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厨师推荐大菜:中式牛腰肉做法 图片及所用厨具(电火灶和电磁灶)
2024-01-28 10:23    2771    中华厨具网

烹饪中式牛腰所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、擀面杖

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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱中式牛腰肉做法

材料

主料:盐,胡椒粉,玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克,切成方形的卷心莴苣80克,香葱5克,用牛油,黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊,酱油5克,糖3克,鲜鸡高汤粉10克。

做法

1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入中煎;

2、将玉米淀粉加水调好,放入中勾芡;

3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上,并加以香葱装饰。

中式牛腰肉做法已被83人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱中式牛腰肉做法

材料

主料:盐,胡椒粉,玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克,切成方形的卷心莴苣80克,香葱5克,用牛油,黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊,酱油5克,糖3克,鲜鸡高汤粉10克。

做法

1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎;

2、将玉米淀粉加水调好,放入锅中勾芡;

3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上,并加以香葱装饰。

中式牛腰肉做法已被52人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱水煮牛腰肉做法

材料

主料:牛腰子200克,

做法

1.将牛腰肉横筋切成片;

2.蒜苗、芹菜切段;

3.莴笋尖切成片;

4.分别将蒜、姜切碎末备用;

5.将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,再放干红椒炸到稍变色,加花椒稍炸起锅,在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用;

6.将锅置于旺火上,倒入混合油烧热,放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生,放入精盐,起锅装盘垫底;

7.将锅置于旺火上,倒入混合油烧至四成热,放豆瓣酱炒香,加姜末、蒜末炒香后,掺肉汤烧沸出味,打去粗渣,加上精盐、酱油炒匀;

8.将牛腰肉片用料酒、精盐、味精、湿淀粉码匀抖散下锅,用筷子轻轻拨散,待牛腰柳肉片伸展熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上,把铡细的干红椒粉、花椒粉撒在上面,再淋上烧热到七成热的花生油即可。

水煮牛腰肉做法已被32人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱栗香牛腰肉做法

材料

主料:澳洲牛腰肉200克,裹在牛油中烤过的杏仁20克,蚕豆25克,薄蓟片40克,橄榄油25毫升,去皮烤栗子2片。

做法

1、根据个人喜好将牛腰肉烤至合适的火候;

2、加入杏仁、蚕豆、蓟、橄榄油、盐和胡椒粉,搅拌并装盘;

3、将烤好的牛肉上盘,并用烤栗子和薄蓟片作装饰。

栗香牛腰肉做法已被92人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱中式牛柳做法

材料

洋葱,牛肉,酒,生抽,糖,生粉,鸡粉,蛋黄半颗,香油

做法

1.牛肉切块后用酒,生抽,糖,生粉,鸡粉,蛋黄半颗略腌。

中式牛柳做法已被61人烹饪过!

小编整理805位网友投稿材料与中式牛腰肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:爽口牛腰面

第二种:水煮牛腰柳肉

第三种:桂皮砂仁炖牛腰

第四种:淮杞牛腰汤

第五种:杜仲炒牛腰

第六种:核桃炒牛腰

第七种:枸杞核桃炒牛腰

第八种:核桃花生炒牛腰

第九种:核桃山药炒牛腰

第十种:桂圆炒牛腰

小编结合34位厨师推荐再从544网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

烧鸡三明治、鲜蚝皇干烧鸡翅、香辣猪扒、蚝皇干烧鸡翅、炖真鲷

韩国烤鸡肉、炖年糕、开城炖萝卜、炖排骨

家常药膳火锅、红烧日本豆腐、清蒸竹笋。

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相关菜谱名称推荐:中式牛腰肉,中式牛腰肉,水煮牛腰肉,中式牛柳

相关厨具产品推荐: 烤箱、冰箱、豆浆机开水器、蒸笼 、砧板

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