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厨师推荐:海苔肉松卷做法 图片及所用厨具(电磁炉高压锅能煤气灶)
2024-01-29 11:22    305    中华厨具网

烹饪海苔松卷所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅馒头机、三眼水池、碗柜、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱豆浆机排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、蒸笼

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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱海苔肉松卷做法

材料

高筋粉195克,低筋粉90克,干酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,鸡蛋60克,水65克,汤种75克,无盐奶油45克,海苔芝麻肉松适量,沙拉适量

做法

1、包材料1,2揉成光滑面团,加入黄油揉摔至能上筋(面团能拉出薄膜不断

2、盖上保鲜膜发酵40分钟,再揉几下后滚圆,再发酵15分钟

3、整形擀成烤盘大小,最后发酵30分钟

4、刷上蛋液,用叉子叉出一排排孔洞,在表面撒上葱花,芝麻

5、上下火160度烤约15分钟

6、底面涂上沙拉酱撒上肉松海苔,卷起定形后切开,在切开处涂上沙拉酱,沾上肉松即可

海苔肉松卷做法已被96人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法

材料

长帝ck25b烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。

做法

1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。

2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐

5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

6、鸡蛋打散。

7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次

8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。

9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。

10、揉成光滑的面团。

11、放在案板上,擀成长方形面片。

12、用锋利的刀切成条状。

13、把切好的小条排入烤盘。

14、再用饼干模具印成星星形状。

15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。

16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法已被25人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱海苔肉松卷做法

材料

鸡蛋4个,牛奶50毫升,色拉油50毫升,肉松适量,沙拉酱适量,砂糖80克,低筋面粉80克,盐3克

做法

1.蛋卷做法步骤按照一般漆风蛋糕制作好蛋糕糊即可。

2.烤箱180度预热10分钟,托盘铺上油纸,上面撒上一层剪碎的海苔碎。

3.把蛋糕糊倒入托盘内,震动托盘震出气泡 抹平表面,表面再均匀撒上一层海苔碎。

4.烤箱中层170度烤10分钟后改165烤13分钟即可。

5.取出蛋糕稍微摊凉5分钟,慢慢撕开油纸 表面用抹刀抹上一层沙拉酱 再撒上肉松慢慢卷好后 用油纸包好放入冰箱冷藏3个小时左右定型后即可切块享用。

海苔肉松卷做法已被95人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱海苔肉松卷做法

材料

面团:,a.,高筋粉195克,低筋粉90克,快速高酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,b.,全蛋60克,水65克,汤种75克,c.,无盐发酵奶油45克,内陷:,海苔适量,芝麻适量,肉丝适量,沙拉适量

做法

1.将基本发酵完成后,略整形成橄榄形,中间发酵15分钟,擀成烤盘大小

2.最后发酵完成后,刷上全蛋液,用叉子叉出一排排孔洞

3.在表面撒上葱花及白芝麻即可入炉烤焙

4.烤焙后,底面涂上薄薄一层沙拉酱,在一边先用锯齿刀略切2~3条纹路,以利卷起,再撒上肉松

5.将面包放在纸上,用擀面棍从有锯出条纹边卷起来

6.待面包定形后,依喜好长度切开,在切开处涂上少许沙拉酱,再黏上肉松即可

小诀窍

1. 擀开的面团四边及四角需整齐,以免发酵后面团不是方形的 2.沙拉酱夹心千万不要涂太厚,不然吃起来会太油腻 3.切割的纹路,不可太深,否则会断了喔 4.这个分量用在长帝25b的烤盘上,量有点多,可以减少一点,做出来的效果会更理想,口感也会更松软哦 5.搅拌是机器工作的,揉打是手工制作滴哦~

海苔肉松卷做法已被65人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱芝麻海苔肉松卷做法

材料

蛋黄4个,细砂糖10g,盐1/4小匙,油35g,水45g,低粉90g,蛋白4个,细砂糖50g,肉松,白芝麻,海苔碎,色拉酱适量

做法

准备:

烤盘铺好油纸

制作:

1.色拉油和水打成乳白色,加入糖和盐搅拌到糖化

2.筛入低粉搅拌到没有干粉的状态,分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊

3.烤箱180度预热

4.蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发,分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

5.面糊倒入铺有油纸的烤盘内抹平,表面撒上肉松、芝麻、海苔碎,轻轻压一压

芝麻海苔肉松卷做法已被34人烹饪过!

小编整理237位网友投稿材料与海苔肉松卷相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:海苔肉松面包

第二种:海苔肉松蛋糕卷

第三种:芝麻海苔肉松

第四种:海苔肉卷

第五种:芹香肉松卷

第六种:香葱肉松卷

第七种:火腿肉松卷卷包

第八种:【葱香肉松卷】

第九种:黄瓜肉松卷

第十种:肉松卷酥

小编结合97位厨师推荐再从207网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

海鲜豆腐南瓜盅、海鲜肉酱、桂花红烧排骨、清炖牛胸、清炖狮子头

清炖狮子头、清纯牛肉河粉、清香吮指鸡翅、清蒸琵琶腿

清香扑鼻---香棕叶扎肉、清蒸鲜鲍、清炖螺蛳。

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相关菜谱名称推荐:海苔肉松卷,海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!,海苔肉松卷,芝麻海苔肉松卷

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