烹饪白果烧鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、护手器
家常菜菜谱白果烧鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白果烧鸡、白果烧鸡翅、白果烧鸡，白果烧腐竹。
（中华厨具网 建议，再次对81位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5372人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱白果烧鸡做法
材料
主料：新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克。
做法
1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净，去除血粕待用。
2、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。
3、将整只嫩母鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成。
特点：色泽淡黄，汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，白果微甜，软熟适口。
关键：必须取用肥壮的嫩母鸡，去除污血洗净。烹制时，先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓，再入沙锅以文火炖
白果烧鸡做法已被95人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱白果烧鸡翅做法
材料
大鸡翅3只，白果150公克，姜15公克，葱1支，红辣椒1支，香菇精1/4小匙，酱油膏1大匙，蚝油1大匙，白砂糖1大匙，米酒1大匙，黑醋1/4大匙，香油1/4大匙，高汤2杯，酱油膏1大匙
做法
1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；白果洗净，稍微川烫后捞出泡凉备用。
2.将大鸡翅洗净，分切成2段，将肉厚的地方划一刀，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
3.锅中倒入足够的油烧热，放入作法2鸡翅，以中火炸至外皮干酥，捞出沥干油分。
4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1的红辣椒片、姜片与葱段爆香，再加入所有调味料与白果大火煮开，续放入作法3鸡翅改小火煨烧至入味即可盛盘。
白果烧鸡翅做法已被86人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱白果烧鸡做法
材料
主料：新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克。
做法
1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净，去除血粕待用。
2、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。
3、将整只嫩母鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成。
特点：色泽淡黄，汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，白果微甜，软熟适口。
关键：必须取用肥壮的嫩母鸡，去除污血洗净。烹制时，先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓，再入沙锅以文火炖
白果烧鸡做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白果烧鸡做法
材料
仔母鸡1只（约重1250克），白果仁200克，鲜汤750毫升，精盐10克，酱油10毫升，黄酒20毫升，葱、生姜段各25克，湿淀粉10克，熟猪油50克，植物油500克（实耗约75克），味精、白糖、大茴香各适量。
做法
仔母鸡开膛，去净内脏，冲洗干净，剁去鸡爪，鸡肉剁成长方形块。用刀将白果仁拍碎。锅上大火，放油烧热，把鸡肉块入酱油5毫升拌匀，下油锅中炸至金黄色捞出控油。再将拍碎的白果仁入油锅中炸透，捞出。另取锅上大火烧热，倒入猪油，油热后下入葱、生姜略炸，烹入鲜汤，加入黄酒、精盐、味精、白精、酱油5毫升、大茴香，再下入炸好的鸡肉块和白果，转微火焖烂后，再转大火，调好口味，用湿淀粉将芡汁收浓，起锅盛盘即可。
白果烧鸡做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱白果烧腐竹做法
材料
白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量，干红辣椒适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量
做法
1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；
2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。
白果烧腐竹做法已被40人烹饪过！
小编整理400位网友投稿材料与白果烧鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无花果烧鲫鱼
第二种：水果烧烤技术
第三种：腰果烧玉米
第四种：木耳腐竹炒白果
第五种：白果杏仁美肤汤
第六种：白果老鸭汤
第七种：雪耳白果莲子糖水
第八种：蜜汁白果汤圆
第九种：白果黑米粥
第十种：白果腐竹猪肚汤
小编结合81位厨师推荐再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧鸡公、苦瓜酿肉、猪手炖土豆、炖冰糖蹄花、菠菜炖猪蹄
鲫鱼炖猪爪、淮山炖水鸭、猪蹄葱白炖豆腐、冰糖炖猪手
百合炖猪蹄、骨皮炖猪蹄、豆腐炖猪蹄。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5372人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：白果烧鸡,白果烧鸡翅,白果烧鸡,白果烧腐竹
