烹饪火烧头尾所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、排气扇、传菜梯、水果刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱火烧头尾做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火烧头尾、火烧头尾、红烧头尾，青鱼头尾滚豆腐。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱火烧头尾做法
材料
鱼头、尾各1个，葱1段，姜1块，蒜6瓣调味料盐、酱油各1小匙，料酒、水淀粉各适量
做法
1、鱼头去鳃，鱼尾去鳞洗净后沥干备用。
2、锅中加油滑锅后，加姜、蒜、葱和调味料，再将鱼头尾放入，以旺火红烧10分钟。
3、捞除葱段、姜块，用水淀粉勾芡盛出即可。
好吃伴侣
吃鱼是保护心脏的好方法，早在30年前科学家就已经证实：爱斯基摩人罹患心血管疾病的几率是全球最低的，原因就是爱斯基摩人饮食结构中占绝大比重的是富含omega一3的海鱼!
会吃的人才喜欢吃鱼头和鱼尾，据说香港的风水师为谢霆锋开出的改运食谱，第一是海带紫菜，第二就是鱼尾了，以此为其改运避官司。
火烧头尾做法已被68人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱火烧头尾做法
材料
鱼头、尾各1个，葱1段，姜1块，蒜6瓣调味料盐、酱油各1小匙，料酒、水淀粉各适量
做法
1、鱼头去鳃，鱼尾去鳞洗净后沥干备用。
2、锅中加油滑锅后，加姜、蒜、葱和调味料，再将鱼头尾放入，以旺火红烧10分钟。
3、捞除葱段、姜块，用水淀粉勾芡盛出即可。
好吃伴侣
吃鱼是保护心脏的好方法，早在30年前科学家就已经证实：爱斯基摩人罹患心血管疾病的几率是全球最低的，原因就是爱斯基摩人饮食结构中占绝大比重的是富含omega一3的海鱼!
会吃的人才喜欢吃鱼头和鱼尾，据说香港的风水师为谢霆锋开出的改运食谱，第一是海带紫菜，第二就是鱼尾了，以此为其改运避官司。
火烧头尾做法已被37人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧头尾做法
材料
草鱼头、尾(约1000克)，胡萝卜，黄瓜、冬菇丁各25克。调料油2千克(约耗100克)，绍酒，酱油各2大匙，醋、白糖各1大匙，精盐1／3小勺、葱．姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鱼头去鳃劈成两半，鱼尾刮鳞洗净，然后用少许绍酒，酱油腌拌均匀，下入六成热油中炸至熟透，捞出，待油温升至八成热时，再下入油中炸酥，倒入漏勺。
2原锅留适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，下胡萝卜、黄瓜、冬菇丁、煸炒片刻，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下入炸好的鱼头尾，烧至酥烂入味，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。
材料替换
鱼头尾用鱼肚替换，称为红烧肚裆。
口味变化
调料去酱油加豆瓣酱，称酱烧头尾。
红烧头尾做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱醋烧头肚做法
材料
鳙鱼头、鱼肚膛600克，冬笋50克，葱、姜各20克，白糖15克，醋25克，酱油、料酒各15克，精盐2克，味精1克，鲜汤300克，猪油50克，湿淀粉10克，芝麻油10克。
做法
1、将冬笋切片。姜切片。葱5克切末，15克切段。鱼肚膛、鱼头切条块。
2、炒锅内加猪油烧八成热，下入鱼块煎炒，加入葱段、姜片、料酒、汤，轻轻推炒。
3、加入白糖、精盐、醋、酱油烧开。
4、下入笋片烧至熟透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘，撇上葱末即成。
小诀窍
特点
汁浓味厚，鲜嫩香滑，开骨爽口。
操作提示
下鱼时一定要旺火热油，要轻轻翻动，以免将鱼弄碎。
醋烧头肚做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青鱼头尾滚豆腐做法
材料
青鱼头尾一付，豆腐2盒，豆瓣辣酱，葱姜若干
做法
1.先将头尾煎一下，用料酒烹香。
青鱼头尾滚豆腐做法已被81人烹饪过！
小编整理124位网友投稿材料与火烧头尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：褡裢火烧
第二种：椒盐芝麻小火烧
第三种：糖火烧
第四种：山药豆沙火烧
第五种：素火烧
第六种：香甜芝麻小火烧
第七种：火烧甜梨柳橙
第八种：火烧乌鱼子
第九种：火烧鲫鱼
第十种：火烧冰淇淋
小编结合10位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清焖荷包鲤、李坑炙肉、腐乳爆肉、卷筒粉蒸肉、徽州桃脂烧肉
红烧划水、官运亨通、红烧大元蹄、虫草炖老鸭
稻香排骨、干蕨烧乌鸡、香辣螺肉串。
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相关菜谱名称推荐：火烧头尾,火烧头尾,红烧头尾,青鱼头尾滚豆腐
