烹饪义大利日式海苔青酱鲜肉云吞所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、护手器
家常菜菜谱义大利日式海苔青酱鲜肉云吞做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐义大利日式海苔青酱鲜肉云吞、材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克、做法:，做法:。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱义大利日式海苔青酱鲜肉云吞做法
材料
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克
做法
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
3.海带芽放入冷水中浸泡5分钟后捞起备用
4.鲜肉云吞放入滚水中，以中火煮至浮起后，捞起备用
5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为泡水太久的话，会生出黏滑液，造成口感不佳，也会使矿物质流失
义大利日式海苔青酱鲜肉云吞
材料:
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克
做法:
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
3.海带芽放入冷水中浸泡5分钟后捞起备用
4.鲜肉云吞放入滚水中，以中火煮至浮起后，捞起备用
5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为泡水太久的话，会生出黏滑液，造成口感不佳，也会使矿物质流失
玉米冬菇鲜肉云吞
材料:
玉米适量，盒装免治猪肉，冬菇适量，葱，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，麻油，生粉，鸡蛋
做法:
1.玉米洗干净晾干备用，冬菇热水煮软后切粒备用，葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮，加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可，或单独煮熟，加入上汤吃。
鲜肉云吞
材料:
云吞皮250g、五花肉300g、葱头3个、油盐鸡精适量
做法:
1、葱头剥衣洗净切末，五花肉剁碎。
2、往肉碎里加适量的油、盐、鸡精，搅拌均匀（根据个人口味适量添加）
3、倒入葱末，用筷子沿着同一个方向搅打出筋。
4、左手拿出一张云吞皮，右手取适量肉馅放在馄饨皮的中间，手指头合拢粘紧不露馅。
5、锅里放水烧开，滴进几滴花生油，放入云吞煮开至云吞浮在汤面即可。
肉云吞
材料:
汤底，清水，猪肉，蛋清，姜末，猪油渣，韭王，鸡蛋，面粉，生粉
做法:
1.要做一碗好味道的云吞，汤底很重要，汤底的材料可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬上一晚，为了节约能源我用了焖烧煲，熬一阵又焖一阵，如此多次历经一个晚上，最后得到一锅清澈鲜美的汤。材料没有特别限定，如果下次再做，我会用老鸡和排骨熬，这样更适合我的口味。
2.云吞要好吃，陷料很重要，猪肉要挑7分瘦三分肥的雪花肉。
3.先用锤子锤松。
4.然后切成黄豆大的小粒，再用刀背稍微剁一下，目的是要肉起胶，但切忌把肉剁太碎，这样吃起来就没有口感和嚼头了。
5.肉调好味加蛋清拌匀后再在里面加点压碎的猪油渣和姜末，可以令肉馅更香。喜欢的话还可以在包之前加点韭王，记住韭王要最后加。
6.擀皮的时候预先用纱布包点生粉做个生粉包。
7.边擀边洒点粉在皮上，这样皮就不会粘在一起了。
8.煮云吞，水开后放进云吞开盖煮，用中火煮，水开后点凉水，如是两次，最后云吞全部浮起即可捞起，加点上汤就可以吃了。
9.洒点韭王，放点虾子，一碗美味的云吞就做好了。
鲜虾猪肉云吞
材料:
绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
做法:
1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
2、将馅料裹进云吞皮里。
3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。
