烹饪肉末雪菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、去根机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、磨刀器
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉末雪菜做法
材料
雪菜、猪肥瘦肉、干辣椒、盐、酱油、料酒、味精、花生油、白糖、香油、蒜末各适量。
做法
1、雪菜洗净切成末，干辣椒、猪肉均切末。
2、锅内添水烧开，放入雪菜稍片刻，去掉盐分，捞出控水。
3、炒锅注油，下入干辣椒、肉末蒜末炒香，烹料酒，再放雪菜继续煸炒，加入酱油、糖、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
小诀窍
特点
咸甜辣香，家常美味。
肉末雪菜做法已被83人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉末雪菜魔芋丝做法
材料
雪菜，魔芋丝，肉末，干红辣椒
做法
1.雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐。
2.魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末。
3.锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。
4.放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟。
5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重，可以再放少许）。
肉末雪菜魔芋丝做法已被63人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱肉末雪菜炖豆腐做法
材料
豆腐200克，虾皮10克，葱姜少许，瘦猪肉末30克，雪菜30克，葵花籽油10克，高汤1杯，盐2克，鸡粉1/2茶匙
做法
1.把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。
2.锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。
3.锅中放底油煸炒葱姜和肉末。
4.葱姜肉末煸炒出香味后，放入雪菜翻炒一下，然后添高汤，滑入豆腐改小火，放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。
小诀窍
小贴士： 焯豆腐时应该冷水下锅，放少量盐。让豆腐和水同时升温，可以把其中的豆腥味祛除，并且使豆腐口感滑嫩而不容易破碎。反复冲洗雪菜是为了减少其中盐分的含量。 营养功效： 豆腐中钙和蛋白质等营养素非常丰富，是很好的食物补钙来源，虾皮也是钙的良好来源。雪菜在补充钙方面有什么优势呢？对糖尿病患者有什么好处？还有我添加的放置雪菜的时间对吗？时间正确，雪菜是雪里蕻的腌渍品，含有大量盐份，一定要用水浸泡出大多数盐份来才能给糖尿病患者食用。
肉末雪菜炖豆腐做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉末雪菜做法
材料
肉末50公克，雪菜200公克，蒜头2个，辣椒1条，细砂糖少许，鸡粉少许
做法
1.将雪菜洗净后去掉水分，切末，蒜头切末，辣椒切细末备用。
2.起一锅，放入2大匙油烧热，放入作法1的蒜末、辣椒末爆香；再放入肉未拌炒至肉末变白。
3.加入雪菜拌炒2分钟，再加入调味粉拌炒入味即可。
肉末雪菜做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉末雪菜蒸豆腐做法
材料
主料：北豆腐300克，肥瘦猪肉100克，
做法
1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
3.将猪肉、葱、姜切末备用；
4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
肉末雪菜蒸豆腐做法已被38人烹饪过！
小编整理445位网友投稿材料与肉末雪菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜肉末四季豆
第二种：雪菜肉末
第三种：雪菜肉末面
第四种：肉末炒雪菜
第五种：雪菜炒肉末
第六种：雪菜肉末胡萝卜
第七种：雪菜炒香干
第八种：排骨炖雪菜蘑菇
第九种：雪菜蒸鳕鱼
第十种：雪菜肉糜
小编结合80位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干烧蹄筋、三菇炖鱼头、香荽牛肉丝、陈皮焖肉、蒜泥白肉
烧乳鸽、回锅肉、水煮牛肉、重庆麻辣火锅
鸳鸯麻辣火锅、陈皮牛肉、肉末烧木耳。
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