烹饪味噌鸡腿所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱味噌鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐味噌鸡腿、香煎味噌鸡腿、味噌鸡腿，鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱味噌鸡腿做法
材料
主料：鸡腿2个，生菜叶4片。，调料：料酒1大匙，味噌4大匙，糖2大匙，清水2大匙。
做法
1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；
2、烤箱先预热10分钟，再将鸡腿放入，以200℃的火力烤20分钟，中途将腌剩的汤汁反复刷上，待色泽金黄时取出；
3、改刀切条，排入垫有生菜叶的盘内即可食用。
重点tips提示：
1、为使鸡腿入味快，并且易熟，不防在鸡腿的肉面用刀横切刀口，亦可防止鸡腿烤熟后卷缩。
2、鸡腿要放在架子上烤，另将烤盘放下面以接盛滴落的汤汁，才能烤得干爽，不要直接放烤盘，否则汤汁流在盘内，鸡腿无法上色而且太湿，色泽不好看。
味噌鸡腿做法已被87人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香煎味噌鸡腿做法
材料
鸡腿2支，味噌腌床350公克，青菜少许，香油少许
做法
1.鸡腿洗净，擦干水份，肉厚处用刀切开。
2.将作法1的鸡腿放入味噌腌床腌入味，静置冰箱冷藏约3∼4小时。
3.烤箱预热200℃，取出鸡腿洗净，放入烤箱烤约20分钟，至表面呈金黄色。
4.待烤好的鸡腿凉后，刷上香油，即可切块排盘。
香煎味噌鸡腿做法已被12人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱味噌鸡腿做法
材料
主料：鸡腿2个，生菜叶4片。，调料：料酒1大匙，味噌4大匙，糖2大匙，清水2大匙。
做法
1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；
2、烤箱先预热10分钟，再将鸡腿放入，以200℃的火力烤20分钟，中途将腌剩的汤汁反复刷上，待色泽金黄时取出；
3、改刀切条，排入垫有生菜叶的盘内即可食用。
重点tips提示：
1、为使鸡腿入味快，并且易熟，不防在鸡腿的肉面用刀横切刀口，亦可防止鸡腿烤熟后卷缩。
2、鸡腿要放在架子上烤，另将烤盘放下面以接盛滴落的汤汁，才能烤得干爽，不要直接放烤盘，否则汤汁流在盘内，鸡腿无法上色而且太湿，色泽不好看。
味噌鸡腿做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡腿菇烧鸡腿做法
材料
鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包
做法
1.鸡腿先洗净斩件。
2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小诀窍
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。 2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。
鸡腿菇烧鸡腿做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿做法
材料
鸡腿数个，
做法
这道美食为什么叫烂味鸡，顾名思意。烂----在做的过程中把鸡腿去骨切开，再从中切断。但不要把鸡皮切断了，只能把鸡腿里的肉多切几刀，以便炸出来的肉松脆哦.....
鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿做法已被21人烹饪过！
小编整理640位网友投稿材料与味噌鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式味噌汤
第二种：西京味噌三文鱼
第三种：味噌罗非鱼
第四种：味噌牛肉烧
第五种：和风味噌炖牛肉
第六种：味噌牛肉汤
第七种：味噌牛肉面
第八种：日式味噌烤牛拉面
第九种：味噌肉
第十种：味噌猪肉
小编结合73位厨师推荐再从922网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣田鸡、草菇蚝汁牛柳、罗汉果焖瓜子鸡、生菜扒鸡腿、焖辣子鸡腿
竹筒炖叁鸡、花雕蟹壳蒸蛋、菠萝鸡肉丁、白豆烧凤爪
土豆炖鸡块、皮果白切鹅肉、蜜椒田鸡腿。
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