烹饪清炖狮子头沙锅所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、单门冰箱、洗菜机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱清炖狮子头沙锅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖狮子头沙锅、清炖狮子头沙锅、狮子头沙锅，清炖狮子头。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清炖狮子头沙锅做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）800克，
做法
1.肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥瘦肉拌匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥，菱粉用水调匀，在手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成四个球待用；
2.将小排骨斩成小块，下开水锅出水后捞起洗净，放入沙锅内，加水500克和黄酒，用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖二小时左右，临吃前把菜心放入沙锅内便成。
清炖狮子头沙锅做法已被19人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清炖狮子头沙锅做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）800克，
做法
1.肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥瘦肉拌匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥，菱粉用水调匀，在手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成四个球待用；
2.将小排骨斩成小块，下开水锅出水后捞起洗净，放入沙锅内，加水500克和黄酒，用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖二小时左右，临吃前把菜心放入沙锅内便成。
清炖狮子头沙锅做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱狮子头沙锅做法
材料
材料五花肉600克，大白菜1棵，老姜1大片，水4杯，沙拉油1碗，姜汁2小匙，葱1支
做法
1、葱拍碎，加入姜汁和水做成葱姜水。
2、猪肉去皮剁碎越细越好，加入调味料a顺向搅拌，并分数次慢慢加入葱姜水，搅拌时用力要均匀，不快不慢地一直搅拌到肉起黏性为止。将肉团等分成4份，揉成圆球状。
3、平底锅加热，倒入油，放下肉丸，火不可太强，待一面煎至焦黄色时小心翻面，待两面都煎炸成黄色后捞起沥油。
4、白菜洗净切大段，取一砂锅放入老姜与白菜，再放猪肉丸，加水至盖过丸子。加入调味料b，加盖先以大火煮滚，改小火慢炖焖煮30分钟。焖煮时间肉丸不必翻动。蘸酱强调原味，通常不鼓励蘸酱食用，嗜重口味者可蘸取沙茶酱或淡酱油。
小诀窍
姜汁做法：取姜拍碎，拌入水中，姜和水的比例为1：2。
典故
狮子头是中菜的名菜之一，相传唐代郇国公宴请宾客时，家厨将巨大的肉丸子做成葵花形状，好像猛狮的头，味道鲜美，肉质细嫩滑腴，郇国公大乐，将其命名为“狮子头”，从此这道菜大为流行。狮子头的烹调配料灵活多变，除了拿来红烧，做成沙锅火锅也相当美味。
狮子头沙锅做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖狮子头做法
材料
猪肉150克，胡萝卜一小载，莲藕150，小塘菜9颗，姜一片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，油，水
做法
1.猪肉剁碎，加盐，酱油，胡椒粉拌匀，
2.胡萝卜切成小粒，莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.
3.把剁好的胡萝卜和莲藕，姜茸倒进肉末里，加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.
4.手里抹点油，把肉馅揉成个大肉丸，备用。
5.沙锅里放一半的清水（要末过肉丸的三分二），加两片姜，烧开 水后，把肉丸放进锅里，用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。
6.把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里（加点盐和油）焯熟捞起摆在一个 大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一点肉汤就可以上桌了。
小诀窍
如果不讲究摆盘效果，把小塘菜换成大白菜，会更好吃。
清炖狮子头做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清炖狮子头做法
材料
猪肉（肥40，瘦60），马蹄（荸荠），葱，姜，蛋清，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，青菜
做法
1.猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡
2.切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥
3.砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅
清炖狮子头做法已被87人烹饪过！
小编整理371位网友投稿材料与清炖狮子头沙锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖狮子头
第二种：清炖狮子头
第三种：清炖狮子头
第四种：清炖狮子头
第五种：清炖狮子头
第六种：狮子头肉丸，看狮子头菊花
第七种：药炖狮子头
第八种：炖狮子头
第九种：大鱼头沙锅
第十种：沙锅蟹黄狮子头
小编结合40位厨师推荐再从670网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙锅炖牛肉、洋葱牛肉、泡菜肉末、栗子牛肉、尖椒肉丝
板栗牛肉、家常土豆丝、四季豆焖肉排、啤酒焖牛肉
冬笋肉丝尖椒、咖喱牛肉、干豇豆煮肉。
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