4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。
5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。
6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。
小诀窍
喜欢虾肉多的，可以多虾少肉。我给的分量可以包80粒。云吞和饺子不同，虽然馅料相似，做法不同。云吞皮也比饺子皮薄。云吞制作与烹煮都较为容易。有的人喜欢干捞的也可以，就是碗里加点油、盐、酱青捞一捞。
松子青酱鲜虾圆面
材料:
鲜虾4只，橄榄油1大匙，洋葱丝50g，煮熟义大利直圆面180g，高汤300cc，红椒丝20cc，松子青酱5大匙，熟松子10g
做法:
1.将鲜虾去肠泥备用。
2.平底锅中放入橄榄油热锅，再加入洋葱丝爆香。
3.鲜虾放入锅中以中火炒至变红。
4.再加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。
5.关火后加入青酱拌匀，装盘后洒上松子即可食用。
日式海苔凉面
材料:
海苔面200g，白芝麻1茶匙（5g），海苔丝少许，白醋1茶匙（5ml），日式酱油1汤匙（15ml），鸡蛋1枚，香葱碎1茶匙（5g）
做法:
1、锅中放入适量热水，烧沸后将海苔面放入煮熟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分，随后调入白醋和日式酱油搅拌均匀。
2、将鸡蛋放入锅中，摊成鸡蛋饼，放凉后再切成细丝。
3、取适量面条，用叉子卷成团状，然后放入盘中，再撒上白芝麻、海苔丝、香葱碎和鸡蛋丝即可。
日式海苔卷
材料:
蛋白4个，细砂糖60g，低粉60g
做法:
1、烤盘入油纸，烤箱180度预热。
2、蛋白打至粗大发泡。
3、分次加入砂糖打至湿性发泡。
4、加入过筛的低粉拌均。
5、拌好的面糊入烤盘，抹平表面略撒玉米粒，入烤箱中层，下层另插一烤盘，180度烤15-16分钟。
6、取出略震倒扣，去油纸，稍晾后抹香甜口味沙拉酱，撒肉松，卷紧冷藏。
7、吃之前卷外抹沙拉酱，在海苔碎里打个滚儿。开切，开吃。
青酱羊肉义大利宽面
材料:
a.手工义大利宽面100g，羊肉100g，橄榄油1大匙，b.橄榄油1大匙，洋葱丝20g，西芹末10g，黑胡椒少许，鸡粉少许，义大利综合香少许，c.蒜头2颗，巴西里1小把，九层塔1/2小把，松子少许，西芹菜1/2支，莫札雷拉起司少许，橄榄油1大匙
做法:
1.羊肉以材料b腌5∼10分钟至入味后取出备用。
2.将烤箱预热至300℃，放入材料c的松子烤15分钟后取出，再和其余材料c一起放入果汁机中打至呈细密浓稠状即为青酱。
3.取一深锅煮水至滚沸后，放入义大利宽面煮至八分熟后捞起，拌入1大匙橄榄油后备用。
4.热一平底锅，放入作法1的羊肉翻炒至半熟时，倒入作法2的青酱约2/3的量，以小火煨至羊肉熟透时起锅备用。
5.将作法4之煮料淋在作法3的义大利宽面上，可只淋半边，再将剩下的1/3青酱沿着面周围绕着摆放即可。
青酱野菇义大利面
材料:
义大利斜管面100公克，鲜香菇片20公克，蘑菇片10公克，橄榄油1大匙，青酱120公克
做法:
1.斜管面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入橄榄油，放入香菇片、蘑菇片炒香，再加入青酱以小火煮约30秒，续放入作法1煮熟的斜管面拌匀即可（盛盘后可依喜好另加入九层塔装饰）。
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义大利日式海苔青酱鲜肉云吞做法已被45人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克做法
材料
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克
做法
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
3.海带芽放入冷水中浸泡5分钟后捞起备用
4.鲜肉云吞放入滚水中，以中火煮至浮起后，捞起备用
5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为泡水太久的话，会生出黏滑液，造成口感不佳，也会使矿物质流失
义大利日式海苔青酱鲜肉云吞
材料:
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克
做法:
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
