烹饪红焖鲍翅所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、护手器
家常菜菜谱红焖鲍翅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖鲍翅、红焖鲍翅、竹笋焖鲍鱼，虫草焗鲍翅。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红焖鲍翅做法
材料
鲍鱼400克、水发鱼翅200克，料酒、葱姜汁各15克、酱油10克，精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉10克、鸡清汤300克。
做法
1、将鲍鱼剥去外壳，取出鲍鱼肉，剞上十字花刀，鱼翅下入沸水锅中焯透捞出。
2、锅内放鸡清汤，加入料酒、葱姜汁，酱油，大火烧开，下入鲍鱼肉，烧开后，改用小火焖至七成熟，下入鱼翅，加入精盐、白糖、继续用小火焖至熟烂。
3、收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，鱼翅取出放八盘内，鲍鱼肉取出，围摆在鱼翅周围即成。
小诀窍
特点
鲜嫩软烂，咸鲜味醇。
操作提示
鲍鱼剞刀深浅要一致。要用中火收浓汤汁。勾芡要稠稀适中。
红焖鲍翅做法已被81人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红焖鲍翅做法
材料
鲍鱼400克、水发鱼翅200克，料酒、葱姜汁各15克、酱油10克，精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉10克、鸡清汤300克。
做法
1、将鲍鱼剥去外壳，取出鲍鱼肉，剞上十字花刀，鱼翅下入沸水锅中焯透捞出。
2、锅内放鸡清汤，加入料酒、葱姜汁，酱油，大火烧开，下入鲍鱼肉，烧开后，改用小火焖至七成熟，下入鱼翅，加入精盐、白糖、继续用小火焖至熟烂。
3、收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，鱼翅取出放八盘内，鲍鱼肉取出，围摆在鱼翅周围即成。
小诀窍
特点
鲜嫩软烂，咸鲜味醇。
操作提示
鲍鱼剞刀深浅要一致。要用中火收浓汤汁。勾芡要稠稀适中。
红焖鲍翅做法已被84人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱竹笋焖鲍鱼做法
材料
水发鲍鱼400克，猪肉150克，水发香菇40克，竹笋200克，熟火腿30克，姜片8克，葱段15克，绍酒20克，精盐4克，味精2克，胡椒粉1克，湿淀粉6克，香油4克，熟猪油90克，鲜汤适量。
做法
(1)、将鲍鱼入水中浸泡回软以后，撕去内脏，在肉厚处切两、三刀，再浸泡回软，后放入热碱水中浸泡发胀，用清水反复冲洗至鱼肉发亮，色呈淡黄，有较强弹性为止。鲍鱼切薄片；猪肉、竹笋洗净切片；水发香菇、火腿切成小片。
(2)、炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热，放入猪肉、竹笋、鱼片炒几下，掺鲜汤、香菇、葱、姜、绍酒、胡椒粉，烧开，改用小火，加盖焖热，放入精盐、味精，用湿淀粉匀芡汁，盛入盘，撒上火腿片，淋上香油即成。
竹笋焖鲍鱼做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱玉皇鲍翅汤做法
材料
澳洲鲍450克，水发金钩翅150克，玉皇草100克，高级清汤500克
做法
1、将金钩翅治净，用高汤煨透。
2、澳洲鲍用高压锅压熟，片成片状，用高汤煨透。玉皇草泡透，蒸熟备用。
3、将上述三种原料置于鱼翅盅内，浇上高级清汤即成。
小诀窍
特点
汤清见底，口味醇厚，色泽美观。
杨恩慧 (山东)
玉皇鲍翅汤做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虫草焗鲍翅做法
材料
鲜九孔鲍10只(约500g)，虫草3根，水发金钩翅200g，高汤、绍酒、精盐、味精各适量。
做法
先将九孔鲍清洗干净，焯水，加入高汤用小火炖2小时。取沙锅放入高汤，加入发好的鱼翅、鲍鱼、虫草、绍洒上火烧沸。放精盐、味精调好味，放在加人酒精的炉上，即可上桌。
小诀窍
虫草焗鲍翅做法已被58人烹饪过！
小编整理909位网友投稿材料与红焖鲍翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虫草鲍翅乌鸡煲
第二种：红焖黄花鱼
第三种：红焖牛腩
第四种：南味红焖蹄
第五种：大蒜红焖牛腩
第六种：红焖蒜子鳝
第七种：红焖肉炖三干
第八种：红焖鹌鹑
第九种：冬日温暖之红焖萝卜羊肉
第十种：红焖猪手
小编结合55位厨师推荐再从502网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖啡排骨、旗斗葱烧鸭、沙茶肉串、老北京的烤肉、加力鱼炖白菜
白切河间驴肉、芥末汁螺片、葱烧兔肉、口蘑烧鹌鹑
京酱肉丝、香酥牛肉条、芝麻叶炖鱼翅。
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相关菜谱名称推荐：红焖鲍翅,红焖鲍翅,竹笋焖鲍鱼,虫草焗鲍翅
