做法
推荐：美食家 庄臣
鸡杂煮胜瓜做法已被81人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱美极银鱼蒸胜瓜做法
材料
银鱼干75克，去皮胜瓜500克，生蒜茸10克，炸蒜茸20克，精盐5克，味精10克，姜丝5克，白糖3克，姜汁酒10克，美极酱油10克，干生粉10克，耗生油50克。
做法
1、银鱼干洗干净，加姜丝、酒、白糖、精盐3克捞匀备用。
2、将去皮的胜瓜切段成筒状，洗净用油拉过捞起放在窝里，加入味料、生蒜茸、炸蒜茸捞匀，再放干生粉捞匀排放在碟上，面洒银鱼后放蒸笼蒸熟取出，倒去碟中水，淋上滚油，再放美极酱油即成。
注：“胜瓜”：即丝瓜。
美极银鱼蒸胜瓜做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱羊肉杂煮做法
材料
羊肉，大料，葱白，姜片，羊油，青红小椒，香菜，葱花，腐乳酱，芝麻酱
做法
1.洗净后用大料，葱白，姜片一起入锅煲熟。
2.将羊肉起锅晾凉后切片。
3.另起一锅把羊油放入爆香出油，加姜片炒出香味再入羊肉片，加汤，烫菜。
4.另准备青红小椒末，香菜，葱花，腐乳酱，芝麻酱调之。
5.一锅热腾腾的汤锅就得了。美味又温暖。
羊肉杂煮做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱杂煮做法
材料
鸡肉80公克，小芋头80公克，日式方形麻糬2个，胡萝卜片2片，波菜适量，鱼板2片，煮汁：少许，水400㏄，鲜美露36㏄，米酒18㏄
做法
1.波菜洗净放入滚水中汆烫至外观呈翠绿色，捞起先泡入冷水中，再取出切成约5公分段状后备用。
2.鸡肉洗净切成一口大小块状，放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干水分备用。
3.小芋头去皮后，修成六角形外观，放入锅中煮熟备用。
4.麻糬以小火烤至外观略为上色膨胀，即可熄火。
杂煮做法已被89人烹饪过！
小编整理584位网友投稿材料与鸡杂煮胜瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒鸡杂
第二种：菜心炒鸡杂
第三种：泡椒鸡杂
第四种：芹菜炒鸡杂
第五种：爆炒鸡杂
第六种：川爆鸡杂
第七种：酸辣鸡杂
第八种：炒鸡杂
第九种：菜远炒鸡杂
第十种：爆炒鸡杂
小编结合18位厨师推荐再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉松芋丝蒸豆腐、红苋香蛋饺、蒜泥辣茄条、冬菜腿蓉蒸鲈鱼片、木瓜云耳煮浮皮
四季豆培根卷、椰汁凉瓜青浸花甲干、葱烧汁海鲜酿冬瓜、荷叶糯米蒸排骨
油焖春笋、牛肉青豆胡萝卜炖、海带蒸鱼头。
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