3.海带芽放入冷水中浸泡5分钟后捞起备用
4.鲜肉云吞放入滚水中，以中火煮至浮起后，捞起备用
5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为泡水太久的话，会生出黏滑液，造成口感不佳，也会使矿物质流失
玉米冬菇鲜肉云吞
材料:
玉米适量，盒装免治猪肉，冬菇适量，葱，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，麻油，生粉，鸡蛋
做法:
1.玉米洗干净晾干备用，冬菇热水煮软后切粒备用，葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮，加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可，或单独煮熟，加入上汤吃。
鲜肉云吞
材料:
云吞皮250g、五花肉300g、葱头3个、油盐鸡精适量
做法:
1、葱头剥衣洗净切末，五花肉剁碎。
2、往肉碎里加适量的油、盐、鸡精，搅拌均匀（根据个人口味适量添加）
3、倒入葱末，用筷子沿着同一个方向搅打出筋。
4、左手拿出一张云吞皮，右手取适量肉馅放在馄饨皮的中间，手指头合拢粘紧不露馅。
5、锅里放水烧开，滴进几滴花生油，放入云吞煮开至云吞浮在汤面即可。
肉云吞
材料:
汤底，清水，猪肉，蛋清，姜末，猪油渣，韭王，鸡蛋，面粉，生粉
做法:
1.要做一碗好味道的云吞，汤底很重要，汤底的材料可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬上一晚，为了节约能源我用了焖烧煲，熬一阵又焖一阵，如此多次历经一个晚上，最后得到一锅清澈鲜美的汤。材料没有特别限定，如果下次再做，我会用老鸡和排骨熬，这样更适合我的口味。
2.云吞要好吃，陷料很重要，猪肉要挑7分瘦三分肥的雪花肉。
3.先用锤子锤松。
4.然后切成黄豆大的小粒，再用刀背稍微剁一下，目的是要肉起胶，但切忌把肉剁太碎，这样吃起来就没有口感和嚼头了。
5.肉调好味加蛋清拌匀后再在里面加点压碎的猪油渣和姜末，可以令肉馅更香。喜欢的话还可以在包之前加点韭王，记住韭王要最后加。
6.擀皮的时候预先用纱布包点生粉做个生粉包。
7.边擀边洒点粉在皮上，这样皮就不会粘在一起了。
8.煮云吞，水开后放进云吞开盖煮，用中火煮，水开后点凉水，如是两次，最后云吞全部浮起即可捞起，加点上汤就可以吃了。
9.洒点韭王，放点虾子，一碗美味的云吞就做好了。
鲜虾猪肉云吞
材料:
绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
做法:
1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
2、将馅料裹进云吞皮里。
3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。
4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。
5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。
6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。
小诀窍
喜欢虾肉多的，可以多虾少肉。我给的分量可以包80粒。云吞和饺子不同，虽然馅料相似，做法不同。云吞皮也比饺子皮薄。云吞制作与烹煮都较为容易。有的人喜欢干捞的也可以，就是碗里加点油、盐、酱青捞一捞。
松子青酱鲜虾圆面
材料:
鲜虾4只，橄榄油1大匙，洋葱丝50g，煮熟义大利直圆面180g，高汤300cc，红椒丝20cc，松子青酱5大匙，熟松子10g
做法:
1.将鲜虾去肠泥备用。
2.平底锅中放入橄榄油热锅，再加入洋葱丝爆香。
3.鲜虾放入锅中以中火炒至变红。
4.再加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。
5.关火后加入青酱拌匀，装盘后洒上松子即可食用。
日式海苔凉面
材料:
海苔面200g，白芝麻1茶匙（5g），海苔丝少许，白醋1茶匙（5ml），日式酱油1汤匙（15ml），鸡蛋1枚，香葱碎1茶匙（5g）
做法:
1、锅中放入适量热水，烧沸后将海苔面放入煮熟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分，随后调入白醋和日式酱油搅拌均匀。
