烹饪竹笋烧牛腩所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷库、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、水果刀、筷子、切菜器
家常菜菜谱竹笋烧牛腩做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋烧牛腩、竹笋烧牛腩、南斑竹笋烧牛肉，小笋烧牛腩。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱竹笋烧牛腩做法
材料
牛腩、竹笋、葱姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精，精盐、花生油各适量。
做法
1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2、锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣，料酒、姜、葱炒香、加高汤旺火烧沸，撇去浮沫。改用小火煨20分钟。
3、放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
肥糯清脆，家常味浓。
小贴士
竹笋营养丰富，适宜炒、烧、油焖及做各种菜肴的配料。
竹笋烧牛腩做法已被41人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱竹笋烧牛腩做法
材料
牛腩、竹笋、葱姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精，精盐、花生油各适量。
做法
1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2、锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣，料酒、姜、葱炒香、加高汤旺火烧沸，撇去浮沫。改用小火煨20分钟。
3、放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
肥糯清脆，家常味浓。
小贴士
竹笋营养丰富，适宜炒、烧、油焖及做各种菜肴的配料。
竹笋烧牛腩做法已被10人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南斑竹笋烧牛肉做法
材料
肚腩牛肉700克，南斑竹笋500克，红油豆瓣1大勺，泡椒2个，姜颗粒，老抽少许，花椒10几粒，八角3个，山奈2个，料酒2勺，大葱1根，鸡精
做法
1、牛肉洗净用开水汆哈，沥干水份待用。
2、南斑竹笋把壳剥干净，切成方块在开水里煮3分钟，捞出浸在冷水里几分钟。
3、泡椒切段、大葱切段。
4、热油锅里放入姜颗粒、豆瓣、花椒、泡椒、八角、山奈炒香。
5、再把牛肉入锅翻炒片刻，加料酒和少许老抽翻炒。
6、再把牛肉铲到高压锅内，放笋子，掺水盖过牛肉2厘米左右，盖上锅盖压个30分钟即可。
7、高压锅不出气时，接开锅盖，再放上大葱和鸡精就好。
南斑竹笋烧牛肉做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱莴笋烧牛腩做法
材料
牛腩，莴笋
做法
1.牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸
2.泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）
3.油锅姜片爆香
4.翻炒至牛腩表面变色凝固
5.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉）
6.转小火炖1个半小时左右
7.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐
8.小火炖至莴笋入味，大火收汁即可
莴笋烧牛腩做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱小笋烧牛腩做法
材料
牛腩，小笋，火锅底料，豆瓣酱，生姜，蒜瓣，花椒粒，盐，酱油，草果，桂皮
做法
1、小笋洗净切粒，牛腩洗净氽水后切小块，氽过牛腩的水表倒掉哈，这可是上好的牛腩清汤，放一边澄清后备用。
小笋烧牛腩做法已被97人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与竹笋烧牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笋烧肉
第二种：冬笋烧牛肉
第三种：苦笋烧牛肉
第四种：莴笋烧牛筋
第五种：红烧牛腩
第六种：萝卜烧牛腩
第七种：红烧牛腩
第八种：青豆土豆烧牛腩
第九种：红烧牛腩
第十种：红烧牛腩
小编结合50位厨师推荐再从689网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸牛肉丝、香辣猪蹄、麻辣肉片、蜜柚烧牛蛙、酱爆肉
红烧豆腐鳝段、麻辣锅、辣子爆肉、合川肉片
家常扳指、芹香牛肉丝、家常海参。
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