烹饪香辣蹄花所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、双门冰箱、切片机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、擀面杖
家常菜菜谱香辣蹄花做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣蹄花、香辣蹄花、香辣蹄花，香辣蹄筋。
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以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣蹄花做法
材料
新鲜猪蹄1对，小芹菜（香芹）2根，小葱花1把，新鲜指天椒5个，老姜1块，姜末1茶匙（5g），大蒜末1茶匙（5g），花椒末1茶匙（5g），蘑菇精1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），枸杞10粒，辣椒油3汤匙（45ml），白砂糖1汤匙（15ml），醋2茶匙（10ml），鲜贝生抽1汤匙（15ml）
做法
将猪蹄洗净去毛，放入滚水中煮约2分钟，捞起。
将猪蹄剖开成十字形约2cm深，放入汤煲中，加清水至完全淹没。
放入老姜（拍烂）一块，枸杞及盐，加盖大火至滚开后，再调至小火煮1小时。
将香秦洗净后切成约2cm长，放入滚水中焯一下，捞起放凉备用。
猪蹄煮熟后捞起，放入凉开水中反复浸泡至凉。
将猪蹄连骨切成小块状，放入一个较大容器内。加入香芹、葱花、指天椒、姜末、蒜末、花椒末、蘑菇精、白砂糖、生抽、醋、辣椒油，拌均匀即可食用。
小诀窍
猪蹄最好选较小的前蹄，超市均有售。
老姜及大蒜捣成碎末状后加一点凉开水调匀后备用。
指天椒选个不大，鲜红色的，也可用罐装野山椒代替，均需切成碎末状。
辣椒油的制作可参考《贝太厨房》2002年第10期。
香辣蹄花做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香辣蹄花做法
材料
猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，盐，料酒，油，生抽
做法
1.将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；
2.用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；
3.将蹄花从汤中捞出备用；
4.起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。
小诀窍
经过大家提点，此菜色泽偏淡。用老抽加深，效果会更好。也有建议加冰糖炒糖色，但考虑是香辣风味，加入甜味，可能口味上会略打折扣。当然并没有实践，大家不妨根据自己的喜好来增色。做好了，记得告诉我噢。 口味特色： 香辣可口，胶原蛋白质丰富~~
香辣蹄花做法已被52人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香辣蹄花做法
材料
新鲜猪蹄1对，小芹菜（香芹）2根，小葱花1把，新鲜指天椒5个，老姜1块，姜末1茶匙（5g），大蒜末1茶匙（5g），花椒末1茶匙（5g），蘑菇精1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），枸杞10粒，辣椒油3汤匙（45ml），白砂糖1汤匙（15ml），醋2茶匙（10ml），鲜贝生抽1汤匙（15ml）
做法
将猪蹄洗净去毛，放入滚水中煮约2分钟，捞起。
将猪蹄剖开成十字形约2cm深，放入汤煲中，加清水至完全淹没。
放入老姜（拍烂）一块，枸杞及盐，加盖大火至滚开后，再调至小火煮1小时。
将香秦洗净后切成约2cm长，放入滚水中焯一下，捞起放凉备用。
猪蹄煮熟后捞起，放入凉开水中反复浸泡至凉。
将猪蹄连骨切成小块状，放入一个较大容器内。加入香芹、葱花、指天椒、姜末、蒜末、花椒末、蘑菇精、白砂糖、生抽、醋、辣椒油，拌均匀即可食用。
小诀窍
猪蹄最好选较小的前蹄，超市均有售。
老姜及大蒜捣成碎末状后加一点凉开水调匀后备用。
指天椒选个不大，鲜红色的，也可用罐装野山椒代替，均需切成碎末状。
辣椒油的制作可参考《贝太厨房》2002年第10期。
香辣蹄花做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣蹄花做法
材料
猪蹄4只，葱花适量，蒜末1大匙，花椒面1小匙，豆豉1大匙，姜末1大匙，生抽3大匙，辣椒油1大匙，香油少许，醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙
做法
1.豆豉冲洗一下剁碎备用。
2.猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后，用水冲洗干净血沫，重新起冷水锅，先大火转小火炖煮猪蹄直至能够轻松脱骨。
3.把骨头剔除，皮肉筋放浅盘子里待凉备用。【骨头和汤加点酱油糖八角红烧后啃一啃也不错，放点花生黄豆炖汤也可以。】
4.把凉透的猪蹄肉切片，就是蹄花的主料了。
5.取一碗，把蒜末姜末花椒面和豆豉先混合，锅里烧热2大匙素油，趁热浇在蒜末姜末花椒面和豆豉上，拌匀。然后把其余生抽盐糖醋辣酱油和香油拌进去。
6.蹄花上撒葱，浇上准备好的调味料，拌匀即可。
小诀窍
口感：香韧而不油腻，麻辣却不刺激。
麻辣蹄花做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣蹄筋做法
材料
主料：牛蹄筋200g，小红尖椒25g，花生25g，芝麻10g，芝麻酱25g，蒜末20g，香葱20g，辅料：盐，生抽适量，香醋，香油适量
做法
时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
1.牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。
2.小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。
香辣蹄筋做法已被61人烹饪过！
小编整理734位网友投稿材料与香辣蹄花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜蹄花汤
第二种：猪蹄花卷
第三种：豆角烧蹄花
第四种：美容蹄花汤
第五种：蹄花汤
第六种：蹄花冻
第七种：鸡蹄花
第八种：炖冰糖蹄花
第九种：花生蹄花汤
第十种：冰糖猪蹄花生
小编结合23位厨师推荐再从473网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣泥鳅、香辣茄子、香辣过桥骨、香辣烤翅、香辣菜
香辣酱制作绝密配方、香辣蘑菇、香辣牛肉、香辣蘸料
香辣牛肉干、香辣猪手、香辣菠菜。
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