烹饪杭州白切羊肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、护手器
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱杭州白切羊肉做法
材料
主料：羊肉(瘦)5000克，
做法
1.将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
2.捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
3.下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
杭州白切羊肉做法已被23人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱杭州白切羊肉做法
材料
主料：羊肉(瘦)5000克，
做法
1.将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
2.捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
3.下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
杭州白切羊肉做法已被82人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱白切羊肉做法
材料
主料：羊肉(后腿)2000克，
做法
1.将羊肉、猪肉皮、白萝卜洗干净，取锅放大量开水，置旺火上，将羊肉、猪肉皮放入锅中，煮至羊肉皮断血，猪肉皮能用手指掐得动后，倒出用冷水冲洗，然后将猪肉皮放绞肉机绞碎，连同羊肉、白萝卜、黄酒一起放锅中，加水至与食物相平。用旺火煮沸后，改用中小火焖2小时。
2.取1至只饭盒，将羊皮轻轻剥下，皮面朝底下铺平，装在饭盒里。将羊肉拆去骨头，放入汤汁内，萝卜取出不用，改用旺火烧至汤汁基本收干，将羊肉均匀分布在羊肉皮上，并揿结实，让其自然冷却。
3.食时，先将甜面酱加白酱油、糖拌匀作为调料，然后将羊肉取出，切成装盆，调料装小碟子同上。
小诀窍
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
白切羊肉做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白切羊肉（三）做法
材料
主料：羊肉(瘦)1000克，
做法
1.将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出，控水，放入锅中，加清水（没过羊肉），下入白萝卜（洗净切块）。大火烧开，去掉血污和膻味后，捞出羊肉。锅内另换新水（弃掉白萝卜），放加羊肉，下入葱段、生姜（拍松）、陈皮等调料，用旺火烧开，撇去浮沫，加入料酒，改变中火烧至肉质变酥，用筷子能戳动时即熟。
2.将肉捞出，摊平于平盘中。
3.将锅中卤汁再次烧开，撇净浮油，留下部分倒入羊肉盘内，晾凉，放入冰箱中冷冻。
4.食用时取出，切成薄片装盘，蘸卤汁（用细姜丝、青蒜丝、甜面酱、辣椒酱或酱油加香油等调成）吃。
小诀窍
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
白切羊肉（三）做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱白切羊肉做法
材料
主料：羊肉(肥瘦)2500克，
做法
1.羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净；
2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；
3.葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；
4.炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油(窝子酱油)、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40分钟取出；
5.取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好；
白切羊肉做法已被91人烹饪过！
小编整理324位网友投稿材料与杭州白切羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：潮州白菜肉丸煲
第二种：贵州白酸汤做法(沥米饭)
第三种：潮州白菜肉丸煲
第四种：杭州菜----东坡肉
第五种：杭州老鸭汤
第六种：杭州东坡肉
第七种：杭州虾爆鳝
第八种：杭州八味
第九种：杭州卤鸭
第十种：杭州特产解暑佳品——核桃冻糕
小编结合43位厨师推荐再从733网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
汆白肉、马铃薯煮肉片、羊肉炖萝卜、南沙参炖肉、烧香菇鹌鹑蛋
红枣黑豆炖鲤鱼、双珠雪蛤炖、朱贝杏仁炖梨、蜜烧红薯
红烧豆腐丸子、湘西酸肉、葱烧牛蹄筋。
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