烹饪煎鸡腿所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、包子机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、护手器
家常菜菜谱煎鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎鸡腿、法香煎鸡腿肉、香煎鸡腿，煎鸡腿。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱煎鸡腿做法
材料
主料：鸡腿450克，调料：香油30克，大葱10克，酱油20克，白砂糖10克，姜汁5克，白酒10克
做法
1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。
2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
煎鸡腿做法已被29人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱法香煎鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根
做法
1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；
2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；
3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；
4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
小诀窍
这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑，最后可以用平底锅煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。
法香煎鸡腿肉做法已被77人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香煎鸡腿做法
材料
去骨鸡腿2支，蒜末1大匙，高丽菜丝适量，酱油膏2大匙，胡椒盐1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，糖2小匙，香菇精粉1小匙，太白粉2小匙
做法
1.将去骨鸡腿洗净，放入所有调味料腌约4小时。
2.热一锅加入适量油，将作法1的鸡腿入锅中，以小火煎至两面呈金黄色。
3.将作法2的鸡腿取出切成适当大小后，盛盘在高丽菜丝上即可。
香煎鸡腿做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香煎鸡腿排做法
材料
a.去骨鸡腿排1片，奶油适量，黑胡椒酱适量，b.青花菜1小朵，豆芽菜5公克，红萝卜丝2公克，韭菜2公克，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.青花菜汆烫熟；豆芽菜、红萝卜丝、韭菜一起入锅炒熟，备用
2.将去骨鸡腿排加入所有腌料，一起拌匀腌渍约5分钟，备用。
3.热锅，加入适量奶油融化，放入作法1的鸡腿排用中小火煎至金黄色且外酥内熟后熄火。
4.取一盘，摆放入作法3的鸡腿排，淋上适量黑胡椒酱，再加入作法1的配菜摆排搭配即可（酱料依个人喜好亦可换成蘑菇酱）。
香煎鸡腿排做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱煎鸡腿做法
材料
主料：鸡腿450克，调料：香油30克，大葱10克，酱油20克，白砂糖10克，姜汁5克，白酒10克
做法
1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。
2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
煎鸡腿做法已被97人烹饪过！
小编整理629位网友投稿材料与煎鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软煎鸡排堡
第二种：香煎鸡肉串
第三种：小煎鸡米
第四种：沙茶酱煎鸡翅
第五种：九层塔煎鸡蛋
第六种：柠香可乐煎鸡翅
第七种：九层塔煎鸡蛋
第八种：煎鸡蛋卷
第九种：羊肉煎鸡双拼饭
第十种：香煎鸡蛋饼
小编结合27位厨师推荐再从294网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧汁焗鸡腿、鸡肉炖土豆、煎烧鸡肉、香菇炖凤爪、炖麻油鸡
蜜汁烤鸡腿、香芒鸡柳盏、银芽鸡丝、欢聚一堂
香蒜焖鸡肉、土豆烧鸡腿、香草烤鸡腿。
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