烹饪火腿冬瓜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、削皮器
家常菜菜谱火腿冬瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火腿冬瓜、北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤、江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹，火腿冬瓜。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱火腿冬瓜做法
材料
主料：冬瓜500克，
做法
1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
3.火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
火腿冬瓜做法已被83人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤做法
材料
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法
1.准备各种主料
2.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝；
3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；
4.放入火腿丁，翻炒几下；
5.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；
6.锅中倒适量水，没过菜1公分即可；待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。
小诀窍
1. 冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好； 2. 由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节。 食材的营养价值： 冬瓜：含有多种维生素和人体必需的微量元素，可帮助人体调节新陈代谢。性寒，能清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同时，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤做法已被63人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹做法
材料
冬瓜1块，火腿1块，瑶柱8颗
做法
1.准备材料；
2.瑶柱洗净，用温水浸泡备用；
3.冬瓜、火腿切片；
4.瑶柱泡软后，用手撕成细丝；
5.浸泡瑶柱的水不要用扔掉，加少许淀粉调和待用；
6.两片冬瓜中夹一片火腿，在盘中码好，瑶柱丝随意撒在冬瓜上；锅中烧水，水开后放入冬瓜夹，隔水蒸10分钟；出锅后浇上调好的淀粉溶液，即可上桌。
小诀窍
冬瓜、火腿片最好等大小，摆盘比较好看。
江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱火腿冬瓜块做法
材料
冬瓜300公克，金华火腿100公克，蒸火腿料：30公克，姜片30公克，米酒１大匙，水200㏄，a.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，b.太白粉水适量，香油适量
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切小块，再放入沸水中汆烫去青涩味后，立即捞起备用。
2.金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软，取出切小丁备用。
3.将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中，加入调味料a以中火炖煮至冬瓜成透明状，再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可。
火腿冬瓜块做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱火腿冬瓜做法
材料
主料：冬瓜500克，
做法
1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
火腿冬瓜做法已被72人烹饪过！
小编整理675位网友投稿材料与火腿冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿冬瓜
第二种：鸡腿冬瓜汤
第三种：鸭腿冬瓜汤
第四种：腊猪腿冬瓜汤
第五种：鸡腿冬瓜汤 清热利尿 消肿轻身
第六种：冬瓜火腿夹
第七种：冬瓜火腿
第八种：冬瓜火腿盅
第九种：冬瓜火腿煲老鸭
第十种：火腿香菇蒸冬瓜
小编结合24位厨师推荐再从424网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖三套鸭子、炸豆腐烧香菇、白灵菇清炖排骨、炖三鲜豆腐
油焖冬菇、江东炖鲈鱼、荷香蒸排骨。
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