烹饪光头肉片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、夹盘器
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱光头肉片做法
材料
主料：猪肉（后臀尖）200克，
做法
1.将猪臀尖肉切成2.5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片；
2.将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好；
3.大葱劈开，切成2厘米长的段；
4.水发木耳个大的撕小；
5.炒锅内放菜籽油，用旺火烧至七成热，下入肉片，用手勺搅转，使肉片伸展开；
6.待油温升至八成热时，滗去余油；
7.再烹入黄酒，下葱、姜、酱油、精盐、味精、木耳翻炒均匀；
8.再用湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋入熟菜籽油即成。
光头肉片做法已被55人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱光头肉片做法
材料
主料：猪肉（后臀尖）200克，
做法
1.将猪臀尖肉切成2.5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片；
2.将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好；
3.大葱劈开，切成2厘米长的段；
4.水发木耳个大的撕小；
5.炒锅内放菜籽油，用旺火烧至七成热，下入肉片，用手勺搅转，使肉片伸展开；
6.待油温升至八成热时，滗去余油；
7.再烹入黄酒，下葱、姜、酱油、精盐、味精、木耳翻炒均匀；
8.再用湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋入熟菜籽油即成。
光头肉片做法已被13人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱83光头烤鸭做法
材料
食盐；味精；辣椒；料酒；胡椒；草果；蜂蜜等10多种佐料秘方；自作
做法
鸭子洗净；装入秘制佐料中淹5小时；然后入烤鸭炉中烤制；要用无烟炭哦；不然味道不好；
83光头烤鸭做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛头肉片做法
材料
牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺
做法
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。
牛头肉片做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱狮子头肉丸，看狮子头菊花做法
材料
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
做法
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
狮子头肉丸，看狮子头菊花做法已被77人烹饪过！
小编整理519位网友投稿材料与光头肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋头肉丝炒米粉
第二种：菜头肉羹汤
第三种：宿迁猪头肉
第四种：白猪头肉
第五种：酱爆猪头肉
第六种：酱炒猪头肉
第七种：鹿头肉粥
第八种：猴头肉圆
第九种：沙锅羊头肉
第十种：凉拌猪头肉
小编结合75位厨师推荐再从680网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉烧卖、肉羹、野菜干煲猪肉。
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