烹饪芙蓉人参炖金龟所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温售饭台、菜品展示柜、豆腐机、油烟净化器、热水器、切片刀、叉子、铲勺
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱芙蓉人参炖金龟做法
材料
野生乌龟1250克,人参20克,草鱼750克,生姜,盐,鸡蛋,味精,顶汤,生粉,葱各适量
做法
1、野生乌龟宰杀治净,汆水。
2、起油锅烧热,放葱、姜煸炒出香味,加入顶汤、人参、乌龟,炖制1.5小时。
3、草鱼改刀制成鱼蓉,做成芙蓉花状,待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面,一起再炖半小时即成。创新说明以乌龟汤和鱼蓉为原料
小诀窍
汤汁透明,色泽亮丽,滑嫩爽口。
芙蓉人参炖金龟做法已被91人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱芙蓉人参炖金龟做法
材料
野生乌龟1250克,人参20克,草鱼750克,生姜,盐,鸡蛋,味精,顶汤,生粉,葱各适量
做法
1、野生乌龟宰杀治净,汆水。
2、起油锅烧热,放葱、姜煸炒出香味,加入顶汤、人参、乌龟,炖制1.5小时。
3、草鱼改刀制成鱼蓉,做成芙蓉花状,待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面,一起再炖半小时即成。创新说明以乌龟汤和鱼蓉为原料
小诀窍
汤汁透明,色泽亮丽,滑嫩爽口。
芙蓉人参炖金龟做法已被15人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱芙蓉归阳参炖金龟做法
材料
野生乌龟1250克,归阳参1g,草鱼750克,生姜,盐,鸡蛋,味精,顶汤,生粉,葱各适量
做法
1、野生乌龟宰杀洗净,汆水。
2、起油锅烧热,放葱、姜煸炒出香味,加入顶汤、归阳参、乌龟,炖制1.5小时。
3、草鱼改刀制成鱼蓉,做成芙蓉花状,待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面,一起再炖半小时即成。
小诀窍
汤汁透明,色泽亮丽,滑嫩爽口。
芙蓉归阳参炖金龟做法已被29人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱虫草炖金龟做法
材料
金钱龟2 000g,冬虫夏草10g,火腿30g,瘦猪肉120g,鸡清汤1500ml。
做法
将龟放入盆中,倒开水将龟烫2~3分钟,取出从颈后下刀,揭去硬壳,剁去颈和爪尖,刮去黄皮,用清水洗净,小的剁成两块,大的剁成4块。将龟用开水焯透捞出,洗净。猪瘦肉用开水焯透捞出。虫草洗净。将锅烧热,倒入精制植物油60克,放姜、葱略煸(炒)后,倒入龟肉煸炒片刻,烹入料酒,烧开后煮5分钟,捞出龟肉,原汤弃掉。将龟肉放钵内,火腿、瘦猪肉、冬虫夏草放在龟肉的四周,加入鸡清汤、葱、姜、料洒,盐(少许),上蒸笼蒸烂,取出,拣去火腿、猪瘦肉、姜、葱,加入少量味精,胡椒粉,尝好咸淡,即可上桌食用。
佐餐食用,每日2次。
虫草炖金龟做法已被33人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱酸枣仁炖金龟做法
材料
酸枣仁(炒)9克,生地20克,黄莲6克,当归15克,人参10克,远志6克,茯苓15克,石莲肉10克,金龟1只(300克),甘草3克,料酒8克,姜4克,葱6克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油25克,上汤1800毫升。
做法
1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;金龟宰杀后,去头、尾及肠杂,留龟壳及龟板;姜拍松,葱切段。
酸枣仁炖金龟做法已被35人烹饪过!
小编整理362位网友投稿材料与芙蓉人参炖金龟相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:胡桃仁人参炖鹧鸪
第二种:三七人参炖瘦肉汤
第三种:桃仁人参炖鹧鸪
第四种:人参炖鳖
第五种:人参炖鸡
第六种:人参炖猪皮
第七种:人参炖胎盘
第八种:人参炖乌鸡
第九种:人参炖竹丝鸡
第十种:白龙骨人参炖黄雌鸡
小编结合98位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鞭花烧鹌鹑脯、子姜滑藕片、竹笙翅炖母鸡、蛤蟆炖雪梨、荷香粉蒸肉
梅菜螺丝花肉、咸肉蒸双白、鲜果牛肉片、荠菜鲜肉大馄饨
富贵肴肉、海鲜白果烩肉皮、火童炖鳙鱼头。
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