烹饪海米烧茄子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、切菜器
家常菜菜谱海米烧茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海米烧茄子、海米烧茄子、海米烧茄子，海米烧冬瓜。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱海米烧茄子做法
材料
主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐，糖各少许，葱末，姜末各1汤匙。
做法
1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。
2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。
海米烧茄子做法已被93人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱海米烧茄子做法
材料
主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐，糖各少许，葱末，姜末各1汤匙。
做法
1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。
2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。
海米烧茄子做法已被85人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱海米烧茄子做法
材料
鲜茄子500克，猪瘦肉l00克，水发海米、竹笋、豌豆、黄瓜、面粉、植物油、清汤、葱末、姜末、蒜片、料酒、酱油、味精、精盐、花椒油各适量。
做法
将茄子洗净去皮、蒂，切成滚刀块，放入干面粉中蘸匀：猪肉切成薄片，竹笋、黄瓜切成菱形片。炒锅内加入植物油烧至八成热时，放入茄块炸至金黄色，用漏勺捞出，控净油。锅内留底油，放入葱姜蒜炝锅，再放入肉片、水发海米炒至肉片断生，倒入清汤，随之加酱油调色，然后放入味精、精盐、料酒、竹笋片、黄瓜片、豌豆粒，烧开后用湿淀粉勾荧，然后放入茄块翻匀挂满汁芡，淋入花椒油即可盛盘上桌。
海米烧茄子做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱海米烧冬瓜做法
材料
海米，冬瓜，葱姜，盐，味精，糖，鱼露，酱油
做法
1.将海米泡几个小时泡开后切成碎末。
2.冬瓜切成条状。葱姜切末。
3.锅内上热油，下入葱姜炝锅，随即下入冬瓜，有人喜欢先炒香海米，这样很香，我喜欢后放，味道很鲜。
4.冬瓜略微出一点点水后，放虾米翻炒均匀，加，盐，味精，糖，几滴美及酱油，几滴鱼露可以提鲜，改小火，加盖子慢慢闷熟冬瓜
5.期间一定要看着，待冬瓜略微透明，立刻打芡出锅即可。
海米烧冬瓜做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海米烧冬瓜做法
材料
主料：冬瓜250克，
做法
1.将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；
2.海米泡发洗净；
3.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；
4.炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；
海米烧冬瓜做法已被48人烹饪过！
小编整理221位网友投稿材料与海米烧茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海米烧白菜
第二种：海米烧油菜
第三种：海米烧豆腐油菜
第四种：海米烧冬瓜球
第五种：海米烧丝瓜
第六种：海米茄子
第七种：肉片烧茄子
第八种：西红柿烧茄子
第九种：红烧茄子
第十种：新版演绎肉末烧茄子
小编结合56位厨师推荐再从694网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣肉末茄子煲、嫩茄烧鱼片、酿茄饼、烤牛肉茄子、烧茄子
西红柿烧茄子、家常茄子、酱烧茄条土豆泥、酸汁烧茄夹
酱焖茄子、鱼香全茄、五香茄子。
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