烹饪山楂肉干所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、豆腐机、厨房凉霸、传菜梯、切片刀、勺子、护手器
家常菜菜谱山楂肉干做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂肉干、山楂肉干、山楂肉干，山楂肉丁。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山楂肉干做法
材料
猪瘦肉1000克，山楂100克，菜油250克，香油15克，姜15克，葱25克，花椒3克，料酒20克，酱油10克，味精1克，白糖25克
做法
1、瘦肉去筋，洗净。
2、山楂去杂质洗净，拍破。
3、姜葱洗净，切成姜片、葱节。
4、用50克山楂加水适量，在火上烧沸后，下猪瘦肉共煮至六成熟，捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。
5、用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时，沥去水分。
6、炒锅置火上，一将油烧热，投入肉条炸熟，呈黄色捞起，沥去油。
7、将汆下的50克山檀略炸后，再将肉干倒入锅内，反复翻炒，微火焙干，放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。
山楂肉干做法已被36人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱山楂肉干做法
材料
猪瘦肉1000克，山楂100克，菜油250克，香油15克，姜15克，葱25克，花椒3克，料酒20克，酱油10克，味精1克，白糖25克
做法
1、瘦肉去筋，洗净。
2、山楂去杂质洗净，拍破。
3、姜葱洗净，切成姜片、葱节。
4、用50克山楂加水适量，在火上烧沸后，下猪瘦肉共煮至六成熟，捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。
5、用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时，沥去水分。
6、炒锅置火上，一将油烧热，投入肉条炸熟，呈黄色捞起，沥去油。
7、将汆下的50克山檀略炸后，再将肉干倒入锅内，反复翻炒，微火焙干，放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。
山楂肉干做法已被39人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱山楂肉干做法
材料
山楂100克，瘦猪肉1000克，植物油250毫升，香油、姜、花椒、黄酒、酱油、味精、白糖各适量。
做法
将猪肉剔去皮、筋，洗净，山楂去杂质，姜切成片，葱切成段待用。将山楂50克，清水2000毫升放入锅内，用武火烧沸后，放入猪肉一起煮，至猪肉六成熟时，捞出猪肉，稍凉后，切成约3厘米长、食指般粗的肉条，用酱油、葱、姜、黄酒、花椒拌匀腌约1小时，再沥去水分。炒锅内放植物油，用文火烧至油八成热时，放肉条下锅炸至色微黄，即用漏勺捞出，沥去油。锅内留少许油，将余下的山楂放入油锅内，略炸后，再将肉条倒入锅内，反复翻炒后，淋上香油，撒上味精，用白糖拌匀，以文火收干汤汁，起锅装盘。
山楂肉干做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山楂肉片做法
材料
猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量。
做法
将猪后腿切片，与山楂片、荸荠一起用油炒，加入适量调味料调味。佐餐食之。
山楂肉片做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山楂肉丁做法
材料
猪后腿肉250克，鲜山楂10个，姜末、酱油、白糖、精盐、淀粉、花生油各适量。
做法
1、肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆。
山楂肉丁做法已被60人烹饪过！
小编整理458位网友投稿材料与山楂肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制麻辣牛肉干
第二种：湖南腊肉干煸苦瓜
第三种：五香牛肉干
第四种：自制牛肉干
第五种：自制猪肉干
第六种：咖喱牛肉干
第七种：红酒咖喱牛肉干
第八种：牛肉干
第九种：牛肉干
第十种：肉干什锦菇饭
小编结合11位厨师推荐再从280网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家制酱排骨、风肉、干烧四季豆、叉烧、博山烤肉
灯影牛肉干、干牛肉、家制猪肉松、柴沟堡熏肉
羊肉冻、川味五香牛肉干、自制香味腊肉。
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