烹饪陈皮牛肉片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱陈皮牛肉片做法
材料
牛肉500g左右，酱油，九制陈皮，料酒，糖，生姜
做法
1、整块牛肉，将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成几大块，用清水漂洗后，先出一遍水。
2、放入水、姜片，料酒一勺，用慢火煮到牛肉酥软，大概需要1.5个小时左右。
3、倒入酱油，糖，陈皮，继续煮半个小时左右，使牛肉入味。
4、煮完之后捞起凉了再切薄片。
小诀窍
1、煮牛肉的时候要整块煮，这样牛肉不容易烧老。
2、薄片一定要等牛肉凉了再切，使其肉块坚实。并要注意逆着纹路切。因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
3、烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。
4、放了酱油和糖后，水分容易烧干，一定要注意。
5、九制陈皮就是买超市里买的蜜饯，陈皮也不能放的太多，大概50g-80g左右吧。
6、味道淡可以略放盐，一般是汤稍偏咸，牛肉味就差不多了。
7、牛肉熟了会缩的，一般是生的一半左右，所以要算好量。
8、小密决：如何使牛肉变得较嫩的作法：1)我煮牛肉时比较喜欢用温水和电饭锅煮，这样出来的比较嫩。2)另外还可以加几滴醋，容易煮酥烂。
陈皮牛肉片做法已被13人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱陈皮牛肉片做法
材料
牛肉500g左右，酱油，九制陈皮，料酒，糖，生姜
做法
1、整块牛肉，将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成几大块，用清水漂洗后，先出一遍水。
2、放入水、姜片，料酒一勺，用慢火煮到牛肉酥软，大概需要1.5个小时左右。
3、倒入酱油，糖，陈皮，继续煮半个小时左右，使牛肉入味。
4、煮完之后捞起凉了再切薄片。
小诀窍
1、煮牛肉的时候要整块煮，这样牛肉不容易烧老。
2、薄片一定要等牛肉凉了再切，使其肉块坚实。并要注意逆着纹路切。因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
3、烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。
4、放了酱油和糖后，水分容易烧干，一定要注意。
5、九制陈皮就是买超市里买的蜜饯，陈皮也不能放的太多，大概50g-80g左右吧。
6、味道淡可以略放盐，一般是汤稍偏咸，牛肉味就差不多了。
7、牛肉熟了会缩的，一般是生的一半左右，所以要算好量。
8、小密决：如何使牛肉变得较嫩的作法：1)我煮牛肉时比较喜欢用温水和电饭锅煮，这样出来的比较嫩。2)另外还可以加几滴醋，容易煮酥烂。
陈皮牛肉片做法已被16人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱陈皮牛肉饼做法
材料
新鲜牛肉，淀粉，食盐，陈皮丝，马蹄丁，鸡蛋
做法
1.取新鲜牛肉洗净放入搅肉机搅成肉泥；
2.把鸡蛋打成浆。在肉泥中加入淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋浆，然后拌均匀。
3.拌好后把肉压成饼状，用平底锅小火煎炸，使双面煎成焦黄色即可。
陈皮牛肉饼做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱陈皮牛肉做法
材料
牛腿肉500克，陈皮丁半匙，干辣椒丁、姜片、蒜片、葱段各小量，花椒、胡椒粉各少许，生油150克，麻油、辣油、酱油各2匙，细盐半匙，白糖3匙，甜酒酿2匙半，味精0.3匙
做法
1、牛腿肉批去筋膜，切成边长1.5厘米见方，0.6厘米厚的薄块，放入七成热的油锅里炸干水分捞出。
2、将锅洗净，烧热，加少量油，放干辣椒丁。
3、煸至呈深咖啡色，再加陈皮、花椒、葱姜蒜，煸出香味。
4、再放牛肉、甜酒酿烧沸，转用中火焖约15分钟，加酱油、细盐、白糖。
5、再转用大火烧滚卤汁，边烧边翻炒，直至卤汁稠浓，紧包牛肉，淋上麻油，辣油，反复翻炒，使牛肉光亮，香味浓郁即成。
陈皮牛肉做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱陈皮牛肉做法
材料
材料：整只牛肘
做法
1、牛肘表面以利刃戳小洞，数量不限，撒盐于肉的表面后使劲揉搓，至肉出汗(水份渗出)，然后放入容器内，放入佐料腌制。天冷置于室温下三天，天热进冰箱同样时间。
2、锅内水烧开，放入整只牛肘，煮至不费力就将筷子戳进去，捞出，放冷，切大块(烧好后还要切片的)
3、将老抽、生抽、料酒、味精、生姜碎、糖拌成酱汁，将牛肘置于其中，砂锅文火慢慢炖至酥烂。
4、陈皮切碎，放入锅内，再小火焖至入味。
4、起锅捞出，冷透后切片即可。
小诀窍
陈皮牛肉做法已被94人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与陈皮牛肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：陈皮牛肉
第二种：陈皮牛肉
第三种：新派陈皮牛肉
第四种：陈皮牛肉-自动烹饪锅版菜谱
第五种：腐皮牛肉丸
第六种：腐皮牛肉寿司
第七种：橘皮牛肉
第八种：酥皮牛肉饼
第九种：酥皮牛肉饼
第十种：diy桂皮牛肉
小编结合10位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪菜炖豆腐、青笋腊肉、青椒西瓜条、青椒酿肉、青瓜肉丝
青笋烧泥鳅、韩式烤肉、韩式烤鸡翅、韩酱泡菜鸡肉串
韭黄牛肉丝、风干牛肉蔬菜卷、非油炸版---糖醋排骨。
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