烹饪清香扑鼻---香棕叶扎肉所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、多用刀、筷子、护手器
家常菜菜谱清香扑鼻---香棕叶扎肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清香扑鼻---香棕叶扎肉、清香扑鼻---香棕叶扎肉、异香扑鼻的胡萝卜汆面,棕叶灯蕊球鸡蛋汤。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱清香扑鼻---香棕叶扎肉做法
材料
主料:带皮五花肉500克(带骨的更好),调料:茴香,桂皮,葱结,姜丝,酱油,糖,黄酒,味精各适量。,辅料:棕叶,棉线(正宗的是用香稻草扎的,因为据说有特殊的香味,但找这个材料比较困难,也不知道哪里找,所以用棉线代替)
做法
五花肉切块,洗净。
锅内放水,取部分棕叶铺在蒸格底部,五花肉平铺,散上一点姜丝,一起蒸至肉皮酥嫩。
取出用棕叶将五花肉包起来用棉线(青稻草)扎紧。
锅中放入水,茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包(不扎也可)、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时,取出香料包开大火加味精收汁至稠。
拆去棕叶,将肉装盘即可。
小诀窍
必须经过长时间慢火焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢,即可收汁。
如果觉得肉块大,装盘前还可以改一刀,切小块。
第2步中五花肉也可以同棕叶焯水,但我觉得蒸得更能保持原汁原味一些,那个肉皮也看起来更q一些。
清香扑鼻---香棕叶扎肉做法已被43人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱清香扑鼻---香棕叶扎肉做法
材料
主料:带皮五花肉500克(带骨的更好),调料:茴香,桂皮,葱结,姜丝,酱油,糖,黄酒,味精各适量。,辅料:棕叶,棉线(正宗的是用香稻草扎的,因为据说有特殊的香味,但找这个材料比较困难,也不知道哪里找,所以用棉线代替)
做法
五花肉切块,洗净。
锅内放水,取部分棕叶铺在蒸格底部,五花肉平铺,散上一点姜丝,一起蒸至肉皮酥嫩。
取出用棕叶将五花肉包起来用棉线(青稻草)扎紧。
锅中放入水,茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包(不扎也可)、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时,取出香料包开大火加味精收汁至稠。
拆去棕叶,将肉装盘即可。
小诀窍
必须经过长时间慢火焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢,即可收汁。
如果觉得肉块大,装盘前还可以改一刀,切小块。
第2步中五花肉也可以同棕叶焯水,但我觉得蒸得更能保持原汁原味一些,那个肉皮也看起来更q一些。
清香扑鼻---香棕叶扎肉做法已被23人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱异香扑鼻的胡萝卜汆面做法
材料
主料:一块猪里脊肉,4根中等胡萝卜
做法
1.胡萝卜擦丝待用
2.猪肉切宽丝
3.过中烧油,放入花椒
4.待爆香,将花椒捞出
5.放入葱花姜丝
6划入肉丝煸炒,放料酒
7.肉丝变色后,放入锅的一边,下胡萝卜丝煸炒
8.待煸炒胡萝卜至软
9.加入一杯半水,放入鸡精
10.水开后小火煮5分钟,加入香油
11.备好面条,将胡萝卜汆浇上,撒葱丝,香菜!
异香扑鼻的胡萝卜汆面做法已被94人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱棕叶香鸡翅做法
材料
主料:鸡翅根,香菇,藕,糯米。
做法
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。
2、泡好的香菇切片。
3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
4、把鸡翅捞出,备用。
5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。
8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。
棕叶香鸡翅做法已被74人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱棕叶灯蕊球鸡蛋汤做法
材料
新鲜棕叶3张,灯蕊球7个。
做法
煎汤冲鸡蛋花吃。
棕叶灯蕊球鸡蛋汤做法已被54人烹饪过!
小编整理440位网友投稿材料与清香扑鼻---香棕叶扎肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:淡淡清香豌豆饭
第二种:清香薄荷鸭
第三种:清香荷叶粥
第四种:清香汤底
第五种:紫苏清香鸡腿
第六种:清香砂焐鸡
第七种:清香爽口萝卜汤
第八种:清香豆腐
第九种:清香清甜清新青瓜饼
第十种:清香吮指鸡翅
小编结合39位厨师推荐再从730网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
清蒸鲜鲍、山药炖鸡、港式蜜汁脆皮叉烧、滋味软糯的芸豆烧排骨、湖南麻辣藕
咸肉蒸蛋、滋补清蒸鸡、滋味回锅肉、啤酒伴侣蜜汁烤排骨
炖蛋(3人份)、炭烧生蚝、滑蛋羊肉煲。
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