烹饪淮山炖水鸭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、豆浆机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、擀面杖
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱淮山炖水鸭做法
材料
主料：鸭1500克，猪蹄100克，辅料：山药(干)25克，枸杞子25克，调料：姜2克，黄酒15克，盐3克
做法
1.鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2.猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3.鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
淮山炖水鸭做法已被23人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱淮山炖水鸭做法
材料
主料：鸭1500克，猪蹄100克，辅料：山药(干)25克，枸杞子25克，调料：姜2克，黄酒15克，盐3克
做法
1.鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2.猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3.鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
淮山炖水鸭做法已被94人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱淮山炖水鸭的做法:做法
材料
主料：鸭1500克、猪蹄100克
做法
做法： 1、鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2、猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3、鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
特点：此汤益气养血，养阴退热。
健康小知识 ： 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
菜单来自：http//www.508msc.com
淮山炖水鸭的做法:做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虫草陈皮炖水鸭做法
材料
水鸭1只，虫草适量，陈皮适量
做法
1.水鸭洗净，原只飞水去净血污，将虫草放入鸭肚子内，入炖盅，加水、加陈皮。
2.文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。
虫草陈皮炖水鸭做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虫草炖水鸭做法
材料
水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。
做法
1、将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用；
2、青菜心焯水；虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；
2、沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。
操作要领
虫草炖水鸭做法已被12人烹饪过！
小编整理630位网友投稿材料与淮山炖水鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荸荠炖水鸭
第二种：马蹄炖水鸭
第三种：虫草石斛炖水鸭汤
第四种：党蔘淮山炖猪肝
第五种：虫草淮山炖乌鸡
第六种：首乌淮山炖乌鸡
第七种：淮山炖瘦肉汤
第八种：鹿茸淮山炖竹丝鸡
第九种：砂仁淮山炖猪肚
第十种：核桃淮山炖狗肉
小编结合98位厨师推荐再从176网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪蹄葱白炖豆腐、冰糖炖猪手、百合炖猪蹄、骨皮炖猪蹄、干烧蹄筋
香辣猪蹄、花生炖猪蹄、红烧猪蹄、香辣美容蹄
山珍炖猪蹄、葱炖猪蹄、黄豆炖猪蹄。
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