烹饪炖百鸟朝凤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、开水器、切片刀、叉子、擀面杖
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炖百鸟朝凤做法
材料
主料：鸡1200克，猪腿肉200克，
做法
1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；
2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块；
3.猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料；
4.将面粉和面成面团，与馅料一起包成鸟形水饺，煮熟备用；
5.取锅一个，用竹箅子垫底，放上葱段、姜块、排骨（腿骨），加入清水（2500毫升），置于旺火上烧沸；
6.放入嫩鸡和料酒再烧沸；
7.用小火炖于嫩鸡酥熟，拣出姜块、葱段、腿骨不用；
8.取出竹箅子，撇净浮沫；
9.加入精盐和味精，将饺子放入锅，围在鸡的周围，再将锅置于旺火上烧沸，淋上熟鸡油即可。
炖百鸟朝凤做法已被69人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱炖百鸟朝凤做法
材料
主料：鸡1200克，猪腿肉200克，
做法
1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；
2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块；
3.猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料；
4.将面粉和面成面团，与馅料一起包成鸟形水饺，煮熟备用；
5.取锅一个，用竹箅子垫底，放上葱段、姜块、排骨（腿骨），加入清水（2500毫升），置于旺火上烧沸；
6.放入嫩鸡和料酒再烧沸；
7.用小火炖于嫩鸡酥熟，拣出姜块、葱段、腿骨不用；
8.取出竹箅子，撇净浮沫；
9.加入精盐和味精，将饺子放入锅，围在鸡的周围，再将锅置于旺火上烧沸，淋上熟鸡油即可。
炖百鸟朝凤做法已被38人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱百鸟归巢做法
材料
主料：鸡腿300克，肥瘦猪肉300克，鹌鹑蛋200克，鲜鱿鱼250克，辅料：冬笋50克，胡萝卜30克，鲜香菇50克，西兰花100克，调料：料酒15克，酱油10克，盐5克，白砂糖10克，胡椒粉3克，玉米淀粉5克
做法
1.鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
2.水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
3.冬笋去壳先煮熟再切条；
4.胡萝卜去皮切厚片；
5.香菇泡软，去蒂，对切两半；
6.西兰花切小朵，氽烫过冲凉；
7.鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
8.15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
百鸟归巢做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱百鸟归巢做法
材料
腌禾花雀、鹌鹑蛋各12只，菜梗200克，雀巢1个，净蛋黄15克，干生粉50克，精盐5克，白糖3克，湿粉5克，味精5克，柠檬1只，麻油、胡椒粉1克，绍酒15克，上汤100克，（口急）汁10克，生油75克。
做法
1、将菜梗撕去外皮，切中丝洗净备用。将鹌鹑蛋原只浸熟去壳后沾匀蛋黄，再拍上干生粉炸至金黄色盛于碟中备用。
2、将雀巢放在碟中。把菜梗丝加味炒熟，倒在雀巢中用于垫底，上面放炸好的鹌鹑蛋。烧镬下油至150℃时，放禾花雀泡油至仅熟倒在笊篱沥干油，随取放回镬里，烹酒，落上汤，（口急）汁和味料，用湿粉打芡，加麻油和生油拌匀放在鹌鹑蛋面。另将柠檬切开，食时挤汁在禾花雀面便成。
百鸟归巢做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱百鸟归金巢做法
材料
乳鸽350克，白果50克，洋葱、青红椒、野山椒各25克，面条300克，盐炯鸡粉、沙姜粉、鸡汤、豆豉、冰花梅酱、鲍汁、美极鲜酱油、黄酒、鸡精、葱、姜、蒜各适量
做法
1、乳鸽治净，改刀成块，加入葱、姜、蒜、黄酒、盐炯鸡粉、沙姜粉、鸡精，腌制入味。
2、将豆豉、洋葱、青红椒、蒜、姜切成末，炸干，加野山椒、鸡汤、冰花梅酱、鲍汁、酱油，熬成自制酱料备用。
3、将腌入味的乳鸽入油锅炸熟，加入焯水的白果、自制酱料一同烧制成熟，装盘即成。
小诀窍
特点
百鸟归金巢做法已被37人烹饪过！
小编整理920位网友投稿材料与炖百鸟朝凤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肺炖百合白芨白蔹
第二种：蜂蜜雪梨炖百合
第三种：香辣田鸡腿
第四种：香辣田鸡腿
第五种：香辣田鸡腿
第六种：香辣田鸡腿
第七种：香辣田鸡腿
第八种：香辣田鸡腿
第九种：猪肺炖百合白芨白蔹
第十种：蜂蜜雪梨炖百合
小编结合99位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木犀肉、炖干贝四丝、炖四喜丸子、冬瓜炖羊肉丸、黄鱼豆腐羹
酸辣佛手排骨、虾籽烧豆腐、爆竹鱼、蒜香排骨
炖糖醋羊肉、炖什锦野鸭、芝麻凤尾虾。
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