烹饪肉末酥茄条所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱肉末酥茄条做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉末酥茄条、肉末酥茄条、香酥茄子，香酥茄夹。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉末酥茄条做法
材料
主辅料：茄子，猪肉馅（前腿肉），彩椒。，调料：葱姜蒜，盐，糖，料酒，蚝油，老抽，大料粉，淀粉。
做法
１．茄子切条，加盐腌制五分钟左右，用手挤去水分。均匀的裹上干淀粉。
２．油锅烧热，油７成热时下入茄子。炸制上色后捞出淋油。
３．另起一锅，倒入少许底油，爆香葱姜蒜末，加入肉馅煸炒。变色后烹入料酒，大料粉，老抽，蚝油，盐，糖调好味后加入茄子和彩椒丁翻炒出锅。
小诀窍
我的美食博客：http://blog.ifeng.com/1181518.html
肉末酥茄条做法已被61人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉末酥茄条做法
材料
主辅料：茄子，猪肉馅（前腿肉），彩椒。，调料：葱姜蒜，盐，糖，料酒，蚝油，老抽，大料粉，淀粉。
做法
１．茄子切条，加盐腌制五分钟左右，用手挤去水分。均匀的裹上干淀粉。
２．油锅烧热，油７成热时下入茄子。炸制上色后捞出淋油。
３．另起一锅，倒入少许底油，爆香葱姜蒜末，加入肉馅煸炒。变色后烹入料酒，大料粉，老抽，蚝油，盐，糖调好味后加入茄子和彩椒丁翻炒出锅。
小诀窍
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肉末酥茄条做法已被42人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香酥茄子做法
材料
主料：嫩茄子400克。鸡蛋1个，湿淀粉100克，色拉油750克。碘盐10克，味精5克，胡椒粉5克，椒盐8克。
做法
(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。
(3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
贴士：茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊。
香酥茄子做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香酥茄盒做法
材料
茄子，韭菜，肉蓉，葱姜末，盐，味精，鸡蛋清，淀粉
做法
1、洗净的茄子切成片，但没两片的一端要有一点连接；
2、将韭菜、肉蓉、葱姜末、盐、味精调味后夹到两片茄子中间轻轻捏紧为生茄盒；
3、将蛋清和淀粉调成糊糊；
4、锅内放油，油温七成热时将生茄盒放到糊糊中两面蘸上糊糊，然后放到锅中，记得先不要急着反动它，小火炸至一面金黄时再翻个炸另一面；好了就这么简单赶紧趁热吃吧哈哈。
香酥茄盒做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香酥茄夹做法
材料
主料：茄子(圆)200克，牛肉150克
做法
1. 茄子去皮斜切成夹刀片；
2. 牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；
3. 调好的馅逐片夹入茄夹内；
4. 另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；
5. 夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒头（磨碎）渣，入五成热油中炸至金黄色；
6. 捞出装盘，配椒盐上桌。
小诀窍
香酥茄夹的制作要诀：
香酥茄夹做法已被73人烹饪过！
小编整理436位网友投稿材料与肉末酥茄条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾皮蒸茄条
第二种：牛扒烩茄条
第三种：串烧茄条
第四种：鸡丝茄条
第五种：腐乳茄条
第六种：鱼香茄条
第七种：酱烧虾米茄条
第八种：酱香茄条
第九种：辣香茄条
第十种：沙茶肉酱拌茄条
小编结合35位厨师推荐再从433网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末香豆腐、美味烤箱-香辣鸡腿堡、肉末四季豆、老鹅炖卤干、肉皮蔬菜冻
肉茸豆腐、肉酱蒸豆腐（4人份）、肉酿尖椒、肉馅蒸丝瓜
肉沫茄子、肉馅酿尖椒、肉酱南瓜。
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