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大师烹饪:叉烧酱烤排骨做法 图片及所用厨具(燃气灶检测设备操作)
2024-01-29 10:32    604    中华厨具网

烹饪叉烧酱烤排骨所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、切菜器

家常菜菜谱叉烧酱烤排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叉烧酱烤排骨、叉烧酱烤排骨、叉烧酱烤鸡翅,酱烤排骨。

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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱叉烧酱烤排骨做法

材料

排骨350克,叉烧酱2汤匙,酱油2汤匙,蜂蜜1/2茶匙,西红柿酱1/2茶匙,料酒1茶匙,蒜1个,姜1小块,大葱1根,醋几滴,白芝麻适量。

做法

1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝

2、盆里放入所有原料搅匀

3、放入排骨裹上调好的酱料

4、用盖子盖好,码味2小时

5、入味后取出,锡箔纸剪成合适的大小,把排骨包起来

6、烤箱预热180度中层,上下火,20分钟

7、取出,拆掉锡箔纸包,放回烤盘排好(这时锡箔纸包里,排骨出水很多,如果不包锡箔纸的话,会把排骨的水分烤干)

8、刷上植物油,入烤箱再烤8分钟(这样,表面有点点干,排骨会更好吃)

9、出炉,装盘,撒上芝麻粒。

小诀窍

1、没有叉烧酱,自己可以用酱油、番茄酱、砂糖(或蜂蜜)料酒、姜葱蒜,白醋,调制。味道同样好。

2、不喜欢吃带甜味的,可以用辣椒,酱油,砂糖,孜然等调料烤香辣排骨。

叉烧酱烤排骨做法已被97人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱叉烧酱烤排骨做法

材料

排骨350克,叉烧酱2汤匙,酱油2汤匙,蜂蜜1/2茶匙,西红柿酱1/2茶匙,料酒1茶匙,蒜1个,姜1小块,大葱1根,醋几滴,白芝麻适量。

做法

1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝

2、盆里放入所有原料搅匀

3、放入排骨裹上调好的酱料

4、用盖子盖好,码味2小时

5、入味后取出,锡箔纸剪成合适的大小,把排骨包起来

6、烤箱预热180度中层,上下火,20分钟

7、取出,拆掉锡箔纸包,放回烤盘排好(这时锡箔纸包里,排骨出水很多,如果不包锡箔纸的话,会把排骨的水分烤干)

8、刷上植物油,入烤箱再烤8分钟(这样,表面有点点干,排骨会更好吃)

9、出炉,装盘,撒上芝麻粒。

小诀窍

1、没有叉烧酱,自己可以用酱油、番茄酱、砂糖(或蜂蜜)料酒、姜葱蒜,白醋,调制。味道同样好。

2、不喜欢吃带甜味的,可以用辣椒,酱油,砂糖,孜然等调料烤香辣排骨。

叉烧酱烤排骨做法已被87人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱叉烧酱烤鸡翅做法

材料

鸡中翅8只,叉烧酱半瓶,酱油5ml,料酒5ml,蜂蜜少许

做法

1.1.鸡中翅洗干净,加入半瓶的叉烧酱,再加一点酱油和料酒,搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上;

2.2.预热烤箱,再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上,放进烤箱;

3.3.烤箱温度180度,烤10分钟,把鸡翅拿出来,再抹一次酱汁,翻转进烤箱继续烤10分钟;

4.4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜,放进烤箱继续烤5分钟,拿出后继续涂一次蜂蜜,翻转进箱最后烤5分钟。(注意:这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度)可以出炉了。

小诀窍

1.腌制鸡翅最好要腌一个晚上,不要照叉烧酱瓶上写的时间,腌得不够,色香味都差很多。若希望口味重或者量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里; 2.鸡翅涂上蜂蜜后,这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度; 3.腌制鸡翅时,我另外加了一点酱油和料酒,是为了放少一点叉烧酱。(呵呵,李锦记的叉烧酱价钱是最贵的) 4.试有过所有的叉烧酱,李锦记的是最好的,无论是味道还是卖相,最像酒楼的出品,特别是做叉烧; 5.由于各家的烤箱各有不同,第一次烤的时候,要时刻调整烤箱的温度和时间,下一次就有经验了。

叉烧酱烤鸡翅做法已被56人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱叉烧(自制叉烧酱)做法

材料

二汤匙酱油,

做法

将五花肉切块放入叉烧酱腌制,冷藏一天,没有锡纸了,我是直接把叉烧放在烤架上烤的

烤箱250度预热,180度烤30分钟(期间将叉烧翻转两三次,再刷一次叉烧酱)

刷一层蜂蜜,150度烤5分钟即可。

小诀窍

要选择好的五花肉,烤的时候要让肥肉烤出点油,这样好吃。腌制五花肉的时候,要定时翻转一下,以便入味均匀。

叉烧(自制叉烧酱)做法已被16人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱酱烤排骨做法

材料

指排骨半斤,豉酱2大匙,香油1匙

做法

1.排骨洗净,抹干水份;倒上两大匙原油豉酱,再淋上一匙芝麻香油,然后戴上一次性手套,轻轻地给排骨做“按摩” ,让酱料和香油味道充分渗入到排骨里。

2.按摩”约十分钟左右,把排骨均匀地放入铺过锡纸的烤盘,静置约二十分钟,让它再入一入味儿。

3.把烤盘送入烤箱中层,设定温度200度,时间约烤20分钟左右(具体时间,要看排骨的大小和肥厚程度)。

4.建议烤到十五分钟左右的时候,注意看一看烤箱里面,当看到排骨已经烤出很多油汁,且表面已经烤得略为焦脆的时候,就可以了。

酱烤排骨做法已被42人烹饪过!

小编整理639位网友投稿材料与叉烧酱烤排骨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蜜汁酱烤排骨

第二种:eriyaki照烧酱烤鸡

第三种:叉烧酱烧排骨

第四种:叉烧酱蚝油红酒焖排骨

第五种:蒜香叉烧烤排骨

第六种:叉烧酱油拉面

第七种:叉烧酱

第八种:叉烧酱

第九种:蒜香照烧酱叉烧

第十种:自己做叉烧酱

小编结合37位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

叉烧餐包、口蘑烧土豆、口蘑胡萝卜烧鸡翅、可乐鸡翅、可乐鸡翅

可乐鸡翅、可乐鸡翅、可乐鸡翅、可乐鸡翅

可乐红烧肉、可乐鸡翅、可乐排骨。

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相关菜谱名称推荐:叉烧酱烤排骨,叉烧酱烤排骨,叉烧酱烤鸡翅,酱烤排骨

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