烹饪农家炖干菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、油烟净化器、传菜梯、多用刀、剪刀、蒸笼
家常菜菜谱农家炖干菜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐农家炖干菜、农家炖干菜、农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。，炖干贝四丝。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱农家炖干菜做法
材料
茄子干、豆角干、黄瓜干各8克，五花肉100克，粉条20克。调料精盐、味精各5克，干辣椒4个，色拉油50克，鲜汤1000克，葱姜蒜各6克，香菜2克，酱油5克。
做法
1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、菜软后洗净，豆角干切成4厘米长的段，茄子干、黄瓜干切成4厘米长的细长条，五花肉切成2厘米见方的块，香菜切段。
2、锅内放底油烧至五成热，加入五花肉、大火煸炒出香味后放入葱、姜、干辣椒、酱油，放入干菜条一同大火煸炒3分钟，再加入鲜汤、粉条烧开后，放精盐调好味，慢火炖15分钟，至汤汁浓时放入蒜蓉、香菜、味精出锅即可。
小诀窍
特点
口味浓郁,干菜口感脆韧。
制作关键
制作时要用慢火火靠制15分钟。
相关链接
茄子干、豆角干、黄瓜干市场上有加工好的成品出售，东北农家的做法是:将新鲜茄子、豆角、黄瓜等洗净后放阴凉通风处晾10天左右，晒成发黄发干装入塑料袋中密封保存。
农家炖干菜做法已被43人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱农家炖干菜做法
材料
茄子干、豆角干、黄瓜干各8克，五花肉100克，粉条20克。调料精盐、味精各5克，干辣椒4个，色拉油50克，鲜汤1000克，葱姜蒜各6克，香菜2克，酱油5克。
做法
1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、菜软后洗净，豆角干切成4厘米长的段，茄子干、黄瓜干切成4厘米长的细长条，五花肉切成2厘米见方的块，香菜切段。
2、锅内放底油烧至五成热，加入五花肉、大火煸炒出香味后放入葱、姜、干辣椒、酱油，放入干菜条一同大火煸炒3分钟，再加入鲜汤、粉条烧开后，放精盐调好味，慢火炖15分钟，至汤汁浓时放入蒜蓉、香菜、味精出锅即可。
小诀窍
特点
口味浓郁,干菜口感脆韧。
制作关键
制作时要用慢火火靠制15分钟。
相关链接
茄子干、豆角干、黄瓜干市场上有加工好的成品出售，东北农家的做法是:将新鲜茄子、豆角、黄瓜等洗净后放阴凉通风处晾10天左右，晒成发黄发干装入塑料袋中密封保存。
农家炖干菜做法已被34人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。做法
材料
主料：黄瓜；豆角；茄子；番茄；土豆；冬瓜；小白菜；芸豆；豆腐；五花肉；多多益善。辅料：盐；味精；豆瓣酱；辣椒油；葱油。
做法
农家饭保持营养不在乎好看，原料野生纯真。用大火分口味把材放入一起炖这就叫乱炖；口味杠杠滴。
农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五花肉炖干土豆片做法
材料
干土豆片，五花肉，豆油，豆瓣酱，辣椒，花椒，姜，葱
做法
1.干土豆片是这样晾制的：选小土豆放锅里煮熟，冷水浸泡一会，冷却后撕去表皮，切成厚片，均匀地放在有阳光通风的地方晾晒，经常翻动，直至晾干。多漂亮的干土豆片啊，都呈半透明状。
2.五花肉切片，我这个不是严格的五花肉，只能说是有肥有瘦罢了
3.将干土豆片放水中泡半小时左右
4.锅烧热倒入少许豆油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，放入辣椒、花椒、姜.葱花，将泡好的土豆片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，添汤，小火炖半小时。
五花肉炖干土豆片做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖干贝四丝做法
材料
主料：干贝200克，瘦猪肉200克，鸡肉200克，火腿50克，冬笋150克，
做法
1.将干贝剥去老筋，放入碗内，加入清水，入锅炖至熟烂；
2.葱、姜切末备用；
3.将鸡肉煮熟后撕成细丝备用；
4.猪瘦肉煮熟后切成细丝备用；
5.分别将冬笋和火腿切细丝备用；
6.将锅置于量旺火上，放入猪油烧热，用葱末和姜末炝锅，投入熟猪瘦肉丝、熟鸡丝、熟火腿丝和冬笋丝煸炒片刻，加入精盐、味精、料酒、酱油和高汤（750克）炖至汁快干时，用湿淀粉勾芡，烧熟后装入盆内；
7.将干贝汤汁滗出备用，干贝滴尽汁水，放在四丝上面；
炖干贝四丝做法已被31人烹饪过！
小编整理146位网友投稿材料与农家炖干菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：迷迭香家炖鸦片鱼
第二种：酱油蜂蜜家炖彩云雕
第三种：柠檬蜜家炖海鲫
第四种：笋干菜扣鸭
第五种：梅干菜烧肉
第六种：梅干菜烧肉
第七种：乌干菜焖肉
第八种：肉沫炒梅干菜
第九种：梅干菜炖排骨
第十种：苦瓜辣炒梅干菜
小编结合63位厨师推荐再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常竹篮菜、乡村笨鹅烧蘑菇、百事成大炖菜、招财进鲍、家常烧黄鱼
大枣土豆炖牛肉、杂水炖酸菜、贴饼子炖小鱼、金秋丰收鲍
莲子排骨炖肚条、炖八宝、小鸡炖冬瓜。
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