烹饪炸酱排骨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、冷库、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱炸酱排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸酱排骨、炸酱排骨、炸酱排骨，无锡酱排骨。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炸酱排骨做法
材料
猪排骨750克、蒜瓣50克、豆酱75克、白糖15克，绍酒20克、酱油10克，猪骨汤750克、味精2克，芝麻油10克、湿淀粉10克，油800克。
做法
1、将排骨破成条，再剁成段。
2、排骨段，蒜瓣分别下入七成热油中，炸上色捞出。
3、锅内留油25克，下入豆酱炸香，加入蒜瓣、酱油、猪骨汤、绍酒、白糖。
4、下入排骨烧制软烂，加味精、收浓汤汁。
5、用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘。蒜瓣围在四周即成。
小诀窍
特点
骨酥肉烂，咸中有甜，醇香浓郁。
操作提示
炸排骨时油温不能太低，要用中火，芡汁不能太浓。
炸酱排骨做法已被50人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱炸酱排骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)500克，
做法
1.肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟。
炸酱排骨做法已被29人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱炸酱排骨做法
材料
猪排骨750克、蒜瓣50克、豆酱75克、白糖15克，绍酒20克、酱油10克，猪骨汤750克、味精2克，芝麻油10克、湿淀粉10克，油800克。
做法
1、将排骨破成条，再剁成段。
2、排骨段，蒜瓣分别下入七成热油中，炸上色捞出。
3、锅内留油25克，下入豆酱炸香，加入蒜瓣、酱油、猪骨汤、绍酒、白糖。
4、下入排骨烧制软烂，加味精、收浓汤汁。
5、用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘。蒜瓣围在四周即成。
小诀窍
特点
骨酥肉烂，咸中有甜，醇香浓郁。
操作提示
炸排骨时油温不能太低，要用中火，芡汁不能太浓。
炸酱排骨做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韩式炸酱面韩国炸酱面做法
材料
黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
做法
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
我们一同享用着吧！为健康、为快乐！
韩式炸酱面韩国炸酱面做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱无锡酱排骨做法
材料
猪子排1斤，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒2-3大匙，浙江红醋3大匙，片糖（或红糖）2-3大匙，姜片4片，葱段两颗葱的量，八角两颗，桂皮1小块，干桔皮1小块
做法
01.材料集合照。
02.锅内放入料酒、姜片，大火烧开水，将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用。
03.锅内热油，放入姜片，葱段，排骨煎至两面金黄色。（正宗的是炸的哦）
无锡酱排骨做法已被38人烹饪过！
小编整理354位网友投稿材料与炸酱排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾酱排骨
第二种：草莓酱排骨
第三种：番茄肉酱排骨锅
第四种：美味酱排骨
第五种：香辣酱排骨
第六种：、草莓酱排骨
第七种：酱排骨
第八种：草莓酱排骨
第九种：秘汁酱排骨
第十种：豆酱排骨
小编结合70位厨师推荐再从930网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拉糟排骨、葱炝肉丝、荔枝肉、生煎肉、炝糟五花肉块
沙茶焖鸭、扒烧全鸡、绒鸡炖刺参、清炖鸡
沙茶焖仔鸡、烧田鸡、沙茶焖鸡翅。
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