烹饪彰化肉圆酱所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、护手器
家常菜菜谱彰化肉圆酱做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐彰化肉圆酱、彰化肉圆酱、彰化肉圆，菜圆酱蹄。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱彰化肉圆酱做法
材料
a.酱油膏5大匙，海山酱3大匙，味噌2大匙，糖3大匙，水2/3杯，b.在来米粉3大匙，水4大匙，c.香菜少许，蒜泥少许
做法
1.将所有材料ａ一起煮滚，加入混匀的材料ｂ拌匀勾芡，即为彰化肉圆的淋酱。
2.食用时，将淋酱淋在肉圆上，再放上少许蒜泥及香菜一起享用。
彰化肉圆酱做法已被78人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱彰化肉圆酱做法
材料
a.酱油膏5大匙，海山酱3大匙，味噌2大匙，糖3大匙，水2/3杯，b.在来米粉3大匙，水4大匙，c.香菜少许，蒜泥少许
做法
1.将所有材料ａ一起煮滚，加入混匀的材料ｂ拌匀勾芡，即为彰化肉圆的淋酱。
2.食用时，将淋酱淋在肉圆上，再放上少许蒜泥及香菜一起享用。
彰化肉圆酱做法已被71人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱彰化肉圆做法
材料
a.在来米粉100公克，地瓜粉300公克，水550㏄，b.里肌肉片150公克，香菇30公克，笋干200公克，红葱酥3大匙，酱油1/3小匙，五香粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，c.小碟子数个，蒸笼1组
做法
1.将材料ｂ的笋干洗净，泡水30分钟，再用热水煮过去除酸味，切小丁备用。香菇泡软去蒂切小丁；里肌肉片切小块备用。
2.锅烧热加3大匙油，将香菇丁、肉片炒香，加入其余材料ｂ拌炒均匀，待凉备用。
3.将材料ａ拌匀用小火慢煮，并不停搅拌至浓稠状，熄火后待降至35℃时，即可制作肉圆。
4.小碟子上抹少许油，抹上粉浆，加入作法2的馅料，再铺上一层粉浆，放入蒸笼用中小火蒸熟(约6∼8分钟)。
5.取出蒸好的肉圆待凉脱模，泡入温油中，等到肉圆表皮变得q软即可捞出沥干油份，盛碗淋上酱汁享用。
彰化肉圆做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱彰化肉圆做法
材料
水100公克，蕃薯粉300公克，胡椒粉1/3小匙，笋干200公克，里肌肉片150公克，香菇30公克，红葱酥3大匙，酱油1/3小匙，蒸笼少许，小碟子数个，香菜少许，蒜茸少许，水5匙，海山酱3大匙，味噌2大匙，糖3大匙，水3大匙
做法
1.将馅料中的笋干洗净，浸泡30分钟，用热水煮过，去除酸味，切成小丁状备用。香菇泡软去蒂后，切小丁，里肌肉片也切小块备用。
2.馅料部份，烧热锅子，加入3大匙油，先将香菇丁、肉片炒香，再加入笋干、红葱酥、酱油、五香粉及胡椒粉，拌炒均匀，等凉即可。
3.把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的时侯要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状，熄火后，等粉浆降至35℃时，即可制作肉圆。
4.将小碟子上抹上少许油，抹上粉浆，加入作法2完成的馅料，然后再铺上一层粉浆，放入蒸笼中，一一做好，用中小火蒸熟，约需6~8分钟。
5.红色食用色素加入少许水拌匀，再用纸巾把水份吸干，即为印泥。
6.将蒸好的肉圆取出，等凉后脱模，在肉圆上盖章，然后泡入温油中，等到肉圆表皮变得q软即可捞出，沥干油份。
7.放入碗中，用剪刀剪出十字备用。把酱料材料一起煮滚，把勾芡材料拌匀后，倒入酱料中拌匀即为淋酱。将淋酱淋在肉圆上，再放入少许蒜茸及香菜即完成彰化肉圆。
彰化肉圆做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱菜圆酱蹄做法
材料
备料： 蹄膀一只， 菜心数枚， 料酒， 老抽， 鲜抽， 麻油， 白糖， 八角， 茴香， 花椒粉， 海鲜酱， 姜块， 葱段.
做法
蹄膀整只飞水一次(因为只飞一次， 所以飞水时间要稍微久一点)， 再加水至蹄膀高度的2/3处， 加入料酒， 八角， 茴香， 花椒粉， 少许海鲜酱， 老抽， 鲜抽和白糖(有人喜欢用冰糖， 那最好， 不过我今天家里没有)， 姜块和葱段. 大火待水烧开后， 将火力调至6或7成， 焖3个小时， 然后调成大火将汤汁收干， 再将酱蹄取出放在盘子中间. 再烫几枚菜心围边即可.
菜圆酱蹄做法已被68人烹饪过！
小编整理956位网友投稿材料与彰化肉圆酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：栗子鸡肉圆蘸水
第二种：笋干烧肉圆
第三种：五彩糯米肉圆
第四种：南方孜然牛肉圆
第五种：红糟肉圆
第六种：肉圆
第七种：肉圆便当
第八种：肉圆
第九种：肉圆
第十种：肉圆便当
小编结合76位厨师推荐再从126网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉羹酱、烤肉酱、羊肉炉沾酱、羊肉炉卤包、酱羊肉卤包
药炖排骨卤包、姜汁烧肉酱、沙茶香辣酱、水果烤肉酱
柠檬烧肉酱、美式烧肉酱、天香辣椒酱。
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