2、将鸡蛋放入锅中，摊成鸡蛋饼，放凉后再切成细丝。
3、取适量面条，用叉子卷成团状，然后放入盘中，再撒上白芝麻、海苔丝、香葱碎和鸡蛋丝即可。
日式海苔卷
材料:
蛋白4个，细砂糖60g，低粉60g
做法:
1、烤盘入油纸，烤箱180度预热。
2、蛋白打至粗大发泡。
3、分次加入砂糖打至湿性发泡。
4、加入过筛的低粉拌均。
5、拌好的面糊入烤盘，抹平表面略撒玉米粒，入烤箱中层，下层另插一烤盘，180度烤15-16分钟。
6、取出略震倒扣，去油纸，稍晾后抹香甜口味沙拉酱，撒肉松，卷紧冷藏。
7、吃之前卷外抹沙拉酱，在海苔碎里打个滚儿。开切，开吃。
青酱羊肉义大利宽面
材料:
a.手工义大利宽面100g，羊肉100g，橄榄油1大匙，b.橄榄油1大匙，洋葱丝20g，西芹末10g，黑胡椒少许，鸡粉少许，义大利综合香少许，c.蒜头2颗，巴西里1小把，九层塔1/2小把，松子少许，西芹菜1/2支，莫札雷拉起司少许，橄榄油1大匙
做法:
1.羊肉以材料b腌5∼10分钟至入味后取出备用。
2.将烤箱预热至300℃，放入材料c的松子烤15分钟后取出，再和其余材料c一起放入果汁机中打至呈细密浓稠状即为青酱。
3.取一深锅煮水至滚沸后，放入义大利宽面煮至八分熟后捞起，拌入1大匙橄榄油后备用。
4.热一平底锅，放入作法1的羊肉翻炒至半熟时，倒入作法2的青酱约2/3的量，以小火煨至羊肉熟透时起锅备用。
5.将作法4之煮料淋在作法3的义大利宽面上，可只淋半边，再将剩下的1/3青酱沿着面周围绕着摆放即可。
青酱野菇义大利面
材料:
义大利斜管面100公克，鲜香菇片20公克，蘑菇片10公克，橄榄油1大匙，青酱120公克
做法:
1.斜管面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入橄榄油，放入香菇片、蘑菇片炒香，再加入青酱以小火煮约30秒，续放入作法1煮熟的斜管面拌匀即可（盛盘后可依喜好另加入九层塔装饰）。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48714.html
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克做法已被60人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱做法:做法
材料
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克
做法
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
3.海带芽放入冷水中浸泡5分钟后捞起备用
4.鲜肉云吞放入滚水中，以中火煮至浮起后，捞起备用
5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为泡水太久的话，会生出黏滑液，造成口感不佳，也会使矿物质流失
义大利日式海苔青酱鲜肉云吞
材料:
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克
做法:
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
3.海带芽放入冷水中浸泡5分钟后捞起备用
4.鲜肉云吞放入滚水中，以中火煮至浮起后，捞起备用
5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为泡水太久的话，会生出黏滑液，造成口感不佳，也会使矿物质流失
玉米冬菇鲜肉云吞
材料:
玉米适量，盒装免治猪肉，冬菇适量，葱，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，麻油，生粉，鸡蛋
做法:
1.玉米洗干净晾干备用，冬菇热水煮软后切粒备用，葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮，加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可，或单独煮熟，加入上汤吃。
鲜肉云吞
材料:
云吞皮250g、五花肉300g、葱头3个、油盐鸡精适量
做法:
1、葱头剥衣洗净切末，五花肉剁碎。
2、往肉碎里加适量的油、盐、鸡精，搅拌均匀（根据个人口味适量添加）
3、倒入葱末，用筷子沿着同一个方向搅打出筋。
4、左手拿出一张云吞皮，右手取适量肉馅放在馄饨皮的中间，手指头合拢粘紧不露馅。
5、锅里放水烧开，滴进几滴花生油，放入云吞煮开至云吞浮在汤面即可。
