烹饪一绝红焖鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、吹风机、传菜梯、水果刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱一绝红焖鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐一绝红焖鸡、一绝红焖鸡、峨眉一绝，香味红焖鸡。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱一绝红焖鸡做法
材料
主料：大公鸡1只（约2000克），猪肚片100克，五花肉100克，冬笋、板栗、香菇各30克。调料：黄酒40克，老抽25，生抽20克，鸡精10克，香料包（八角5克，甘草1克，草果、香叶、山奈、陈皮、肉桂、丁香、花椒各3克），小葱50克，高汤1500克。
做法
1、将公鸡宰杀，放入热水中褪毛，取出后从腹部开膛，取出内脏洗净。
2、沙锅内放入小葱、整鸡、猪肚片、五花肉、冬笋、板栗、香菇、高汤、香料包大火烧开后改为小火炖40分钟，然后放入黄酒、老抽、生抽、鸡精调味后，用旺火烧开，转小火再炖20分钟至酥烂即可。
小诀窍
特点
肉质酥烂，鲜美。
一绝红焖鸡做法已被18人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱一绝红焖鸡做法
材料
主料：大公鸡1只（约2000克），猪肚片100克，五花肉100克，冬笋、板栗、香菇各30克。调料：黄酒40克，老抽25，生抽20克，鸡精10克，香料包（八角5克，甘草1克，草果、香叶、山奈、陈皮、肉桂、丁香、花椒各3克），小葱50克，高汤1500克。
做法
1、将公鸡宰杀，放入热水中褪毛，取出后从腹部开膛，取出内脏洗净。
2、沙锅内放入小葱、整鸡、猪肚片、五花肉、冬笋、板栗、香菇、高汤、香料包大火烧开后改为小火炖40分钟，然后放入黄酒、老抽、生抽、鸡精调味后，用旺火烧开，转小火再炖20分钟至酥烂即可。
小诀窍
特点
肉质酥烂，鲜美。
一绝红焖鸡做法已被88人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱峨眉一绝做法
材料
峨眉苦笋200克，乌鱼150克，芦荟80克，胡萝卜片15克。调料精盐5克，味精5克，高汤100克，葱末8克，姜末10克，湿淀粉5克，色拉油500克。
做法
1、苦笋削去老皮，放入沸水中浸泡45分钟，取出后放入沸水中大火汆1分钟，再取出，切成厚0.3厘米的片备用。
2、乌鱼治净，切成厚0.2厘米的片，然后用流动水冲去血水，放入盐、味精各2克码味，腌渍15分钟待用；芦荟洗净，剥去外皮再切成厚0.5厘米的片备用。
3、锅内放入色拉油，烧至四成热，然后放入腌渍好的乌鱼片小火滑1分钟后取出，控油。
4、锅内留油15克，烧至七成热时放入姜末、葱末大火煸炒出香，再加入苦笋片、芦荟小火炒2分钟至七成熟时放入乌鱼片、胡萝卜片翻炒均匀，加入剩余的盐、味精、高汤调味，大火烧开后用湿淀粉勾芡即成。
小诀窍
特点
苦鲜可口，滑爽质嫩。
制作关键
1、芦荟质地发粘，所以在放入翻炒时一定要保持小火。
2、乌鱼片片得不要过薄，因为汆水后还会变得更薄一些。
峨眉一绝做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱一绝锅包肉做法
材料
猪瘦肉一块，胡萝卜一小块，香菜一小把，橙汁2茶勺，盐，橄榄油，糖，醋，水淀粉，鸡蛋清一个，葱末，蒜末
做法
1.将猪瘦肉切约1mm的片放入盆中，打入一个鸡蛋清，倒入一些水淀粉抓扈。使猪瘦肉完全被包裹住
2.胡萝卜洗净切丝，香菜切段。取一小碗倒入4汤勺糖，1茶勺醋，2茶勺，少许盐橙汁搅拌均匀备用
3.锅中倒入一大半油，大火烧热，油温7成热时倒入抓好扈的猪瘦肉，炸五成熟时捞出，锅中油温再次加热，倒入炸5成熟的肉再次炸汆下捞出。表面呈金黄色
4.另起锅倒入少许橄榄油，烧至5成热，倒入葱末，蒜末炒香，放入切好的胡萝卜丝，翻炒一下放入炸好的肉，倒入调好的汁，翻炒两分钟收锅即可
一绝锅包肉做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香味红焖鸡做法
材料
主料：黑脚麻仔鸡1只（产于江西，黑脚花羽毛，约重1250克），鲜尖红椒50克。调料：干椒粉5克，盐5克，味精3克，酱油3克，陈醋10克，豆豉5克，色拉油250克，高汤50克。
做法
1、仔鸡宰杀放血，褪净毛去内脏，斩2厘米见方的小块，尖椒切3厘米长的段备用。
2、炒锅下底油烧至六成热，放入鸡块，旺火煸出香味后，下干椒粉、盐、味精、酱油、醋略翻炒，放高汤、尖红椒、豆豉小火焖煮15分钟，出锅撒香菜即可。
小诀窍
香味红焖鸡做法已被97人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与一绝红焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大蒜红焖牛腩
第二种：红焖蒜子鳝
第三种：红焖肉炖三干
第四种：红焖鹌鹑
第五种：冬日温暖之红焖萝卜羊肉
第六种：红焖猪手
第七种：招牌红焖肘子
第八种：红焖牛头
第九种：红焖海参
第十种：红焖鳝鱼
小编结合49位厨师推荐再从709网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜泥白肉、南瓜蒸咸肉、南乳稻香肉、金丝牛肉球、红烧烤麸
沪江排骨、走油拆炖、茭白肉丁、红烧羊蹄
葱头排骨、肉片菜心、桂花肉。
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