烹饪炸牛肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱炸牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸牛肉、轰炸牛肉汉堡、炸牛肉干，炸牛肉。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炸牛肉做法
材料
牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。
做法
1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
小诀窍
特点
色泽酱红，油润光亮，咸鲜微甜，味香润口。
操作提示
煮至时要使血水出净。烧制时要用旺火。
炸牛肉做法已被89人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱轰炸牛肉汉堡做法
材料
汉堡面包1个，菲力牛肉1片，盐适量，黑胡椒适量，蛋液1个，面包粉适量，面粉适量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋葱丝20g，法式芥末鲜奶油酱汁适量
做法
1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。
3. 将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。
轰炸牛肉汉堡做法已被93人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱炸牛肉干做法
材料
主料：牛肉1000克，
做法
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；
2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；
3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；
4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
炸牛肉干做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱美味日式炸牛肉薯饼做法
材料
中等大的褐色皮土豆3个，去皮，切碎，黄油1汤匙，植物油1汤匙，洋葱3个，切碎，绞牛肉340克，生抽4茶匙，面粉适量，用作涂粉，鸡蛋2个，搅打匀，日式干面包屑适量，植物油120毫升，用作油炸
做法
1.将土豆放入一个大锅里，加上水，放一点点盐，在火上煮开。煮至土豆变软，约15分钟。捞出土豆，放入一个大碗里，搅进黄油，用叉子或土豆捣碎器将土豆捣成泥。搁一旁备用。
2.将一汤匙植物油倒入一个大煎锅里，在中火上预热。然后加洋葱，炒至变软。加牛肉和酱油，不断翻炒，直到牛肉呈棕黄色及锅里液体都蒸发了。将牛肉和洋葱加到土豆泥碗里，彻底混匀。
3.将120毫升的植物油倒入一个深的油炸锅里，在中偏大火上加热。
4.将土豆牛肉混合泥做成10个大小相同的球，并将它们压扁成饼状。将每个小饼放入面粉里沾上一层粉；然后浸入鸡蛋液；再放入干面包屑里裹上面包屑。非常小心地将小饼放进热油里，油炸，直到每一边都呈金黄色即好。
美味日式炸牛肉薯饼做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炸牛肉做法
材料
牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。
做法
1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
小诀窍
特点
色泽酱红，油润光亮，咸鲜微甜，味香润口。
炸牛肉做法已被23人烹饪过！
小编整理318位网友投稿材料与炸牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸甜炸牛蒡
第二种：酥炸牛蒡
第三种：酥炸牛蒡
第四种：酥炸牛柳
第五种：脆炸牛奶
第六种：炸牛奶
第七种：脆皮炸牛奶
第八种：酥炸牛排
第九种：果仁炸牛扒
第十种：可可炸牛尾
小编结合18位厨师推荐再从195网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绣球羊肉、麻辣皮丝、肉元茄子、八宝肉元、脆浆裹肉
腐乳爆肉、云雾肉、肥鸭烧茄花、烧鹅掌
黄山烧鸽、芸豆干烧兔肉、挂霜排骨。
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相关菜谱名称推荐：炸牛肉,轰炸牛肉汉堡,炸牛肉干,炸牛肉
