烹饪红焖海参所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱红焖海参做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖海参、红焖海参、双耳焖海参，焖海参。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红焖海参做法
材料
主料：泡发海参750克，肚肉500克，带骨老鸡肉500克，湿香菇50克，肉丸仔10粒，生蒜1条，虾米25克，猪油150克。，辅料：精盐，味精，绍酒，酱油，红豉油，芫荽，姜，葱，芝麻油，甘草，湿淀粉少许。
做法
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
红焖海参做法已被47人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红焖海参做法
材料
主料：泡发海参750克，肚肉500克，带骨老鸡肉500克，湿香菇50克，肉丸仔10粒，生蒜1条，虾米25克，猪油150克。，辅料：精盐，味精，绍酒，酱油，红豉油，芫荽，姜，葱，芝麻油，甘草，湿淀粉少许。
做法
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
红焖海参做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱双耳焖海参做法
材料
冻海参1包，姜片适量，葱段适量，木耳适量，云耳适量，盐适量，蚝油适量
做法
1.海参解冻后洗净，焯水后切条。
2.木耳及云耳用清水浸软后摘洗干净。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入海参、木耳及云耳翻炒。
4.整锅连汁换到小砂煲中，再加入适量盐、蚝油、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
双耳焖海参做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱枸杞子焖海参做法
材料
海参500克，枸杞子适量，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，海鲜酱适量
做法
1.枸杞子洗净后用清水浸软；海参洗净后片成条。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和葱爆香后加入海参；翻炒片刻后加入料酒。
3.炒香转用砂煲，并加入枸杞子、盐、海鲜酱、糖及适量清水小火焖半小时即可。
枸杞子焖海参做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱焖海参做法
材料
急冻海参1包，虾米少许，海鲜酱适量，瑶柱汁适量，瑶柱丝适量，蚝油适量，生粉适量
做法
1.虾米洗净后用清水浸软；海参洗净后焯水；将适量清水及调味料搅拌均匀备用。
焖海参做法已被50人烹饪过！
小编整理918位网友投稿材料与红焖海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆芽焖海带
第二种：护心肉焖海螺
第三种：护心肉焖海螺
第四种：护心肉焖海螺
第五种：晓芹海参—鲍汁海参捞饭
第六种：红焖黄花鱼
第七种：红焖牛腩
第八种：南味红焖蹄
第九种：大蒜红焖牛腩
第十种：红焖蒜子鳝
小编结合56位厨师推荐再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
焖酿鳝卷、吊烧鸡、豆瓣海参、蛤蜊炖蛋
山东烧鸡、山东酥肉、烧石岐乳鸽。
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