烹饪蛋黄如意卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱蛋黄如意卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄如意卷、蛋黄如意卷、吉祥如意卷，蟹丝如意卷。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蛋黄如意卷做法
材料
主料：咸鸭蛋150克，腊肠100克，油皮200克，
做法
1.咸蛋黄蒸熟后碾碎；
2.油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
3.将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用；
4.取两张豆腐皮（油豆腐）纵向平铺成长方形，在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄，再把腊肠置于咸蛋黄上，慢慢向上卷起，卷至尾端，用淀粉糊封口；
5.将卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
6.待卷子蒸熟后，取出晾凉；
7.利用卷子晾凉的时间，将菜花摘小朵洗净；
8.锅内水烧开，加盐，滴少许油，入菜花烫熟后捞出沥干；
9.将菜花摆在盘中，将晾凉的卷子切成厚片装盘即可。
小诀窍
食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
蛋黄如意卷做法已被86人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蛋黄如意卷做法
材料
主料：咸鸭蛋150克，腊肠100克，油皮200克，
做法
1.咸蛋黄蒸熟后碾碎；
2.油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
3.将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用；
4.取两张豆腐皮（油豆腐）纵向平铺成长方形，在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄，再把腊肠置于咸蛋黄上，慢慢向上卷起，卷至尾端，用淀粉糊封口；
5.将卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
6.待卷子蒸熟后，取出晾凉；
7.利用卷子晾凉的时间，将菜花摘小朵洗净；
8.锅内水烧开，加盐，滴少许油，入菜花烫熟后捞出沥干；
9.将菜花摆在盘中，将晾凉的卷子切成厚片装盘即可。
小诀窍
食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
蛋黄如意卷做法已被30人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱吉祥如意卷做法
材料
糖14小匙，熟土豆泥，海苔片3片，蛋皮1片，面粉1大匙，蛋液少许适量，罐裝金强魚罐头，蟹肉棒，菠菜叶，熟紅萝卜片，橄榄油，孜然
做法
1.首先菠菜需要烫洗，清除草酸。胡萝卜用削皮器削成长条，放到盐水里腌渍或者直接用油煎下放凉。
2.土豆去皮切块加水放到微波炉里煮熟，捞出捣成泥，放入少许盐和孜然拌均匀.
3.第一层：取一片海苔片鋪平，把1/2土豆泥均勻鋪在海苔片上，第二层：在第一层上面再叠上另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜叶也鋪上，再在上面鋪上另1/2馬鈴薯泥.
4.第三层：再取另一片海苔片，在上面中间舖上金枪鱼魚之后卷起这个卷，把它放到第二层中间。
5.然后把這三层一起捲起，再用寿司帘做成成三角状，切掉头尾多余部分。
6.面粉(我用的吉士粉)，加入搅匀的蛋液，打匀，把卷放入，抹匀。锅子加油中火把卷放入鍋中煎，煎到呈微焦黃即可关火取出，用卷帘整一下形，再切成片装盘。切的时候用寿司帘按住卷的后半部分，这样会比较好切。
吉祥如意卷做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红枣如意卷做法
材料
面粉500克，酵母8克，小红枣250克，清温水适量
做法
1.将酵母溶于温水静饧5分钟，搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处，发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；
2.将充分饧好的面反复揉成均匀光滑的面团，再饧20分钟后，分成大小均匀的小剂子；
3.将每个小剂子搓成长圆柱体，然后用手按扁，薄后自己掌握；
4.将小红枣清洗干净，锅里放水烧开，把枣放进锅里煮7成熟捞出后一定要凉干水分。做法如图；
5.枣最好要大小均匀，手要轻轻地卷，不要用力太大；
6.锅里一定要放凉水，篦子上摆上饧好的花卷，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，然后盖上锅盖，冒气后大一点的花卷35分钟，小一点的30分钟即可。用手轻拍，有弹性即熟.手指轻按花卷后，凹坑很快平复原说明熟好，凹陷下去不复原说明还没蒸熟。
红枣如意卷做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蟹丝如意卷做法
材料
蟹丝4两，高丽菜1颗，姜末少许，太白粉水少许，辣豆瓣酱酌量，蕃茄酱适量，米酒少许
做法
(1)高丽菜煮熟，放入冷水中浸泡。
蟹丝如意卷做法已被19人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与蛋黄如意卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金如意卷
第二种：黄金如意卷
第三种：详解火鸡如意卷
第四种：脆什锦如意卷
第五种：吉祥如意卷
第六种：椰汁班蘭如意卷
第七种：如意肉丝
第八种：如意菜炒豆干
第九种：彩丝拌如意
第十种：如意蝉衣豆腐卷
小编结合16位厨师推荐再从486网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕黄豆炖排骨、栗子焖排骨、苏式叉烧肉、烧汁牛蛙腿、红枣海马炖羊肉
猪肉豆腐煲、清蒸冬瓜排骨、香菇肉馅酿豆腐、水煮牛腰肉
豆腐炖鱼头、豆腐炖羊肉、香豉牛肉片。
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