肉云吞
材料:
汤底，清水，猪肉，蛋清，姜末，猪油渣，韭王，鸡蛋，面粉，生粉
做法:
1.要做一碗好味道的云吞，汤底很重要，汤底的材料可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬上一晚，为了节约能源我用了焖烧煲，熬一阵又焖一阵，如此多次历经一个晚上，最后得到一锅清澈鲜美的汤。材料没有特别限定，如果下次再做，我会用老鸡和排骨熬，这样更适合我的口味。
2.云吞要好吃，陷料很重要，猪肉要挑7分瘦三分肥的雪花肉。
3.先用锤子锤松。
4.然后切成黄豆大的小粒，再用刀背稍微剁一下，目的是要肉起胶，但切忌把肉剁太碎，这样吃起来就没有口感和嚼头了。
5.肉调好味加蛋清拌匀后再在里面加点压碎的猪油渣和姜末，可以令肉馅更香。喜欢的话还可以在包之前加点韭王，记住韭王要最后加。
6.擀皮的时候预先用纱布包点生粉做个生粉包。
7.边擀边洒点粉在皮上，这样皮就不会粘在一起了。
8.煮云吞，水开后放进云吞开盖煮，用中火煮，水开后点凉水，如是两次，最后云吞全部浮起即可捞起，加点上汤就可以吃了。
9.洒点韭王，放点虾子，一碗美味的云吞就做好了。
鲜虾猪肉云吞
材料:
绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
做法:
1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
2、将馅料裹进云吞皮里。
3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。
4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。
5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。
6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。
小诀窍
喜欢虾肉多的，可以多虾少肉。我给的分量可以包80粒。云吞和饺子不同，虽然馅料相似，做法不同。云吞皮也比饺子皮薄。云吞制作与烹煮都较为容易。有的人喜欢干捞的也可以，就是碗里加点油、盐、酱青捞一捞。
松子青酱鲜虾圆面
材料:
鲜虾4只，橄榄油1大匙，洋葱丝50g，煮熟义大利直圆面180g，高汤300cc，红椒丝20cc，松子青酱5大匙，熟松子10g
做法:
1.将鲜虾去肠泥备用。
2.平底锅中放入橄榄油热锅，再加入洋葱丝爆香。
3.鲜虾放入锅中以中火炒至变红。
4.再加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。
5.关火后加入青酱拌匀，装盘后洒上松子即可食用。
日式海苔凉面
材料:
海苔面200g，白芝麻1茶匙（5g），海苔丝少许，白醋1茶匙（5ml），日式酱油1汤匙（15ml），鸡蛋1枚，香葱碎1茶匙（5g）
做法:
1、锅中放入适量热水，烧沸后将海苔面放入煮熟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分，随后调入白醋和日式酱油搅拌均匀。
2、将鸡蛋放入锅中，摊成鸡蛋饼，放凉后再切成细丝。
3、取适量面条，用叉子卷成团状，然后放入盘中，再撒上白芝麻、海苔丝、香葱碎和鸡蛋丝即可。
日式海苔卷
材料:
蛋白4个，细砂糖60g，低粉60g
做法:
1、烤盘入油纸，烤箱180度预热。
2、蛋白打至粗大发泡。
3、分次加入砂糖打至湿性发泡。
4、加入过筛的低粉拌均。
5、拌好的面糊入烤盘，抹平表面略撒玉米粒，入烤箱中层，下层另插一烤盘，180度烤15-16分钟。
6、取出略震倒扣，去油纸，稍晾后抹香甜口味沙拉酱，撒肉松，卷紧冷藏。
7、吃之前卷外抹沙拉酱，在海苔碎里打个滚儿。开切，开吃。
青酱羊肉义大利宽面
材料:
a.手工义大利宽面100g，羊肉100g，橄榄油1大匙，b.橄榄油1大匙，洋葱丝20g，西芹末10g，黑胡椒少许，鸡粉少许，义大利综合香少许，c.蒜头2颗，巴西里1小把，九层塔1/2小把，松子少许，西芹菜1/2支，莫札雷拉起司少许，橄榄油1大匙
做法:
1.羊肉以材料b腌5∼10分钟至入味后取出备用。
2.将烤箱预热至300℃，放入材料c的松子烤15分钟后取出，再和其余材料c一起放入果汁机中打至呈细密浓稠状即为青酱。
3.取一深锅煮水至滚沸后，放入义大利宽面煮至八分熟后捞起，拌入1大匙橄榄油后备用。
4.热一平底锅，放入作法1的羊肉翻炒至半熟时，倒入作法2的青酱约2/3的量，以小火煨至羊肉熟透时起锅备用。
