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大师烹饪:葱香肉卷做法 图片及所用厨具(小松鼠燃气炉操作说明)
2024-01-29 09:12    4381    中华厨具网

烹饪葱香卷所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、六门冰箱咖啡机、厨房凉霸、开水器、水果刀、勺子、护手器

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(中华厨具网 建议,再次对86位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9031人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱葱香肉卷做法

材料

主料:小麦面粉600克,猪肋条肉(五花肉)300克,

做法

1.将葱、姜洗净均切成末备用;将五花肉洗净绞成肉馅备用;将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。

2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透备用。

3.将肉馅放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和少许清水,搅成黏糊状,加入麻油拌匀成馅。

4.将面团放在案板上,擀成长方形薄片,均匀抹上肉馅,卷成卷,切段,即成肉卷生坯。

5.将肉卷生坯间隔均匀地码入屉内,放在沸水上,用旺火蒸熟,即可食用。

葱香肉卷做法已被44人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱葱香肉卷做法

材料

主料:小麦面粉600克,猪肋条肉(五花肉)300克,

做法

1.将葱、姜洗净均切成末备用;将五花肉洗净绞成肉馅备用;将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。

2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透备用。

3.将肉馅放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和少许清水,搅成黏糊状,加入麻油拌匀成馅。

4.将面团放在案板上,擀成长方形薄片,均匀抹上肉馅,卷成卷,切段,即成肉卷生坯。

5.将肉卷生坯间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火蒸熟,即可食用。

葱香肉卷做法已被69人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱葱香肉松墨西哥面包做法

材料

a高筋麵粉350克,全蛋50克,鮮奶50克,酵母4克,水125克,b冰水95克,c高筋麵粉150克,砂糖100克,鹽6克,起司粉7克,d奶油60克,a低粉100克,奶粉10克,糖粉50克,b鹽5克,奶油20克,蛋白60克,c葱末适量

做法

1.材料a稍拌打成團,約五分鐘,靜置待發成兩倍大。

2.取出後,加入b冰水在打成糊狀,加入c,再打成麵筋稍形成時,加入d奶油,打到完成擴展階段。做基本發酵,約30-40分鐘

3.取出分割成75g,滾圓,(這麵包體較濕,手上可抹些油操作,避免用手粉)

4.靜置待發約十分鐘,再滾圓一次,包入肉鬆,做最後發酵,約三十分鐘

5.將發好的麵糰取出,將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出,放入預熱好的烤箱,190c約烤十分鐘即可。

6.將b的奶油加入a搓散後,再加入蛋白拌勻,加入葱末,靜置約三十分鐘。

小诀窍

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葱香肉松墨西哥面包做法已被62人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱葱香肉酱裤带面做法

材料

裤带面,葱段,白糖少许,肉沫,黄酱,姜,油

做法

1.葱香肉酱:锅内热油,油要多些,放几个粗的葱段进去,葱香四溢的时候把葱段捞出来,肉酱和炸酱做法之所以不同,全在于材料入锅的先后顺序上。炸酱是先放肉沫,而这个是先放酱。(糖比味精提味得多,这个肉酱不需要放盐。)

2.裤带面煮好后过冷水,把肉酱淋上,吃。

葱香肉酱裤带面做法已被87人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱【葱香肉松卷】做法

材料

高粉200g,干酵母1tb,麦芽糖2g,盐4g,糖20g,蛋液20g,牛奶100g,黄油30g,---表面装饰-----------,葱花适量,白芝麻适量,全蛋液适量,---内陷-----------,沙拉酱适量,肉松适量

做法

1.面团后油法揉制扩展阶段,进行第一次发酵后,排气,滚圆静置十分钟。用擀面杖擀成长方形薄片,放入烤箱内进行二次发酵。长到两倍大小后,用叉子在表面扎孔,涂上蛋液,撒上盐、葱花和白芝麻(芝麻忘记了。。。orz)

2.170度烤20分钟左右(上色即可出炉)

3.将面包片翻面,在背后用刀画出一条条线(如图所示)不要割断面包片

4.均匀的涂抹沙拉酱

5.撒上肉松

6.等面包片温凉之后,小小卷起固定。切割出自己想要的长度,两端涂沙拉酱,沾肉松

【葱香肉松卷】做法已被67人烹饪过!

小编整理749位网友投稿材料与葱香肉卷相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香肉卷合菜

第二种:葱香鸡肉卷

第三种:滋美卤肉卷-香辣牛肉

第四种:鱼香肉丝

第五种:芹香肉松卷

第六种:芋香肉泥饼

第七种:鱼香肉丝

第八种:鱼香肉丝

第九种:柠香肉酱烤鸭腿

第十种:红火香肉

小编结合86位厨师推荐再从984网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香菇鲜肉包、小两口鲜肉馄饨、鲜肉小笼、家常咖喱饭、糯米四色烧卖

牛肉汉堡、猪肉茴香盒子、家常大饼、糯米烧卖

椒盐芝麻小火烧、烧麦、糯米蒸排骨

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9031人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:葱香肉卷,葱香肉卷,葱香肉松墨西哥面包,【葱香肉松卷】

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