烹饪冬虫草炖鸭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱冬虫草炖鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬虫草炖鸭、冬虫草炖鸭、冬虫夏草炖鸭汤，虫草炖鸭。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冬虫草炖鸭做法
材料
主料：鸭2000克，
做法
1.鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将翅膀屈向背上盘起；
2.虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙和杂质备用；
3.将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔；
4.将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，加入上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成；
5.炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，加入少许精盐，将原汤放入即可上席。
冬虫草炖鸭做法已被76人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冬虫草炖鸭做法
材料
主料：鸭2000克，
做法
1.鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将翅膀屈向背上盘起；
2.虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙和杂质备用；
3.将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔；
4.将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，加入上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成；
5.炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，加入少许精盐，将原汤放入即可上席。
冬虫草炖鸭做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冬虫夏草炖鸭汤做法
材料
鸭1只，冬虫夏草15克，姜、葱、油、盐各适量。
做法
将鸭宰后去毛，洗净，去内脏。冬虫夏草洗净，放入鸭腹内，加入食油及葱、姜少许，再加水适量，隔水炖熟食之。佐餐服食每周1次，连服数周。
冬虫夏草炖鸭汤做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虫草炖鸭做法
材料
番鸭1500公克，姜片30公克，冬虫夏草50公克，保鲜膜1大张，盐2茶匙，米酒3大匙
做法
1.将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
2.冬虫夏草用清水洗净后备用。
3.取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
虫草炖鸭做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虫草炖鸭做法
材料
冬虫夏草10~20枚，老鸭1只，生姜盐、味精适量。
做法
老鸭除去内脏毛杂洗净，在鸭腹内放入冬虫夏草，加入生姜，先用大火煮开，然后用小火煨炖，熟后放入盐、味精。
虫草炖鸭做法已被55人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与冬虫草炖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙参冬虫草炖龟肉
第二种：冬虫草炖鸡
第三种：冬虫草炖童子鸡
第四种：纯正冬虫草炖龟
第五种：冬虫夏草炖甲鱼
第六种：冬虫夏草炖老鸭
第七种：沙参冬虫夏草炖龟肉
第八种：冬虫夏草炖水鸭
第九种：冬虫夏草炖胎盘
第十种：冬虫夏草炖鲍参
小编结合73位厨师推荐再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素羊肉炉、罗汉果烧兔肉、虫草炖蚬鸭、归地烧羊肉、冬虫夏草炖甲鱼
红焖羊肉煲、羊肉火锅、虫草炖野鸭、北芪莲藕炖牛腩
参贝虫草瘦肉炖雪梨、鲜菇总汇、虫草杜仲炖海虾。
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