烹饪炸肉丸所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、新风系统、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱炸肉丸做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸肉丸、酥炸肉丸、炸肉丸，用馒头炸肉丸子。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炸肉丸做法
材料
猪肉，马蹄，葱，鸡蛋，盐，味精，白糖，葱碎，料酒，柠檬，南乳，淀粉
做法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
2、剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
3、别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
4、材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
5、搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
6、将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
7、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
8、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。大功告成。
炸肉丸做法已被74人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酥炸肉丸做法
材料
新鲜肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干
做法
1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。（可以是猪肉，怕胖的可以用鸡肉，也可以用鱼肉，再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行，饮食没有绝对的界限，大家可以充分自由发挥~~ ）。
2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末儿，然后全部材料搅匀了，搅到觉得有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下油锅炸了。
3.准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，
4.当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄金黄的颜色的时候，就算是炸好啦！
小诀窍
有一种让炸出的肉丸特别酥脆的独门秘方，就是在肉泥里面加入几包酥性饼干末儿（饼干不讲究牌子，只要是酥性饼干就行，梳打饼干是万万不行的），把饼干压成粉碎细末状，掺在肉馅里面
酥炸肉丸做法已被54人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱炸肉丸做法
材料
猪肉，马蹄，葱，鸡蛋，盐，味精，白糖，葱碎，料酒，柠檬，南乳，淀粉
做法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
2、剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
3、别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
4、材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
5、搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
6、将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
7、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
8、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。大功告成。
炸肉丸做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱软炸肉丸子做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）250克，
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
软炸肉丸子做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱用馒头炸肉丸子做法
材料
肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
做法
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
用馒头炸肉丸子做法已被63人烹饪过！
小编整理576位网友投稿材料与炸肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香炸肉桂苹果圈
第二种：炸肉片
第三种：焦炸肉带饼
第四种：炸肉馅茄盒
第五种：炸肉骨碌烹
第六种：香炸肉排
第七种：炸肉馅藕盒
第八种：广东酥炸肉
第九种：酥炸肉蟹
第十种：干炸肉段
小编结合25位厨师推荐再从536网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花式辣子鸡丁、香菇焖鸡块、醋溜尖椒土豆丝、豆腐锅、红烧狮子头
红烧茄子、豉椒苦瓜、家常鸡块、芹菜香干肉丝
红烧牛尾、红烧蹄筋、家常焖鸡。
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