烹饪茄汁炆排骨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱茄汁炆排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁炆排骨、茄汁炆排骨、南乳莲藕炆排骨，茄汁排骨。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁炆排骨做法
材料
主料：腩排或肉排300克斩件
做法
1、马铃薯去皮洗净，切角形用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，入下马铃薯爆一对微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜蓉、排骨放入锅内爆至微黄色，灒酒半汤匙，下调味煮滚，慢炆为15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再约炆15分钟至排骨及薯仔腍，埋芡上碟。
茄汁炆排骨做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁炆排骨做法
材料
主料：腩排或肉排300克斩件
做法
1、马铃薯去皮洗净，切角形用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，入下马铃薯爆一对微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜蓉、排骨放入锅内爆至微黄色，灒酒半汤匙，下调味煮滚，慢炆为15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再约炆15分钟至排骨及薯仔腍，埋芡上碟。
茄汁炆排骨做法已被61人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南乳莲藕炆排骨做法
材料
排骨700克，切成小块，莲藕3个，去皮切片，蒜蓉1汤匙，汁料：以下份量仅供参考：，南乳2-3块，压碎，柱侯酱2汤匙，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙，片糖1/4片，压碎，绍酒1汤匙，盐1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.排骨在开水中烫5分钟洗净，快火下油起锅，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯酱、老抽、绍酒炒至金黄，加入莲藕炒一炒。
2.加水至盖过1/2材料，加盖，待水一开，加入片糖，改慢火焖至莲藕发软，最后才加生抽和盐调味，装盘即成。
南乳莲藕炆排骨做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱涼瓜炆排骨做法
材料
涼瓜1個、飛排$30、蒜蓉、豆豉半湯匙、紹酒少許和粟粉
做法
飛排洗淨後用醃料醃1小時；豆豉浸一陣；涼瓜去囊後切片；
燒熱油鑊爆香飛排後落1碗半水炆25分鐘後盛起(餘下的排骨汁留用)；
燒熱油鑊落蒜蓉豆豉爆香，落涼瓜和飛排後贊酒，落調味炆20分鐘，
最後加少許粟粉水埋獻汁便成。
(苦瓜可以用鹽醃一陣，洗淨瀝乾水份；又可以出水去苦味；)
涼瓜炆排骨做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
肋排 生粉 蕃茄酱，蚝油 生抽 盐，料酒 糖鸡粉，芝麻葱
做法
1.1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉
2.2、锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起
3.3、把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁
茄汁排骨做法已被57人烹饪过！
小编整理172位网友投稿材料与茄汁炆排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁排骨
第二种：茄汁排骨
第三种：茄汁豆排骨
第四种：茄汁山药排骨
第五种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第六种：茄汁虾球
第七种：茄汁西兰花
第八种：茄汁青鱼
第九种：茄汁芋头猪肉虾仁饼
第十种：茄汁爆麻虾
小编结合99位厨师推荐再从379网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
坛子肉、锅烧鸭、炸肉骨碌烹、栗子烧双冬、丁香排骨
水晶排骨、荠菜肉馄饨、炖牛尾、竹笋烧咸肉
干切咸肉、锅烧河鳗、生爆盐煎肉。
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