烹饪走油田鸡腿所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、叉子、蒸笼
家常菜菜谱走油田鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐走油田鸡腿、走油田鸡腿、走油田鸡，走油肉。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱走油田鸡腿做法
材料
田鸡800克，鲜笋250克，姜花、红萝卜花、葱段、蒜茸各5克，盐3克，味精4克，蚝油10克，白糖1克，湿生粉15克，干生粉30克，绍酒10克，麻油、胡椒粉各1克，生油75克。
做法
1、将田鸡当治净，取田鸡腿300克，起出细腿骨洗净，鲜笋改成十字笋100克备用。
2、将田鸡腿放在碗中，加入精盐2克，湿生粉10克拌匀，再拍上干生粉，然百烧镬落油至210℃，放入田鸡腿炸至金黄色，倒在笊篱里。
3、先将十字笋用清水滚过，再用二汤加精盐滚2分钟捞起。然后烧镬下油25克，落料头、十字笋、炸田鸡腿，烹酒，放二汤100克，调入味料略煅，用湿生粉5克打芡，放麻油，撒上胡椒粉，加包尾油拌匀盛于碟中便成。
走油田鸡腿做法已被59人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱走油田鸡腿做法
材料
田鸡800克，鲜笋250克，姜花、红萝卜花、葱段、蒜茸各5克，盐3克，味精4克，蚝油10克，白糖1克，湿生粉15克，干生粉30克，绍酒10克，麻油、胡椒粉各1克，生油75克。
做法
1、将田鸡当治净，取田鸡腿300克，起出细腿骨洗净，鲜笋改成十字笋100克备用。
2、将田鸡腿放在碗中，加入精盐2克，湿生粉10克拌匀，再拍上干生粉，然百烧镬落油至210℃，放入田鸡腿炸至金黄色，倒在笊篱里。
3、先将十字笋用清水滚过，再用二汤加精盐滚2分钟捞起。然后烧镬下油25克，落料头、十字笋、炸田鸡腿，烹酒，放二汤100克，调入味料略煅，用湿生粉5克打芡，放麻油，撒上胡椒粉，加包尾油拌匀盛于碟中便成。
走油田鸡腿做法已被18人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱走油田鸡做法
材料
主料：田鸡750克，
做法
1.田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切4―6块，盛在小盆里；
2.将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀，稍做腌渍；
3.蒜头切去两头，葱取葱白切眉毛葱待用；
4.锅置旺火上，倒入花生油六成热时，将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2～3分钟，沥干油；
5.再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘，盘边装饰眉毛葱即成。
走油田鸡做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱走油豆豉扣肉做法
材料
五花肉，豆豉，酱油，精盐，麦芽糖，味精
做法
1.五花肉过水，抹上麦芽糖。
2.油炉加热，将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出，放入沸水中煮一下捞出。
3.切长大片，从中间切一刀，皮部不能切断。
4.加味精，酱油，老抽，白糖，豆豉。上火蒸熟就好。
走油豆豉扣肉做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱走油肉做法
材料
五花肉，鸡精，料酒，糖，葱姜，生抽，老抽，桂皮，醋
做法
1.五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。
走油肉做法已被27人烹饪过！
小编整理801位网友投稿材料与走油田鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：走油拆炖
第二种：冰糖走油圆蹄
第三种：冰糖走油圆蹄
第四种：走油拆炖
第五种：開春走油元蹄
第六种：蜜椒田鸡腿
第七种：磨菇田鸡腿
第八种：蒜呛白酒田鸡腿
第九种：蜜椒田鸡腿
第十种：香菇焖田鸡腿
小编结合79位厨师推荐再从190网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
明炉烧乳猪、脆炸酿蟹柳、蜜椒肉蟮球、咸菜炖白蟮、土茯苓炖鱼
鲜参炖乌鸡、红焖金钱白鳝、咖喱焖牛腩、陈皮炖红鸭
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