烹饪烧双鲜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、磨刀器
家常菜菜谱烧双鲜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧双鲜、烧双鲜、栗子烧双冬，鹿茸烧双花。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烧双鲜做法
材料
大虾、海参各300克，青蒜25克，绍酒20克，精盐3克，味精、胡椒粉各0.5克，酱油、醋各5克，鸡汤200克，猪油70克，湿淀粉10克。
做法
1、将大虾去虾须，虾足、沙线、沙包。海参抹刀切条片。青蒜斜切段。海参下入沸水锅内焯透捞出。炒锅内加猪油烧热，下入大虾煸炒至变色。
2、下入焯好的海参，加绍酒、精盐、酱油、醋，鸡汤烧透至熟。
3、下入青蒜段略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，撇胡椒粉，装盘即成。
小诀窍
特点
海参软糯，虾肉细嫩，鲜美可口。
操作提示
中火烧制，芡汁要薄。
烧双鲜做法已被32人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱烧双鲜做法
材料
大虾、海参各300克，青蒜25克，绍酒20克，精盐3克，味精、胡椒粉各0.5克，酱油、醋各5克，鸡汤200克，猪油70克，湿淀粉10克。
做法
1、将大虾去虾须，虾足、沙线、沙包。海参抹刀切条片。青蒜斜切段。海参下入沸水锅内焯透捞出。炒锅内加猪油烧热，下入大虾煸炒至变色。
2、下入焯好的海参，加绍酒、精盐、酱油、醋，鸡汤烧透至熟。
3、下入青蒜段略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，撇胡椒粉，装盘即成。
小诀窍
特点
海参软糯，虾肉细嫩，鲜美可口。
操作提示
中火烧制，芡汁要薄。
烧双鲜做法已被81人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱栗子烧双冬做法
材料
主料：板栗（去皮），香菇，冬笋，
做法
1、将香菇、冬笋切片，葱、姜切末；
2、坐锅点火倒入油，油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干，加入料酒、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟，勾芡即可。
栗子烧双冬做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱葱烧双宝刈包做法
材料
材料：，五花肉1条(约1斤)，猪小肠1斤，香菜末1小把，红辣椒1根，青葱段1把，豇豆1斤，刈包10个，面粉适量
做法
1、将大虾去虾须，虾足、沙线、沙包。海参抹刀切条片。青蒜斜切段。海参下入沸水锅内焯透捞出。炒锅内加猪油烧热，下入大虾煸炒至变色。
2、下入焯好的海参，加绍酒、精盐、酱油、醋，鸡汤烧透至熟。
3、下入青蒜段略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，撇胡椒粉，装盘即成。
小诀窍
特点
海参软糯，虾肉细嫩，鲜美可口。
操作提示
中火烧制，芡汁要薄。
葱烧双宝刈包做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鹿茸烧双花做法
材料
鹿茸10克，猪腰子275克，西兰花150克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤400克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块；中炸至熟，倒入漏勺。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。
3、西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽浓厚，腰花软嫩，兰花脆嫩，咸香鲜美。
功效
鹿茸味甘、咸，性温，入肝、肾经，有补肾阳、强筋骨、益精血的功能。猪腰子味咸，性平，入肾经，有补肾气、强腰膝的功能。西兰花营养丰富，富含维生素(c、a)、钙、磷、铁等，食后容易消化吸收，具有补脑髓、利脏腑、益心力、壮筋骨的功能。三者在此组合同烹成菜，可补肾壮阳，强健筋骨，适宜于阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者食用。
鹿茸烧双花做法已被78人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与烧双鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双鲜牛蒡卷
第二种：双鲜会
第三种：双鲜丸子汤
第四种：油爆双鲜
第五种：甜椒双鲜拌细面
第六种：双鲜烩冬瓜
第七种：橄榄双鲜
第八种：沙锅咸双鲜
第九种：双鲜扒芥蓝
第十种：爆双鲜
小编结合39位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火笋鸡翅、芥辣肉鸽、魔芋烧鸭子、干炸网子肉、火烧头尾
清焖荷包鲤、腐乳爆肉、卷筒粉蒸肉、徽州桃脂烧肉
红烧划水、香辣螺肉串、李坑炙肉。
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