烹饪烧黄鳝所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱烧黄鳝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧黄鳝、海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱、红烧黄鳝段，双仙烧黄鳝。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烧黄鳝做法
材料
主料：鳝鱼500克
做法
1、将黄鳝洗净，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒。随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
烧黄鳝做法已被84人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法
材料
材料
做法
做法
先将海带洗净，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水烧开，把海带和黄豆分别汆透捞出，勺放底油，用葱、姜、蒜炸出香味，先放入海带煸炒，然后加汤，把黄豆放入，加入调料、盐、味精、酱油，小火烧至汤汁要收干时，加入红椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
提示
操作之前黄豆和海带一定要先汆水，口味咸鲜，营养丰富
海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法已被87人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧黄鳝段做法
材料
黄鳝，郫县豆瓣，精盐，酱油，葱段，大蒜，姜片，味精，淀粉15克，鲜汤，菜油，料酒，糖少许
做法
1.黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。
小诀窍
红烧鳝鱼操作要领： 1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。 2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。
红烧黄鳝段做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烧黄鳝做法
材料
主料：鳝鱼500克
做法
1、将黄鳝洗净，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒。随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
烧黄鳝做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱双仙烧黄鳝做法
材料
黄鳝500克，大蒜50克，药包1个(内装仙茅、仙灵脾各10克)，葱段、姜片各10克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤500克，植物油800克。
做法
1、黄鳝宰杀治净，在脊背每隔0.3厘米横剞一刀，深至鱼骨，但不要将鱼骨切断，再切成段。
2、黄鳝段下入烧至七成热的油中炸至略硬捞出。锅内留油20克烧热，下入大蒜、葱段、姜片炒香，加入汤，下入药包烧开，煎至30分钟左右，捞出葱、姜、药包不用。
3、加入料酒、酱油、精盐、鸡精，下入鳝段烧开，烧至熟透、汤汁将尽，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入植物油10克，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽红润，鱼肉鲜香，大蒜软嫩，营养滋补。
功效
仙茅味辛，性温，入肾经，能温肾壮阳，强筋健骨。仙灵脾味辛、甘，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳，强筋踺骨。黄鳝含有丰富的组氨酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a等。其味甘，性温，入肝、肾经，有补虚损，祛风湿，强筋骨，壮肾阳的功能。此款菜肴可补肾壮阳，强筋健骨，对肾虚阳萎、耳鸣、体倦乏力、心悸气短、腰膝酸软者有食疗保健作用。
双仙烧黄鳝做法已被74人烹饪过！
小编整理545位网友投稿材料与烧黄鳝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄酱烧黄袍扁豆
第二种：红烧黄鱼
第三种：虾仔烧黄瓜
第四种：红烧黄鱼
第五种：红烧黄花鱼
第六种：红烧黄牛肉面
第七种：蒜子烧黄鱼
第八种：葱辣烧黄鱼
第九种：蒜子烧黄鱼
第十种：葱烧黄鱼
小编结合46位厨师推荐再从707网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖鳝酥、炖生敲、泥鳅烧香芋、烧鳝段、红烧豆腐鳝段
大烧马鞍桥、脆皮爆鳝鱼、家常鳝鱼、麻辣鳝片
南瓜百合蒸、南瓜炖土豆、泡姜爆蟮丝。
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