烹饪红糟鸭煲所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、冷饮机、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、铲勺
家常菜菜谱红糟鸭煲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟鸭煲、红糟鸭煲、新竹红糟妈红糟鸡肉饭，香糟鸭仙唇。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红糟鸭煲做法
材料
鸭子1只（约650克） 大葱8根 生姜1小块 淀粉适量 料酒2大匙 红糟3大匙 精盐2小匙 白糖2小匙
做法
1.鸭洗净剁块，放沸水中汆烫5分钟后捞出沥干；姜、葱洗净切末；
2.锅内放油，烧热，爆香姜、葱，加入红糟及鸭炒香，淋入料酒，盛起放入砂锅内；
3.往砂锅内加入盐和水，煮沸，改小火煲约1小时，下糖调匀，再煲约10 分钟，取出葱不要，下淀粉勾芡即可。
注意
色泽美观，鸭烂味浓。煲鸭肉时要经常翻动，以防砂锅糊底。
红糟鸭煲做法已被38人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红糟鸭煲做法
材料
鸭子1只（约650克） 大葱8根 生姜1小块 淀粉适量 料酒2大匙 红糟3大匙 精盐2小匙 白糖2小匙
做法
1.鸭洗净剁块，放沸水中汆烫5分钟后捞出沥干；姜、葱洗净切末；
2.锅内放油，烧热，爆香姜、葱，加入红糟及鸭炒香，淋入料酒，盛起放入砂锅内；
3.往砂锅内加入盐和水，煮沸，改小火煲约1小时，下糖调匀，再煲约10 分钟，取出葱不要，下淀粉勾芡即可。
注意
色泽美观，鸭烂味浓。煲鸭肉时要经常翻动，以防砂锅糊底。
红糟鸭煲做法已被97人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱新竹红糟妈红糟鸡肉饭做法
材料
大鸡腿2只，葱段30公克，酒1杯，盐少许
做法
1.将鸡腿、葱段、酒一同放入滚水中再次煮滚，转小火续煮10∼15分钟，将鸡腿捞起，等稍微降温时抹上少许酒、盐，待凉时剖成两半。
2.将所有腌料混匀，加入作法1的鸡腿浸泡，冷藏腌渍约2天入味后，即可将切块食用。
新竹红糟妈红糟鸡肉饭做法已被77人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香糟鸭胗做法
材料
鸭胗，生姜，葱，料酒，糟卤，青椒，芝麻
做法
1.鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。
2.锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。
3.取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。
4.青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可。
香糟鸭胗做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香糟鸭仙唇做法
材料
鸭下巴250克。调料糟卤1200毫升，香糟油300毫升（似酱油状的液体），葱10克，姜10克，鸡粉10克，味精10克，黄酒20克，香菜叶、玫瑰花丝各2克。
做法
1、将鸭下巴洗净，入沸水中大火汆5分钟后捞起备用；葱切段、姜切片。
2、将糟卤和香糟油放入鸡粉、味精混合调匀制成糟卤汁。
3、将鸭下巴覆上葱段、姜片、黄酒，上笼旺火蒸20分钟，取出后将鸭下巴用纯净水冲凉捞起，放入箩筐中吹干水分。
4、将鸭下巴投入调好的糟卤汁中浸泡4小时后捞出，装盘，撒香菜叶和玫瑰花丝装饰即可。
小诀窍
香糟鸭仙唇做法已被16人烹饪过！
小编整理769位网友投稿材料与红糟鸭煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋头鸭煲
第二种：腊鸭煲萝卜汤
第三种：老鸭煲
第四种：芋头香鸭煲
第五种：莲藕焗鸭煲
第六种：馄饨土豆全鸭煲
第七种：金蒜水鸭煲
第八种：吉祥老鸭煲
第九种：笋干老鸭煲
第十种：狗仔肥鸭煲
小编结合58位厨师推荐再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬菜扣鸭、家常鹅肉、红煨鸭块、麻辣鸭块、贵妃鸡翅
干烧鸡翅、锤子鸡片、香酥炸鸡腿、鲜蘑鸡腿
银芽鸡丝、香芋焖鸡腿、草菇鸡心。
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