5.将作法4之煮料淋在作法3的义大利宽面上，可只淋半边，再将剩下的1/3青酱沿着面周围绕着摆放即可。
青酱野菇义大利面
材料:
义大利斜管面100公克，鲜香菇片20公克，蘑菇片10公克，橄榄油1大匙，青酱120公克
做法:
1.斜管面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入橄榄油，放入香菇片、蘑菇片炒香，再加入青酱以小火煮约30秒，续放入作法1煮熟的斜管面拌匀即可（盛盘后可依喜好另加入九层塔装饰）。
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做法:做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱做法:做法
材料
云吞皮250g、五花肉300g、葱头3个、油盐鸡精适量
做法
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
3.海带芽放入冷水中浸泡5分钟后捞起备用
4.鲜肉云吞放入滚水中，以中火煮至浮起后，捞起备用
5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为泡水太久的话，会生出黏滑液，造成口感不佳，也会使矿物质流失
义大利日式海苔青酱鲜肉云吞
材料:
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克
做法:
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
3.海带芽放入冷水中浸泡5分钟后捞起备用
4.鲜肉云吞放入滚水中，以中火煮至浮起后，捞起备用
5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为泡水太久的话，会生出黏滑液，造成口感不佳，也会使矿物质流失
玉米冬菇鲜肉云吞
材料:
玉米适量，盒装免治猪肉，冬菇适量，葱，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，麻油，生粉，鸡蛋
做法:
1.玉米洗干净晾干备用，冬菇热水煮软后切粒备用，葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮，加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可，或单独煮熟，加入上汤吃。
鲜肉云吞
材料:
云吞皮250g、五花肉300g、葱头3个、油盐鸡精适量
做法:
1、葱头剥衣洗净切末，五花肉剁碎。
2、往肉碎里加适量的油、盐、鸡精，搅拌均匀（根据个人口味适量添加）
3、倒入葱末，用筷子沿着同一个方向搅打出筋。
4、左手拿出一张云吞皮，右手取适量肉馅放在馄饨皮的中间，手指头合拢粘紧不露馅。
5、锅里放水烧开，滴进几滴花生油，放入云吞煮开至云吞浮在汤面即可。
肉云吞
材料:
汤底，清水，猪肉，蛋清，姜末，猪油渣，韭王，鸡蛋，面粉，生粉
做法:
1.要做一碗好味道的云吞，汤底很重要，汤底的材料可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬上一晚，为了节约能源我用了焖烧煲，熬一阵又焖一阵，如此多次历经一个晚上，最后得到一锅清澈鲜美的汤。材料没有特别限定，如果下次再做，我会用老鸡和排骨熬，这样更适合我的口味。
2.云吞要好吃，陷料很重要，猪肉要挑7分瘦三分肥的雪花肉。
3.先用锤子锤松。
4.然后切成黄豆大的小粒，再用刀背稍微剁一下，目的是要肉起胶，但切忌把肉剁太碎，这样吃起来就没有口感和嚼头了。
5.肉调好味加蛋清拌匀后再在里面加点压碎的猪油渣和姜末，可以令肉馅更香。喜欢的话还可以在包之前加点韭王，记住韭王要最后加。
6.擀皮的时候预先用纱布包点生粉做个生粉包。
7.边擀边洒点粉在皮上，这样皮就不会粘在一起了。
8.煮云吞，水开后放进云吞开盖煮，用中火煮，水开后点凉水，如是两次，最后云吞全部浮起即可捞起，加点上汤就可以吃了。
9.洒点韭王，放点虾子，一碗美味的云吞就做好了。
鲜虾猪肉云吞
材料:
绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
做法:
1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
2、将馅料裹进云吞皮里。
3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。
