烹饪冬瓜炖羊腩所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、磨刀器
家常菜菜谱冬瓜炖羊腩做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜炖羊腩、羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩、冬瓜炖羊腩，冬瓜炖羊肉。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冬瓜炖羊腩做法
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，
做法
1.将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；
2.粉条用温水泡软；
3.冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；
4.葱切段、姜切片；
5.香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；
6.用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冬瓜炖羊腩做法已被98人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩做法
材料
羊腩，香茅，姜，蒜，花椒，八角，干红椒，豆瓣酱，老干妈辣豆豉酱， 麻辣料，党参，枸杞子，准山，料酒，香菇，腐乳，山东白菜，鱼丸，鱼饺，腐竹，豆腐，粉丝，青菜，高汤， 加盐，糖，味精.
做法
麻辣羊腩煲制作： 热油锅，调小火，放入花椒一把，姜块拍碎，干红椒一大把，蒜头十粒切碎，八角煸炒出红油然后放豆瓣酱，麻辣底料，老干妈辣豆豉酱再炒出香辣味与大红色， 再放羊腩改用大火炒出些香与焦味，加些料酒快炒，再放四碗高汤烧开后改小火，加些葱段， 党参，枸杞子，准山慢慢熬，大约熬二小时左右香味四溢，加盐，糖，味精调味，放些山东白菜做底即可出菜，红通通的麻辣羊腩煲就成了.
茅香羊腩煲制作： 蒜头十粒，香茅切段拍碎，姜一大块切段拍碎，香菇泡水切半，腐乳弄碎. 热油锅， 放蒜头，香茅，姜炒至香黄再放羊腩下去炒至出香焦味， 加料酒，香菇，腐乳再炒大约十分种加四碗高汤，开小火炖二小时，加盐，糖，味精，放些山东白菜做底即可出菜.(因为要拍照，所以汤汁倒少了点!)
沾汁：新鲜辣椒切小粒，腐乳弄碎，糖，羊腩汤汁，麻油.
羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩做法已被91人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冬瓜炖羊腩做法
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，
做法
1.将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；
2.粉条用温水泡软；
3.冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；
4.葱切段、姜切片；
5.香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；
6.用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冬瓜炖羊腩做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬瓜炖羊肉丸做法
材料
主料：羊肉(后腿)300克，冬瓜200克，
做法
1.将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。
2.锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。
冬瓜炖羊肉丸做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬瓜炖羊肉做法
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
冬瓜炖羊肉做法已被42人烹饪过！
小编整理490位网友投稿材料与冬瓜炖羊腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：石锅羊腩茄子
第二种：苦瓜羊腩粥
第三种：酥炸羊腩
第四种：萝卜焖羊腩
第五种：枝竹羊腩煲
第六种：美味滋补羊腩煲
第七种：红炆羊腩
第八种：羊腩煲
第九种：冬瓜炖肘子
第十种：冬瓜炖排骨
小编结合28位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春笋枸杞肉丝、枸杞炖羊肉、银耳百合炖雪梨、干烧杞麦冬笋、炸羊肉块
药材米酒茶香鸭、枸杞炖河鳗、胡萝卜炖牛肉、人参当归炖鸽肉
燕窝炖冰糖、冬虫草炖鸭、栗子炖羊肉。
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