烹饪番茄酥鸡腿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱番茄酥鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐番茄酥鸡腿、番茄酥鸡腿、香酥鸡腿，鸡腿菇烧鸡腿。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱番茄酥鸡腿做法
材料
主料：鸡腿800克，辅料：鸡蛋黄100克，调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克
做法
1.将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。
2.上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。
3.另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。
番茄酥鸡腿做法已被43人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱番茄酥鸡腿做法
材料
主料：鸡腿800克，辅料：鸡蛋黄100克，调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克
做法
1.将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。
2.上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。
3.另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。
番茄酥鸡腿做法已被35人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香酥鸡腿做法
材料
主料：鸡腿600克
做法
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
小诀窍
本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
香酥鸡腿做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香酥鸡腿做法
材料
鸡腿3只 蒜末2小匙
做法
1、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干，待用。
2、炸锅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒入漏勺，沥去油，逐只炸透，撒上味精后，装盆，花椒盐、辣椒酱小碟单跟。 3、食用时，附上甲皮饼，即可
香酥鸡腿做法已被41人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡腿菇烧鸡腿做法
材料
鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包
做法
1.鸡腿先洗净斩件。
2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
鸡腿菇烧鸡腿做法已被43人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与番茄酥鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖喱香酥鸡翅
第二种：香酥鸡米花
第三种：香酥鸡排
第四种：盐酥鸡
第五种：杏花酥鸡翅
第六种：盐酥鸡块
第七种：蜜酥鸡排
第八种：咸酥鸡
第九种：盐酥鸡
第十种：盐酥鸡
小编结合40位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤火鸡腿、蒸浸鸡腿、太师鸡腿、鸡腿芋艿、麻辣鸡肉
煎鸡腿、鸡肉炖土豆、煎烧鸡肉、香菇炖凤爪
炖麻油鸡、蜜汁烤鸡腿、烧汁焗鸡腿。
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相关菜谱名称推荐：番茄酥鸡腿,番茄酥鸡腿,香酥鸡腿,鸡腿菇烧鸡腿
