烹饪香芋牛肉煲所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、擀面杖
家常菜菜谱香芋牛肉煲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香芋牛肉煲、香芋牛肉煲、香芋牛肉煲，香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香芋牛肉煲做法
材料
大香芋300g，香菇5朵，牛里脊肉300g，姜片2片，香葱1棵（切段），蛋清1只，牛奶100ml，盐1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，油300ml（实耗20ml）
做法
1、牛里脊肉洗净，剔去筋膜，竖着牛肉的纹理切成小薄片，再调入蛋清混合均匀腌制10分钟。
2、香菇洗净，切去根部，切成厚片。大香芋削去外皮，切成4cm见方的方片。香葱洗净、切段。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牛肉片放入锅中，快速滑熟，捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油，烧热后放入姜片和适量清水（约800ml）大火烧沸，接着放入香芋片、盐和绍酒，用小火保持微沸煮制10分钟。
5、最后放入牛肉片、香菇和牛奶，煮沸后倒入砂锅中撒入香葱段，边吃边加热，保温即可。
小诀窍
1、牛里脊中的结缔组织较少，口感最为理想，非常适合此菜烹调。也可选用鸡胸，用同样方法烹调，味道一样很出色。
2、此菜中的香芋为那种大芋头，每个约500g左右。清理时切记需戴上长臂塑胶手套清洗、削皮、切片，否则易引起手部皮肤红肿、发痒。
香芋牛肉煲做法已被41人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香芋牛肉煲做法
材料
主料：牛肉(后腿)150克，芋头150克，
做法
1.牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；
2.香菇泡软去蒂；
3.芋头、姜、蒜头切片；
4.葱切成小段；
5.炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起；
6.再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干；
7.炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后，加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟；
8.待芋头稍烂，加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿；
9.勾芡，并淋下牛奶煮开后，倒入砂锅内；
10.将砂锅移至炉上，以中火煮数分钟即上桌。
香芋牛肉煲做法已被10人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香芋牛肉煲做法
材料
大香芋300g，香菇5朵，牛里脊肉300g，姜片2片，香葱1棵（切段），蛋清1只，牛奶100ml，盐1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，油300ml（实耗20ml）
做法
1、牛里脊肉洗净，剔去筋膜，竖着牛肉的纹理切成小薄片，再调入蛋清混合均匀腌制10分钟。
2、香菇洗净，切去根部，切成厚片。大香芋削去外皮，切成4cm见方的方片。香葱洗净、切段。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牛肉片放入锅中，快速滑熟，捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油，烧热后放入姜片和适量清水（约800ml）大火烧沸，接着放入香芋片、盐和绍酒，用小火保持微沸煮制10分钟。
5、最后放入牛肉片、香菇和牛奶，煮沸后倒入砂锅中撒入香葱段，边吃边加热，保温即可。
小诀窍
1、牛里脊中的结缔组织较少，口感最为理想，非常适合此菜烹调。也可选用鸡胸，用同样方法烹调，味道一样很出色。
2、此菜中的香芋为那种大芋头，每个约500g左右。清理时切记需戴上长臂塑胶手套清洗、削皮、切片，否则易引起手部皮肤红肿、发痒。
香芋牛肉煲做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香芋牛肉煲做法
材料
牛里脊肉50克，荔蒲芋头100克，香菇3朵，姜，葱各少许盐1小勺，胡椒粉1克，鸡精1小勺，鸡蛋清半个，老抽1小勺
做法
1、牛里脊肉切片，加入老抽、鸡蛋清拌匀腌10分钟；香菇洗净去蒂，切片；芋头切块；姜切片；葱切成末，备用。
2、锅坐火上，加入适量的油，油六成热时，放入牛肉片滑熟，捞出。
3、锅中留底油，爆香葱姜，加入两碗水，水沸后下芋头，改小火煮至芋头熟烂后下香菇片、牛肉片，再依次加入盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅加入蒜苗段即可。
香芋牛肉煲做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。做法
材料
主料：牛肉400克。芋头1块。
做法
1，牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2，芋头去皮切小长条
3，芋头用油炸成金黄色，捞出
4，将一片牛肉裹上一块芋头
香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。做法已被46人烹饪过！
小编整理612位网友投稿材料与香芋牛肉煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香芋鸭肉煲
第二种：香芋鸭肉煲
第三种：香芋素菜炒饭+香芋西米露
第四种：金菇五彩豆腐牛肉煲
第五种：冬菇牛肉煲仔饭
第六种：蕃茄牛肉煲
第七种：沙茶粉丝牛肉煲
第八种：窝蛋牛肉煲饭
第九种：蚝油牛肉煲饭
第十种：沙茶牛肉煲饭
小编结合61位厨师推荐再从122网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芹泡椒牛肉丝、香芋腊肉煲、香菇木耳肉丝、香菇炖鸡、香菇焖南瓜
香菜肉丝、香葱烧豆腐、香辣云吞、香辣厥根粉
香辣土豆锅、香辣川火锅、香蒜排骨。
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