烹饪野菌炖鳝鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、油烟净化器、热水器、切片刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱野菌炖鳝鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐野菌炖鳝鱼、野菌炖鳝鱼、炖鳝鱼，核桃天冬炖鳝鱼。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱野菌炖鳝鱼做法
材料
野山菌味美，营养价值高，还有药用功效。鳝鱼有“赛人参”的美誉。野菌炖鳝鱼，野菌味美，鳝鱼肉鲜，辅以火腿增香，是热点的安徽菜肴。主料野山菌辅料净鳝鱼 火腿调料精盐 味精 冰糖 胡椒粉 葱条 姜片 蒜片 料酒
做法
1．净鳝鱼切成段，焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。
2．取一大砂煲，装入适量清水，下鳝鱼段、火腿片、野山菌，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟，放调料调味上桌。
注意事项
1．野生菌要防止误食有毒菌类，菌类必须炖熟。
2．鳝鱼必须要新鲜，禁止食用死鳝，以免中毒。
野菌炖鳝鱼做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱野菌炖鳝鱼做法
材料
野山菌味美，营养价值高，还有药用功效。鳝鱼有“赛人参”的美誉。野菌炖鳝鱼，野菌味美，鳝鱼肉鲜，辅以火腿增香，是热点的安徽菜肴。主料野山菌辅料净鳝鱼 火腿调料精盐 味精 冰糖 胡椒粉 葱条 姜片 蒜片 料酒
做法
1．净鳝鱼切成段，焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。
2．取一大砂煲，装入适量清水，下鳝鱼段、火腿片、野山菌，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟，放调料调味上桌。
注意事项
1．野生菌要防止误食有毒菌类，菌类必须炖熟。
2．鳝鱼必须要新鲜，禁止食用死鳝，以免中毒。
野菌炖鳝鱼做法已被84人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱炖鳝鱼做法
材料
主料：鳝鱼230克，五花猪肉10克。佐科：酱油15克，料酒5克，蒜10克，肉汤100克，葱2克，姜2克，植物油20克，白糖3克，香菜25克。
做法
（1）蒜、姜、葱洗净，蒜切成蒜片，葱、姜切成细丝。鳝鱼活杀后，去内脏及骨，洗净，切成长方块。猪肉切成薄片。
（2)在旺火将锅烧热，倒入植物油，先煸炒鳝鱼块，待鱼肉发白色，即捞起，稍凉几分钟，再烧热油锅，炸至鱼块变为金黄色卷起为止，捞出，沥去油。
（3）将肉汤放入砂锅文火炖开，加入炸好的鱼块、肉片，并加入蒜片，煮开约15分钟，再放进酱油、白糖、料酒、姜、葱等，用文火炖熟。撒上香菜末即成。
炖鳝鱼做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱当参炖鳝鱼做法
材料
当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐、酱油各适量。
做法
将鳝鱼剖背脊后，去骨、内脏、头，尾，切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内并扎口。将鳝鱼置入锅内，并将药袋放入，再放料酒、葱、生姜、蒜、食盐，加水适量。将锅放在炉子上，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煮l小时至熟捞出药袋不用，加入味精即成。
当参炖鳝鱼做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱核桃天冬炖鳝鱼做法
材料
核桃仁50克，天冬50克，鳝鱼500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法
1、将核桃仁洗净，去杂质，天冬浸泡一夜，切厚片；鳝鱼宰杀后，去头、骨、切段；姜切片，葱切段。
2、将核桃仁、天冬、鳝鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
核桃天冬炖鳝鱼做法已被26人烹饪过！
小编整理164位网友投稿材料与野菌炖鳝鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山菌炖猪手
第二种：野山菌炖翅
第三种：牛肝菌炖乌鸡
第四种：香菌炖鸡
第五种：红椎菌炖尾笼骨
第六种：马自拉起司香料焗野菌
第七种：千岛汁牛扒扣野菌
第八种：酥皮乌鸡野菌盅
第九种：蝴蝶面配奶油野菌汁
第十种：煎鹿肉配野菌汁
小编结合11位厨师推荐再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
板栗烧仔鸡、雪冬肉丝、滋补炖鲫鱼、金勾烧肉
徽式烧划水、芫荽炖牛肉、参归炖乳鸽。
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