4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。
5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。
6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。
小诀窍
喜欢虾肉多的，可以多虾少肉。我给的分量可以包80粒。云吞和饺子不同，虽然馅料相似，做法不同。云吞皮也比饺子皮薄。云吞制作与烹煮都较为容易。有的人喜欢干捞的也可以，就是碗里加点油、盐、酱青捞一捞。
松子青酱鲜虾圆面
材料:
鲜虾4只，橄榄油1大匙，洋葱丝50g，煮熟义大利直圆面180g，高汤300cc，红椒丝20cc，松子青酱5大匙，熟松子10g
做法:
1.将鲜虾去肠泥备用。
2.平底锅中放入橄榄油热锅，再加入洋葱丝爆香。
3.鲜虾放入锅中以中火炒至变红。
4.再加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。
5.关火后加入青酱拌匀，装盘后洒上松子即可食用。
日式海苔凉面
材料:
海苔面200g，白芝麻1茶匙（5g），海苔丝少许，白醋1茶匙（5ml），日式酱油1汤匙（15ml），鸡蛋1枚，香葱碎1茶匙（5g）
做法:
1、锅中放入适量热水，烧沸后将海苔面放入煮熟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分，随后调入白醋和日式酱油搅拌均匀。
2、将鸡蛋放入锅中，摊成鸡蛋饼，放凉后再切成细丝。
3、取适量面条，用叉子卷成团状，然后放入盘中，再撒上白芝麻、海苔丝、香葱碎和鸡蛋丝即可。
日式海苔卷
材料:
蛋白4个，细砂糖60g，低粉60g
做法:
1、烤盘入油纸，烤箱180度预热。
2、蛋白打至粗大发泡。
3、分次加入砂糖打至湿性发泡。
4、加入过筛的低粉拌均。
5、拌好的面糊入烤盘，抹平表面略撒玉米粒，入烤箱中层，下层另插一烤盘，180度烤15-16分钟。
6、取出略震倒扣，去油纸，稍晾后抹香甜口味沙拉酱，撒肉松，卷紧冷藏。
7、吃之前卷外抹沙拉酱，在海苔碎里打个滚儿。开切，开吃。
青酱羊肉义大利宽面
材料:
a.手工义大利宽面100g，羊肉100g，橄榄油1大匙，b.橄榄油1大匙，洋葱丝20g，西芹末10g，黑胡椒少许，鸡粉少许，义大利综合香少许，c.蒜头2颗，巴西里1小把，九层塔1/2小把，松子少许，西芹菜1/2支，莫札雷拉起司少许，橄榄油1大匙
做法:
1.羊肉以材料b腌5∼10分钟至入味后取出备用。
2.将烤箱预热至300℃，放入材料c的松子烤15分钟后取出，再和其余材料c一起放入果汁机中打至呈细密浓稠状即为青酱。
3.取一深锅煮水至滚沸后，放入义大利宽面煮至八分熟后捞起，拌入1大匙橄榄油后备用。
4.热一平底锅，放入作法1的羊肉翻炒至半熟时，倒入作法2的青酱约2/3的量，以小火煨至羊肉熟透时起锅备用。
5.将作法4之煮料淋在作法3的义大利宽面上，可只淋半边，再将剩下的1/3青酱沿着面周围绕着摆放即可。
青酱野菇义大利面
材料:
义大利斜管面100公克，鲜香菇片20公克，蘑菇片10公克，橄榄油1大匙，青酱120公克
做法:
1.斜管面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入橄榄油，放入香菇片、蘑菇片炒香，再加入青酱以小火煮约30秒，续放入作法1煮熟的斜管面拌匀即可（盛盘后可依喜好另加入九层塔装饰）。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48714.html
做法:做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱做法:做法
材料
云吞皮250g、五花肉300g、葱头3个、油盐鸡精适量
做法
1.培根切丁，大蒜切末，香菜切末，豆腐略微切成大块备用
2.调理机中放入香菜、豆腐、姜泥、大蒜、蜂蜜、芝麻油、胡椒粉和盐搅打成泥状成为青酱备用
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5.锅中烧热橄榄油，先放入培根丁煸炒至略微焦黄，再加入海带芽拌炒一下后，倒入3大匙青酱和少许水拌匀煮开，再起锅盛入盘中，然后排入鲜肉云吞，再撒上松子和海苔丝即可完成
厨师叮咛：
*海带芽以冷水浸泡只需5分钟，而热水则只要2分钟即可，因为
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