烹饪指天椒姜丝鸡腿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、磨刀器
家常菜菜谱指天椒姜丝鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐指天椒姜丝鸡腿、指天椒姜丝鸡腿、指天椒油蒸排骨，香菇姜丝鸡酒。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱指天椒姜丝鸡腿做法
材料
冻鸡腿6只，大蒜瓣30g，蛋清1只，花椒10g，泡红辣椒100g，泡姜30g，大葱50g，新鲜朝天椒50g，新鲜嫩姜250g，辣酱2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），水淀粉2汤匙（30ml），生抽1/2碗（130ml），白砂糖1茶匙（5g）
做法
制作前将鸡腿去骨，剁成适口小块，然后洗净。将泡红辣椒、泡姜剁细剁碎。将大蒜瓣切成薄片。大葱切成段（约1寸长），放入蛋清、水淀粉、盐和鸡精与鸡腿块搅拌均匀，盛于玻璃器皿中用盖密封3-5分钟。
将洗净的新鲜小辣椒、嫩姜切成细丝，备用。
中火加热锅中的油，微微冒烟时放入白砂糖，待糖溶解后放入花椒，花椒变色时开大火，将盛好的鸡腿倒入锅中翻炒2分钟，后放入生抽，加盖用中火烹制5分钟。
最后，将备好的豪吉天府三宝辣酱，辣椒丝、姜丝放入锅中拌炒，1分钟后推转起锅。
小诀窍
可根据你的口味需要，在做法1中在加少许的湖南剁辣椒（瓶装）。
选购的鸡腿要新鲜不宜太大，以免肉质不够细嫩。
指天椒姜丝鸡腿做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱指天椒姜丝鸡腿做法
材料
冻鸡腿6只，大蒜瓣30g，蛋清1只，花椒10g，泡红辣椒100g，泡姜30g，大葱50g，新鲜朝天椒50g，新鲜嫩姜250g，辣酱2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），水淀粉2汤匙（30ml），生抽1/2碗（130ml），白砂糖1茶匙（5g）
做法
制作前将鸡腿去骨，剁成适口小块，然后洗净。将泡红辣椒、泡姜剁细剁碎。将大蒜瓣切成薄片。大葱切成段（约1寸长），放入蛋清、水淀粉、盐和鸡精与鸡腿块搅拌均匀，盛于玻璃器皿中用盖密封3-5分钟。
将洗净的新鲜小辣椒、嫩姜切成细丝，备用。
中火加热锅中的油，微微冒烟时放入白砂糖，待糖溶解后放入花椒，花椒变色时开大火，将盛好的鸡腿倒入锅中翻炒2分钟，后放入生抽，加盖用中火烹制5分钟。
最后，将备好的豪吉天府三宝辣酱，辣椒丝、姜丝放入锅中拌炒，1分钟后推转起锅。
小诀窍
可根据你的口味需要，在做法1中在加少许的湖南剁辣椒（瓶装）。
选购的鸡腿要新鲜不宜太大，以免肉质不够细嫩。
指天椒姜丝鸡腿做法已被71人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱指天椒油蒸排骨做法
材料
排骨500克，指天椒20克，蒜头15克，葱花10克，盐，糖，米酒，姜汁，生抽，花生油
做法
1、指天椒洗净剁碎备用；
2、蒜头去衣洗净切碎，与指天椒放在小碗内，下少许盐，攒上热花生油，备用；
3、排骨洗净斩件，以姜汁、米酒、盐、糖、生抽拌匀，然后上碟，入蒸炉蒸10分钟至排骨熟；
4、取出淋上指天椒油和生抽，然后撒上葱花便成。
指天椒油蒸排骨做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱指天椒辣子鸡做法
材料
玉玲平素喜欢下厨烧菜，辣子鸡是四川风味菜，也是她的最爱。正宗的辣子鸡通常与花椒、干辣椒为伍，成菜色红焦香，麻辣味浓。玉玲做辣子鸡却摒弃两者，选择最辣的指天椒为主料，与鸡块下锅爆炒，使辣味完全渗入嫩滑的鸡肉内，一吃就停不了口！ 材料鸡肉(410克)、红指天椒(5只)、红辣椒(2只)、葱(1支)、香菜(1颗)、蒜头(3瓣)、姜(2片) 腌料生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)调料油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)
做法
1、鸡肉洗净切成块，加入1汤匙生粉、1汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙酱油和2汤匙清水拌匀，腌制20分钟。
2、洗净指天椒和红辣椒，前者切成圈，后者切成丁。葱洗净去头尾，切成小段；蒜头剥去衣，切成片；姜刮去皮切成丝；香菜洗净去头，切成小段。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜片、姜丝和指天椒，鸡肉放下锅大火爆炒8分钟，至鸡肉呈微黄色。
4、倒入红辣椒丁翻炒30秒，放入葱段和香菜段炒匀。
5、最后，往锅内添入1/2汤匙酱油炒匀入味，便可装盘。
指天椒辣子鸡做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香菇姜丝鸡酒做法
材料
鸡肉块，米酒，姜丝，香菇(浸泡软），盐
做法
爆姜丝＋鸡肉＋香菇＋酒 ＝ 焖熟就可以了。
香菇姜丝鸡酒做法已被34人烹饪过！
小编整理586位网友投稿材料与指天椒姜丝鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天椒炒鸡肫
第二种：天椒酒
第三种：朝天椒菌菇豆腐
第四种：菟丝鸡腿扒牛鞭
第五种：麻油姜丝肉片（鸡腿肉）
第六种：海底椰百合炖竹丝鸡
第七种：菜苗粉丝鸡血汤
第八种：茨实桂圆煲竹丝鸡
第九种：生菜丝鸡蛋炒饭
第十种：胡萝卜丝鸡蛋饼
小编结合87位厨师推荐再从692网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸蛏、排骨乱炖、排骨炖白菜、排骨炖芋头、排骨烧芋头
新奥尔良烤肉脯、豆鼓烧牛蛙、无敌简单快手菜---可乐鸡翅、无敌韩式烤肉
无水蘑菇红烧肉、无锡小排骨、无烟煮食......牙签牛肉。
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