烹饪陈皮扣排骨所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、护手器
家常菜菜谱陈皮扣排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐陈皮扣排骨、陈皮扣排骨、皮蛋扣排骨,陈皮炸排骨。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱陈皮扣排骨做法
材料
主料:猪排骨(大排)600克,
做法
1.将排骨洗净,剁成1寸长的段,加酱油、陈皮末、料酒、干淀粉拌匀;
2.旺火烧锅加油,烧至七成热,下排骨炸成红色捞出;
3.蒜瓣热油中一促捞出;
4.锅中留油少许,下入红腐乳、调味酱稍炒,放入排骨、蒜瓣,烹料酒,加红曲末、水、白糖、味精烧开,摆入汤盆中,加原汤,上笼蒸透取出,去汤汁,把排骨摆入盘中;
5.把原汤放锅中烧沸,加香油,用湿淀粉勾芡,浇上排骨上即成。
陈皮扣排骨做法已被72人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱陈皮扣排骨做法
材料
主料:猪排骨(大排)600克,
做法
1.将排骨洗净,剁成1寸长的段,加酱油、陈皮末、料酒、干淀粉拌匀;
2.旺火烧锅加油,烧至七成热,下排骨炸成红色捞出;
3.蒜瓣热油中一促捞出;
4.锅中留油少许,下入红腐乳、调味酱稍炒,放入排骨、蒜瓣,烹料酒,加红曲末、水、白糖、味精烧开,摆入汤盆中,加原汤,上笼蒸透取出,去汤汁,把排骨摆入盘中;
5.把原汤放锅中烧沸,加香油,用湿淀粉勾芡,浇上排骨上即成。
陈皮扣排骨做法已被42人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱皮蛋扣排骨做法
材料
精肋排500克,皮蛋4个。调料辣妹子酱10克,李锦记口急汁10克,浏阳豆豉20克,味精3克,色拉油1000克。
做法
1、将排骨斩成4厘米见方的小段,皮蛋每个切成四小块。
2、将排骨洗净,入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
小诀窍
特点
皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。
皮蛋扣排骨做法已被11人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱苦瓜扣排骨 (客家菜)做法
材料
中型苦瓜 1 条
做法
1. 将排骨切小块加入调味料(1)腌约20分钟,然后以热油炸至金黄色。
2. 苦瓜整条对半剖开挖出种子洗净。以滚水川烫过,作为容器待用。
3. 用 2汤匙的油炒香咸鱼,加入梅菜干及排骨拌炒。
4. 倒入调味料(2)煮滚后转小火焖煮约 10 分钟。
5. 将苦瓜移出,汤汁倒入小锅中,以粟粉水勾芡,再淋回苦瓜上即可。
苦瓜扣排骨 (客家菜)做法已被71人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱陈皮炸排骨做法
材料
排骨300g,陈皮,配料:生粉,面粉,调料:生抽,油
做法
1、陈皮切成末,排骨切小块,用陈皮、生抽腌半小时。
陈皮炸排骨做法已被51人烹饪过!
小编整理324位网友投稿材料与陈皮扣排骨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:冬瓜陈皮老鸭汤
第二种:虫草陈皮炖水鸭
第三种:陈皮鸡翅
第四种:陈皮红衫鱼
第五种:陈皮蒸白鲫
第六种:山楂陈皮茶
第七种:助我减肥的“陈皮红豆沙”
第八种:陈皮牛肉饼
第九种:陈皮肉丸粥
第十种:陈皮炒肉片
小编结合13位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香干肉丝芹菜、豆腐炖菜心、软煎牛肉、豆干牛肉丝、葱爆羊肉片
葱爆羊肉丁(一)、肉末粉丝、肉丝茭白、白切肉
番茄黄焖牛肉、红烧肥肠、腊肉荷兰豆。
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