烹饪绣球肉丸所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、擀面杖
家常菜菜谱绣球肉丸做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绣球肉丸、绣球肉丸、绣球鲜贝，绣球丸子。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱绣球肉丸做法
材料
瘦猪肉馅300g，鸡蛋2枚，菠菜100g，大葱末1茶匙5g，姜末1茶匙5g，白胡椒粉 1/2茶匙3g，水淀粉1汤匙15ml，盐1茶匙5g，油2茶匙10ml
做法
1、鸡蛋在碗中打散。菠菜去根，择洗干净。
2、平底锅中入油（1茶匙，5ml），中火烧至七成热，倒入一半蛋液，使蛋液均匀地摊在锅底成薄蛋皮，取出摊好的蛋皮。将剩余的油（1茶匙，5ml）倒入平底锅中，然后将剩余的蛋液倒入平底锅中，也摊成薄蛋皮。将摊好的蛋皮切成细丝。
3、瘦猪肉馅中加入大葱末、蒜末、白胡椒粉、盐和水淀粉，搅拌均匀成有黏性的肉馅。用手捏住一些肉馅，从虎口处挤出一个小肉丸子，沾裹上蛋皮丝，制成绣球状的肉丸。依次将肉馅全部挤成肉丸，裹上蛋皮丝。
4、将制好的绣球状肉丸摆在盘中，将盘子移入蒸锅，大火隔水蒸15分钟至肉丸熟透。
5、大火烧开煮锅中的水，放入择洗好的菠菜汆烫1分钟，捞出后用凉水过凉，沥去水分。
6、取一根汆烫过的菠菜按顺时针盘成圆形的“托儿”。按照此方法将汆烫好的菠菜制成“托儿”。将蒸熟的绣球状肉丸放在每个制好的菠菜“托儿”上即可。
小诀窍
1、用手挤肉丸时，用来抓肉馅的手要蘸上一些水，这样肉馅不粘手，且挤出来的肉丸光滑。
2、用来做“托儿”的青菜可以是菠菜，也可以使用小白菜等绿叶菜，或者用苦瓜切成段儿也可以。
3、蒸肉丸时析出来的汤汁加上一些水淀粉，调成芡汁浇在蒸好的丸子上，可以让丸子看起来更嫩滑。
绣球肉丸做法已被40人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱绣球肉丸做法
材料
瘦猪肉馅300g，鸡蛋2枚，菠菜100g，大葱末1茶匙5g，姜末1茶匙5g，白胡椒粉 1/2茶匙3g，水淀粉1汤匙15ml，盐1茶匙5g，油2茶匙10ml
做法
1、鸡蛋在碗中打散。菠菜去根，择洗干净。
2、平底锅中入油（1茶匙，5ml），中火烧至七成热，倒入一半蛋液，使蛋液均匀地摊在锅底成薄蛋皮，取出摊好的蛋皮。将剩余的油（1茶匙，5ml）倒入平底锅中，然后将剩余的蛋液倒入平底锅中，也摊成薄蛋皮。将摊好的蛋皮切成细丝。
3、瘦猪肉馅中加入大葱末、蒜末、白胡椒粉、盐和水淀粉，搅拌均匀成有黏性的肉馅。用手捏住一些肉馅，从虎口处挤出一个小肉丸子，沾裹上蛋皮丝，制成绣球状的肉丸。依次将肉馅全部挤成肉丸，裹上蛋皮丝。
4、将制好的绣球状肉丸摆在盘中，将盘子移入蒸锅，大火隔水蒸15分钟至肉丸熟透。
5、大火烧开煮锅中的水，放入择洗好的菠菜汆烫1分钟，捞出后用凉水过凉，沥去水分。
6、取一根汆烫过的菠菜按顺时针盘成圆形的“托儿”。按照此方法将汆烫好的菠菜制成“托儿”。将蒸熟的绣球状肉丸放在每个制好的菠菜“托儿”上即可。
小诀窍
1、用手挤肉丸时，用来抓肉馅的手要蘸上一些水，这样肉馅不粘手，且挤出来的肉丸光滑。
2、用来做“托儿”的青菜可以是菠菜，也可以使用小白菜等绿叶菜，或者用苦瓜切成段儿也可以。
3、蒸肉丸时析出来的汤汁加上一些水淀粉，调成芡汁浇在蒸好的丸子上，可以让丸子看起来更嫩滑。
绣球肉丸做法已被20人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱绣球鲜贝做法
材料
扇贝，莴笋，胡萝卜，蛋清，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆
2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状
3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状（刻绣球的步骤附后）
4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水
6.鲜贝放温油中滑油
7.葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀
8.装盘
9.【绣球的制作】1.先把要雕刻的原料修成圆球状
10.2.把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽
11.3.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去
12.4.好了
绣球鲜贝做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱胡萝卜绣球面包做法
材料
高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋（留一小勺刷表面）一个，酵母4克，盐2克，黄油25克
做法
1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。
4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。
6.烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。
胡萝卜绣球面包做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱绣球丸子做法
材料
材料1：，瘦肉，胡萝卜，泡发的黑木耳，葱，姜，材料2： ，小油菜，包菜(圆白菜)一片、，淀粉，调料：，盐，鸡精，蚝油，色拉油，香油，酱油
做法
1.瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。
2.将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。
3.将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。
4.手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。
5.将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。
6.那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。
绣球丸子做法已被38人烹饪过！
小编整理861位网友投稿材料与绣球肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝绣球
第二种：花式绣球酥
第三种：春之野菜------绿绣球
第四种：绣球黄鱼
第五种：绣球红鱼
第六种：金鸡耍绣球
第七种：香糯绣球翅
第八种：绣球鱼翅
第九种：绣球羊肉
第十种：绣球鸳鸯燕
小编结合60位厨师推荐再从950网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉串儿、羊肉干锅、羊肉炉、羊肉炉、羊肉烤土豆
羊肉烧土豆、美味叉烧肉、美味烤鸡翅、美味烧冬瓜
美味牛肉脯、梅菜扣肉（详细版）、羊肉瓤冬瓜。
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相关菜谱名称推荐：绣球肉丸,绣球肉丸,绣球鲜贝,绣球丸子
