烹饪炖牛尾所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、厨房秤
家常菜菜谱炖牛尾做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖牛尾、炖牛尾巴鱼、红酒炖牛尾，鸡腿菇炖牛尾。
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炖牛尾做法
材料
主料：牛尾250克，
做法
1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。
炖牛尾做法已被22人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱炖牛尾巴鱼做法
材料
牛尾巴鱼600克，粉条30克，葱2克，姜10克
做法
1.新鲜牛尾巴鱼两条
2.切块
3.准备调料和粉条
4.油烧热，加葱姜蒜调料爆香，加水，水开后放鱼块
5.小火咕嘟半小时，就可以盛盘了
炖牛尾巴鱼做法已被70人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红酒炖牛尾做法
材料
牛尾300克，红葡萄酒300毫升，料酒20毫升，老抽30毫升，胡萝卜2根，洋葱1个，桂皮1根，香叶4片，葱1根，姜4片，白糖15克，盐10克
做法
1.胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净；
2.另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味；
3.放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时；
4.锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。
小诀窍
牛尾在大型超市能买到，一般已经去皮，沿着关节切成段了，回家之后只需要洗净去腥即可烹饪。这道菜建议用牛尾尖来做，也就是切开后直径在2-3厘米左右，这样容易肉质细嫩，也容易成熟、入味； 牛尾需要焯烫去腥，除此之外用洋葱、姜、桂皮等香料一起炖，也有去腥、提味的作用，尽量不要省略； 这个菜里的红酒很随意，红酒经过反复炖之后，味道已经被牛尾吸收，酒精也随之蒸发，不要担心会醉，留下的反而是香是香醇的味道和红艳的色泽； 老抽也有上色的作用，如果菜里添加的蔬菜较少的话，盐的用量就要减少，可以最后放。
红酒炖牛尾做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖牛尾巴鱼做法
材料
牛尾巴鱼两条，葱，调料，粉条，蒜，姜
做法
1.切块
2.准备调料和粉条
3.油烧热，加葱姜蒜调料爆香，加水，水开后放鱼块
4.小火咕嘟半小时，就可以盛盘了
炖牛尾巴鱼做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡腿菇炖牛尾做法
材料
牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精
做法
1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟
2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可
鸡腿菇炖牛尾做法已被80人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与炖牛尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖牛尾
第二种：红酒时蔬炖牛尾
第三种：西式炖牛尾
第四种：白萝卜牛尾汤
第五种：番茄牛尾
第六种：牛尾汤
第七种：牛尾蔬菜清汤
第八种：红酒烩牛尾
第九种：牛尾豆藕汤
第十种：牛尾黄豆汤
小编结合97位厨师推荐再从237网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
竹笋烧咸肉、干切咸肉、锅烧河鳗、白切肉、翡翠烧麦
梅子肉、乳腐肉、南乳汁肉。
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相关菜谱名称推荐：炖牛尾,炖牛尾巴鱼,红酒炖牛尾,鸡腿菇炖牛尾
