烹饪椒爆牛心顶所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、擀面杖
家常菜菜谱椒爆牛心顶做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒爆牛心顶、椒爆牛心顶、三椒爆牛肉，姜丝炒牛心。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱椒爆牛心顶做法
材料
食用油30克 香油1小匙 豆瓣酱3小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 牛心顶250克 红辣椒1个 青辣椒1个 生姜1小块 淀粉适量
做法
1.牛心顶去净油后洗净切厚片，辣椒、姜洗净切片；
2.往锅内加水，水烧开后，下入切好的牛心顶，烫去异味倒出，沥水；
3.往锅里放油，放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香，再投入牛心顶片，用大火爆炒片刻，调入盐、味精炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
鲜辣脆爽，美味下酒。用大火炒可使得牛心顶更加脆嫩爽口。
椒爆牛心顶做法已被25人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱椒爆牛心顶做法
材料
食用油30克 香油1小匙 豆瓣酱3小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 牛心顶250克 红辣椒1个 青辣椒1个 生姜1小块 淀粉适量
做法
1.牛心顶去净油后洗净切厚片，辣椒、姜洗净切片；
2.往锅内加水，水烧开后，下入切好的牛心顶，烫去异味倒出，沥水；
3.往锅里放油，放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香，再投入牛心顶片，用大火爆炒片刻，调入盐、味精炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
鲜辣脆爽，美味下酒。用大火炒可使得牛心顶更加脆嫩爽口。
椒爆牛心顶做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱三椒爆牛肉做法
材料
材料 主料：牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣)调料：油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。
2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。
3、放2汤匙油进锅烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色，捞起。
4、趁锅热再倒1汤匙油进去，洒入蒜片炒香，倒入青红椒和黄菜椒，大火炒1分钟。
5、倒入炒好的牛肉片，翻炒30秒左右，加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味，即可装盘。
贴士
1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要，肥瘦均匀和，全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉，吃起来很难嚼烂的哦！
2、姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉，把姜丝拌入牛肉片中，搅拌均匀腌制一会儿，可使炒熟的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。
3、切牛、鸡、猪肉的方法：要横(与纹路垂直)切牛肉，竖切鸡肉，斜切猪肉。
三椒爆牛肉做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱迷迭香彩椒爆牛肉做法
材料
新鲜牛肉，蛋清，淀粉，老抽，蚝油，盐，黑胡椒碎，糖，迷迭香
做法
1、新鲜牛肉切片，蛋清、淀粉、蚝油、老抽、黑胡椒碎腌制5小时以上。
2、彩椒切小块、洋葱切碎末。
3、锅里倒入橄榄油，把洋葱煸炒出香味。
4、放入彩椒和牛肉一起快速翻炒。
5、加少许的盐、糖、再撒上些迷迭香煸炒片刻。
6、牛肉快熟时喷上红葡萄酒（海鲜就用白葡萄酒），盖上锅盖焖30秒即可出锅装盘！迷迭香的香味全部融入到了牛肉里，真的是太棒了！
迷迭香彩椒爆牛肉做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱姜丝炒牛心做法
材料
牛心300公克，嫩姜80公克，醋精1茶匙，盐1/4匙，糖少许
做法
1.将牛心切片腌过汆烫约10秒，捞起备用。
2.炒锅热少许油，放入切丝的嫩姜以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛心与所有调味料，再以大火炒1分钟至熟即完成。
姜丝炒牛心做法已被72人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与椒爆牛心顶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛心菜
第二种：双椒爆鸡腿
第三种：双椒爆鱿鱼
第四种：青椒爆花枝
第五种：青椒爆炒牛肉
第六种：椒爆鱿鱼
第七种：双椒爆腊肉
第八种：红辣椒爆炒鳝片
第九种：红椒爆鲜虾
第十种：红菜椒爆鱿鱼
小编结合66位厨师推荐再从168网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香干牛肉丝、香根木耳牛肉丝、酱焖牛肉、葱香牛肉丝、啤酒烧牛肉
冬笋烧牛肉、香辣牛肉、孜然牛肉、麻辣牛肉
草菇烧牛肉、芫爆牛肉、美味牛肉丸。
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